Bio-Amaranth
Amaranthus caudatusWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Bio-Amaranth liefert 371 kcal, 13.6g Protein, 65g Kohlenhydrate und 6.7g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Bio-Amaranth ist ein hochnährstoffhaltiges Getreide, das für seinen hohen Proteingehalt und essentielle Aminosäuren bekannt ist. Es ist glutenfrei und bietet eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, was es zu einer großartigen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Amaranth kann wie Reis oder Quinoa gekocht, in der Backwarenherstellung verwendet oder Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden, um die Nährstoffe zu erhöhen.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie Bio-Amaranth, der frei von Verunreinigungen ist und eine einheitliche Farbe hat. Überprüfen Sie die Verpackungsdaten, um die Frische zu gewährleisten.
Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um Feuchtigkeitsaufnahme und Verderb zu vermeiden.
Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Wirkt als Antioxidans und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
"Amaranth war ein Grundnahrungsmittel der Azteken und wird oft als 'Superfood' bezeichnet, aufgrund seines hohen Nährwerts."
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Amaranth-Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat mit Bio-Amaranth, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing, perfekt für warme Tage.
- 100 g Bio-Amaranth
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Handvoll frischer Koriander
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Bio-Amaranth nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Avocado würfeln und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3. Zwiebel und Kirschtomaten klein schneiden und mit dem Amaranth und der Avocado mischen.
- 4. Mit Olivenöl und Limettenschale verfeinern und mit Koriander garnieren.
Amaranth-Porridge mit Beeren
Ein nährstoffreiches Porridge aus Bio-Amaranth, serviert mit frischen Beeren und einem Hauch von Honig.
- 100 g Bio-Amaranth
- 300 ml Mandelmilch
- 1 Handvoll gemischte Beeren
- 1 EL Honig
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 1. Bio-Amaranth mit Mandelmilch und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
- 3. Mit Zimt und Honig süßen und mit Beeren servieren.
Amaranth-Gemüse-Burger
Saftige Burger aus Bio-Amaranth und buntem Gemüse, die eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Burgern bieten.
- 150 g Bio-Amaranth
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- Vollkornbrötchen
- 1. Bio-Amaranth kochen und abkühlen lassen.
- 2. Karotte und Zucchini raspeln, Zwiebel fein hacken und alles mit dem Amaranth und dem Ei vermengen.
- 3. Mit Salz, Pfeffer und Paniermehl abschmecken und Patties formen.
- 4. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten und in Brötchen servieren.
Amaranth-Bowl mit Quinoa und Gemüse
Eine nährstoffreiche Bowl mit Bio-Amaranth, Quinoa und saisonalem Gemüse, die ideal für ein leichtes Mittagessen ist.
- 50 g Bio-Amaranth
- 50 g Quinoa
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Handvoll Spinat
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- 1. Bio-Amaranth und Quinoa separat kochen.
- 2. Paprika und Karotte würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 3. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 4. Alles in einer Schüssel anrichten und mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Amaranth-Riegel mit Nüssen und Trockenfrüchten
Energiegeladene Riegel aus Bio-Amaranth, Nüssen und Trockenfrüchten, perfekt für einen gesunden Snack unterwegs.
- 100 g Bio-Amaranth
- 50 g Mandeln
- 50 g Walnüsse
- 50 g getrocknete Datteln
- 50 g Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1. Bio-Amaranth kochen und abkühlen lassen.
- 2. Nüsse und Datteln grob hacken und mit dem Amaranth, Honig und Vanilleextrakt vermengen.
- 3. Die Mischung in eine Backform drücken und kalt stellen, bis sie fest ist.
- 4. In Riegel schneiden und genießen.
Amaranth-Suppe mit Kürbis
Eine cremige Suppe aus Bio-Amaranth und Kürbis, die wärmend und nahrhaft ist, ideal für kalte Tage.
