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Weißer Basmati-Reis
Getreide
Nutri-ScoreC

Weißer Basmati-Reis

Oryza sativa

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Weißer Basmati-Reis liefert 130 kcal, 2.7g Protein, 28.2g Kohlenhydrate und 0.4g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'C' ist es eine ideale Wahl.

Weißer Basmati-Reis ist eine Langkornvariante, die für ihr aromatisches Aroma und ihre lockere Textur beim Kochen bekannt ist. Er ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, insbesondere in südasiatischen Gerichten.

Auch bekannt als:
Basmati-ReisLangkornreis
Wissenschaftlicher NameOryza sativa
HerkunftsregionIndien und Pakistan
Beliebte Vergleiche:
Weißer Basmati-ReisWeißer Basmati-ReisVSLeachiertes EichelmehlLeachiertes EichelmehlWeißer Basmati-ReisWeißer Basmati-ReisVSAdlay-MilchAdlay-MilchWeißer Basmati-ReisWeißer Basmati-ReisVSAmaranthAmaranthWeißer Basmati-ReisWeißer Basmati-ReisVSAmaranth-BrotAmaranth-BrotWeißer Basmati-ReisWeißer Basmati-ReisVSAmaranthmehlAmaranthmehlWeißer Basmati-ReisWeißer Basmati-ReisVSGoldenes Bio-AmaranthGoldenes Bio-AmaranthWeißer Basmati-ReisWeißer Basmati-ReisVSBio-Amaranth-KornBio-Amaranth-KornWeißer Basmati-ReisWeißer Basmati-ReisVSArborio ReisArborio ReisWeißer Basmati-ReisWeißer Basmati-ReisVSArborio-ReisArborio-ReisWeißer Basmati-ReisWeißer Basmati-ReisVSPfeilwurzPfeilwurz

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien130 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe0.4g
Gesamt31.2g
Eiweiß / Protein
2.7g(9%)
Fette
0.3g(1%)
Kohlenhydrate
28.2g(90%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.07 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.4 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesium12 mg (3%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.2 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Kohlenhydraten, die eine schnelle Energiequelle für den Alltag bieten.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.
✓Fettarm und cholesterinfrei, was ihn zu einer herzgesunden Wahl macht.
✓Glutenfrei, geeignet für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Konsum kann aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts zu Gewichtszunahme führen.
!Menschen mit Diabetes sollten die Portionsgrößen aufgrund des glykämischen Index überwachen.

Zubereitung & Verzehr

Vor dem Kochen gründlich abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Mit einem Verhältnis von 1:1,5 Reis zu Wasser kochen für optimale Lockerheit.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Basmati-Reis, der aromatisch ist und eine gleichmäßige Farbe hat. Vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Für eine langfristige Lagerung sollten Sie Kühlung oder Gefrierung in Betracht ziehen.

Mythen vs Realität

MythBasmati-Reis ist immer gesünder als andere Reissorten.
RealityWährend Basmati-Reis Vorteile hat, hängt die Gesundheit von der Gesamtaufnahme und den Portionsgrößen ab.
MythMan sollte Basmati-Reis niemals vor dem Kochen abspülen.
RealityDas Abspülen entfernt überschüssige Stärke, wodurch er nicht klebrig wird.
MythAlle Basmati-Reis sind gleich.
RealityDie Qualität kann variieren; echter Basmati-Reis hat ein unverwechselbares Aroma und Geschmack.

Gesunde Rezepte

Basmati-Reis mit Gemüse und Kichererbsen

Ein nährstoffreiches Gericht mit aromatischem Basmati-Reis, buntem Gemüse und proteinreichen Kichererbsen. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Weißer Basmati-Reis
  • 1 Dose Kichererbsen (400g)
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die Kichererbsen hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Den gekochten Reis unterheben und servieren.

Basmati-Reis-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus Basmati-Reis, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing. Ideal für warme Tage.

Ingredients
  • 150g Weißer Basmati-Reis
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Koriander
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Avocado würfeln und die Zwiebel fein hacken.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Limettensaft, Olivenöl und Salz abschmecken und servieren.

Kokos-Basmati-Reis mit Mango

Ein exotisches Gericht mit cremigem Kokos-Basmati-Reis und süßer Mango. Perfekt als Dessert oder leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Weißer Basmati-Reis
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 reife Mango
  • 2 EL Honig
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis in der Kokosmilch mit einer Prise Salz kochen.
  2. 2. Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
  3. 3. Den gekochten Reis mit Honig süßen, die Mango unterheben und warm oder kalt servieren.

