Basella
Basella albaWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Basella liefert 23 kcal, 2g Protein, 4g Kohlenhydrate und 1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Die Basella, auch bekannt als Malabar-Spinat, ist ein Blattgemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, insbesondere an Vitamin A und Calcium. Sie ist bekannt für ihre saftigen Blätter und wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gekocht verzehren, um die Verdaulichkeit zu verbessern; kann angebraten, in Suppen oder in Salaten verwendet werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie frische, lebhaft grüne Blätter ohne Welken oder Vergilben für die beste Qualität.
Bewahren Sie Basella in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Basella-Salat mit Zitrus-Vinaigrette
Ein erfrischender Salat aus frischem Basella, kombiniert mit einer spritzigen Zitrus-Vinaigrette, perfekt für warme Tage.
- 200g frische Basella-Blätter
- 1 Orange, filetiert
- 1 Limette, Saft davon
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Basella-Blätter gründlich waschen und in eine Schüssel geben.
- 2. Die Orange filetieren und zusammen mit dem Limettensaft und Olivenöl zu den Blättern hinzufügen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Basella-Pesto mit Nüssen
Ein köstliches Pesto aus Basella, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich geeignet ist.
- 100g frische Basella-Blätter
- 50g Walnüsse
- 50g Parmesan, gerieben
- 100ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- 1. Die Basella-Blätter, Walnüsse, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben.
- 2. Langsam das Olivenöl hinzufügen und zu einer glatten Paste pürieren.
- 3. Mit Salz abschmecken und servieren.
Basella-Smoothie mit Banane
Ein nahrhafter Smoothie, der Basella und Banane kombiniert, ideal für einen gesunden Start in den Tag.
- 100g frische Basella-Blätter
- 1 reife Banane
- 250ml Mandelmilch
- 1 EL Honig
- Eiswürfel nach Belieben
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.
Basella-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit Basella, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.
- 150g frische Basella-Blätter
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika sowie Zucchini anbraten.
- 2. Die Basella-Blätter hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie zusammenfallen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Basella-Quiche mit Feta
Eine herzhafte Quiche mit Basella und Feta, ideal für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack.
- 200g Basella-Blätter
- 100g Feta, zerbröselt
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- 1 Teigboden
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Den Teigboden in eine Quiche-Form legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2. Die Basella und den Feta in einer Schüssel vermengen, dann die Eier und Sahne hinzufügen.
- 3. Die Mischung in die Quiche-Form gießen und 30 Minuten backen.
Basella-Suppe mit Ingwer
Eine wärmende Suppe mit Basella und Ingwer, die nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker ist.
- 200g Basella-Blätter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Ingwer anbraten.
- 2. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 3. Die Basella-Blätter hinzufügen, kurz köcheln lassen und dann pürieren.
Basella-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges Risotto mit Basella und frischen Pilzen, das ein wahres Geschmackserlebnis bietet.
- 150g Arborio-Reis
- 100g Basella-Blätter
- 200g Champignons, geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 750ml Gemüsebrühe
- 50g Parmesan, gerieben
- 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, dann die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
- 2. Den Reis hinzufügen und kurz anschwitzen, dann nach und nach die Brühe hinzufügen.
- 3. Wenn der Reis gar ist, die Basella und den Parmesan unterrühren und servieren.
Basella-Frittata mit Tomaten
Eine proteinreiche Frittata mit Basella und frischen Tomaten, ideal für ein gesundes Frühstück oder Brunch.
- 150g Basella-Blätter
- 3 Eier
- 100g Cherry-Tomaten, halbiert
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Cherry-Tomaten anbraten.
- 2. Die Basella hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Die Eier verquirlen, über das Gemüse gießen und stocken lassen, dann servieren.
Basella-Wraps mit Hummus
Gesunde Wraps aus Basella-Blättern, gefüllt mit Hummus und frischem Gemüse, ideal für einen Snack oder leichtes Mittagessen.
- 10 große Basella-Blätter
- 100g Hummus
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 Gurke, in Streifen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Basella-Blätter auf einer Arbeitsfläche auslegen.
- 2. Hummus gleichmäßig auf den Blättern verteilen und mit Karotten und Gurken belegen.
- 3. Die Blätter vorsichtig aufrollen und servieren.
Basella-Curry mit Kichererbsen
Ein aromatisches Curry mit Basella und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.
- 200g Basella-Blätter
- 200g Kichererbsen, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Curry-Pulver
- Salz nach Geschmack
- 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, dann die Kichererbsen und das Curry-Pulver hinzufügen.
- 2. Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 3. Die Basella-Blätter hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis sie zusammenfallen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Basella?
Basella ist reich an Vitaminen A und C, Calcium und Eisen, was die Augengesundheit, die Immunfunktion und die Knochensicherheit fördert.
Wie kann ich Basella in meine Ernährung einbauen?
Sie können Basella zu Salaten, Pfannengerichten, Suppen hinzufügen oder sie als Ersatz für Spinat in verschiedenen Rezepten verwenden.
Ist Basella für jeden sicher zu essen?
Im Allgemeinen ist Basella für die meisten Menschen sicher, aber Personen mit Nierenproblemen sollten den Verzehr aufgrund von Oxalaten einschränken.
Wie sollte ich Basella lagern?
Lagern Sie Basella an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank in einer Plastiktüte, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.
Kann ich Basella roh essen?
Ja, Basella kann roh gegessen werden, aber das Kochen kann ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit verbessern.
Welche Nährstoffe sind in Basella enthalten?
Basella ist reich an Vitaminen A, C, Calcium und Eisen, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung Ihrer Ernährung macht.
Wie vergleicht sich Basella mit anderen Blattgemüsen?
Basella hat einen einzigartigen Geschmack und ist im Vergleich zu vielen anderen Blattgemüsen wie Spinat reich an Calcium.
Kann Basella zu Hause angebaut werden?
Ja, Basella ist einfach im heimischen Garten anzubauen und gedeiht in warmen Klimazonen mit viel Sonnenlicht.