- 150 g Bio-Amaranth
- 300 g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- 2. Kürbis würfeln und hinzufügen, kurz mitbraten.
- 3. Gemüsebrühe und Bio-Amaranth hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- 4. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Amaranth-Pfannkuchen mit Spinat und Feta
Herzhafte Pfannkuchen aus Bio-Amaranth, gefüllt mit Spinat und Feta, die eine köstliche und gesunde Mahlzeit bieten.
- 100 g Bio-Amaranth
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g frischer Spinat
- 50 g Feta
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Bio-Amaranth kochen und abkühlen lassen.
- 2. Eier und Milch verquirlen, dann den gekochten Amaranth hinzufügen.
- 3. In einer Pfanne mit Olivenöl Pfannkuchen backen und mit Spinat und zerbröckeltem Feta füllen.
- 4. Warm servieren.
Amaranth-Bowl mit Joghurt und Früchten
Eine gesunde Frühstücksbowl aus Bio-Amaranth, Joghurt und frischen Früchten, die voller Vitamine steckt.
- 100 g Bio-Amaranth
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Banane
- 1 Handvoll Beeren
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiasamen
- 1. Bio-Amaranth kochen und abkühlen lassen.
- 2. In einer Schüssel Joghurt und Amaranth vermengen.
- 3. Mit geschnittenen Bananen, Beeren, Honig und Chiasamen garnieren.
Amaranth-Cracker mit Hummus
Knusprige Cracker aus Bio-Amaranth, die perfekt zu Hummus oder anderen Dips passen und eine gesunde Snack-Option bieten.
- 100 g Bio-Amaranth
- 50 g Vollkornmehl
- 1 TL Olivenöl
- Wasser
- Salz
- Hummus zum Dippen
- 1. Bio-Amaranth kochen und abkühlen lassen.
- 2. Mit Vollkornmehl, Olivenöl, Salz und Wasser zu einem Teig verarbeiten.
- 3. Teig ausrollen, in Stücke schneiden und im Ofen backen, bis sie knusprig sind.
- 4. Mit Hummus servieren.
Amaranth-Quiche mit Gemüse
Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus Bio-Amaranth und einer Füllung aus frischem Gemüse, die perfekt für ein leichtes Abendessen ist.
- 150 g Bio-Amaranth
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- Salz und Pfeffer
- Kräuter der Provence
- 1. Bio-Amaranth kochen und abkühlen lassen.
- 2. Eier und Sahne verquirlen, dann den gekochten Amaranth hinzufügen.
- 3. Gemüse klein schneiden und in eine Quicheform geben, die Amaranth-Mischung darüber gießen.
- 4. Im Ofen backen, bis die Füllung fest ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist Bio-Amaranth glutenfrei?
Ja, Bio-Amaranth ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Wie kocht man Bio-Amaranth?
Um Bio-Amaranth zu kochen, verwenden Sie ein Verhältnis von 1 Tasse Amaranth zu 2,5 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen und dann etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Amaranth?
Amaranth ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, die die Herzgesundheit, die Verdauung und das Gewichtsmanagement unterstützen können.
Kann Amaranth beim Backen verwendet werden?
Ja, Amaranthmehl kann beim Backen verwendet werden, um das Nährstoffprofil von Brot und Gebäck zu verbessern.
Wie sollte ich Bio-Amaranth lagern?
Lagern Sie Bio-Amaranth in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten.
Ist Amaranth für Kinder geeignet?
Ja, Amaranth ist nahrhaft und kann in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden, sollte aber gut gekocht sein.
Wie hoch ist der glykämische Index von Amaranth?
Amaranth hat einen niedrigen glykämischen Index von 35, was ihn zu einer guten Option für das Blutzucker-Management macht.
Kann ich Amaranth roh essen?
Rohe Amaranth-Samen werden nicht empfohlen; sie sollten gekocht werden, um die Verdaulichkeit zu verbessern.