Basmati-Reis mit Linsen und Spinat

Ein herzhaftes und gesundes Gericht mit Basmati-Reis, proteinreichen Linsen und frischem Spinat. Vollgepackt mit Nährstoffen.

Ingredients
  • 200g Weißer Basmati-Reis
  • 150g grüne Linsen
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis und die Linsen separat kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Den gekochten Reis und die Linsen unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Asiatischer Basmati-Reis mit Tofu

Ein würziges asiatisches Gericht mit Basmati-Reis und knusprigem Tofu, das reich an Proteinen und Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g Weißer Basmati-Reis
  • 200g Tofu
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Karotten)
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Den Tofu in Würfel schneiden, in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten und mit Sojasauce und Ingwer würzen.
  3. 3. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, dann den Reis unterheben und servieren.

Mediterraner Basmati-Reis mit Feta und Oliven

Ein mediterranes Gericht mit Basmati-Reis, Feta-Käse und Oliven, das leicht und geschmackvoll ist.

Ingredients
  • 200g Weißer Basmati-Reis
  • 100g Feta-Käse
  • 50g schwarze Oliven
  • 1 Tomate
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Oregano nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Tomate und Gurke würfeln, die Oliven entsteinen und alles in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Den Feta zerbröckeln, mit Olivenöl und Oregano würzen und unter den Reis heben.

Basmati-Reis mit Erbsen und Minze

Ein leichtes und erfrischendes Gericht mit Basmati-Reis, grünen Erbsen und frischer Minze. Ideal als Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 200g Weißer Basmati-Reis
  • 150g gefrorene Erbsen
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis kochen und die Erbsen in den letzten 5 Minuten mitkochen.
  2. 2. Die Minze fein hacken und mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Den Reis mit Erbsen und Minze mischen, mit Salz abschmecken und servieren.

Basmati-Reis mit Kürbis und Salbei

Ein herbstliches Gericht mit Basmati-Reis, geröstetem Kürbis und aromatischem Salbei. Voller Geschmack und Nährstoffe.

Ingredients
  • 200g Weißer Basmati-Reis
  • 300g Hokkaido-Kürbis
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Salbei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Kürbis würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Den gerösteten Kürbis unter den Reis heben, mit frischem Salbei garnieren und servieren.

Basmati-Reis mit Hühnchen und Curry

Ein aromatisches Gericht mit Basmati-Reis, zartem Hühnchen und einer köstlichen Currysauce. Schmackhaft und gesund.

Ingredients
  • 200g Weißer Basmati-Reis
  • 300g Hähnchenbrust
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Currypulver
  • 200ml Kokosmilch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das Hühnchen in Würfel schneiden und mit Zwiebel in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Currypulver und Kokosmilch hinzufügen, köcheln lassen und mit dem Reis servieren.

Basmati-Reis mit Nüssen und Trockenfrüchten

Ein süßes Gericht mit Basmati-Reis, knackigen Nüssen und aromatischen Trockenfrüchten. Ideal als Dessert oder Snack.

Ingredients
  • 200g Weißer Basmati-Reis
  • 50g Mandeln
  • 50g Walnüsse
  • 50g getrocknete Aprikosen
  • 50g Rosinen
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Nüsse grob hacken und die Trockenfrüchte klein schneiden.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Honig und Zimt abschmecken und warm oder kalt servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Basmati-Reis gesünder als weißer Reis?

Basmati-Reis hat einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu normalem weißem Reis, was ihn zu einer besseren Wahl für die Blutzuckerregulation macht.

Wie sollte ich Basmati-Reis lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich Basmati-Reis in einer kohlenhydratarmen Diät essen?

Obwohl Basmati-Reis höher in Kohlenhydraten ist, kann er in Maßen in einer kohlenhydratarmen Diät konsumiert werden.

Wie lange dauert das Kochen von Basmati-Reis?

Typischerweise dauert Basmati-Reis etwa 15-20 Minuten zum Kochen.

Enthält Basmati-Reis Gluten?

Nein, Basmati-Reis ist von Natur aus glutenfrei.

Kann ich Basmati-Reis für Sushi verwenden?

Basmati-Reis ist nicht ideal für Sushi; kurz-körniger Reis wird wegen seiner Klebrigkeit bevorzugt.

Wie viel Wasser benötige ich für Basmati-Reis?

Verwenden Sie 1,5 Tassen Wasser für jede Tasse Basmati-Reis.

Ist Basmati-Reis gut für die Gewichtsreduktion?

In Maßen kann Basmati-Reis Teil einer Gewichtsreduktionsdiät sein, aufgrund seines Fasergehalts und des niedrigeren glykämischen Index.

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