Malabar Spinat
Basella albaClinical Encyclopedia
Malabar Spinat ist ein Blattgemüse, das für seine saftigen Blätter und seinen hohen Nährwert bekannt ist. Es ist reich an den Vitaminen A und C und eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Ernährung.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gekocht oder gedämpft genießen, um den Geschmack und die Nährstoffaufnahme zu verbessern. Kann auch in Suppen und Pfannengerichten verwendet werden.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie lebhaft grüne Blätter, die fest und frei von Flecken oder Vergilbung sind.
Bewahren Sie ihn in einem Plastikbeutel im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.
Mythen vs Realität
MythMalabar Spinat ist dasselbe wie normaler Spinat.+
MythKochen zerstört alle Nährstoffe im Malabar Spinat.+
MythMalabar Spinat wird nur in der asiatischen Küche verwendet.+
Gesunde Rezepte
Malabar Spinat-Salat mit Avocado und Zitrus-Dressing
Ein erfrischender Salat, der die nussigen Aromen des Malabar Spinats mit cremiger Avocado und einem spritzigen Zitrus-Dressing kombiniert.
- 200 g Malabar Spinat
- 1 reife Avocado
- 1 Orange
- 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Malabar Spinat gründlich waschen und in eine große Schüssel geben.
- 2. Die Avocado würfeln und die Orange filetieren, dann beides zum Spinat hinzufügen.
- 3. Für das Dressing den Saft der Limette und Orange mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
Malabar Spinat-Pesto mit Vollkornpasta
Ein gesundes Pesto aus frischem Malabar Spinat, das perfekt zu Vollkornpasta passt und reich an Nährstoffen ist.
- 150 g Malabar Spinat
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 400 g Vollkornpasta
- 1. Malabar Spinat, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren.
- 2. Langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 3. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit dem Pesto vermengen.
Malabar Spinat und Quinoa-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit Malabar Spinat, Quinoa und buntem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.
- 100 g Malabar Spinat
- 150 g Quinoa
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- 2 EL Sesamöl
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit dem Malabar Spinat vermengen.
- 3. Die Quinoa unter das Gemüse mischen und mit Sesamöl beträufeln.
Malabar Spinat-Omelette mit Feta
Ein proteinreiches Omelette, das mit Malabar Spinat und Feta gefüllt ist – ideal für ein gesundes Frühstück.
- 3 Eier
- 100 g Malabar Spinat
- 50 g Feta
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Malabar Spinat kurz anbraten.
- 3. Die Eiermasse über den Spinat gießen, den Feta darüber bröseln und das Omelette stocken lassen.
Malabar Spinat-Smoothie mit Banane
Ein nährstoffreicher Smoothie, der Malabar Spinat mit Banane und Joghurt kombiniert – perfekt für einen gesunden Start in den Tag.
- 100 g Malabar Spinat
- 1 Banane
- 150 g Naturjoghurt
- 200 ml Mandelmilch
- 1 TL Honig
- 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
- 3. Nach Belieben mit Chiasamen garnieren.
Malabar Spinat-Curry mit Kichererbsen
Ein würziges Curry, das Malabar Spinat und Kichererbsen vereint – ideal für ein gesundes Abendessen.
- 200 g Malabar Spinat
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Currypulver
- 200 ml Kokosmilch
- 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
- 2. Die Kichererbsen und das Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
- 3. Den Malabar Spinat und die Kokosmilch hinzufügen und köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Malabar Spinat-Quiche mit Vollkornboden
Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und einer Füllung aus Malabar Spinat und Eiern.
- 150 g Vollkornmehl
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 200 g Malabar Spinat
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Das Mehl mit der Butter verkneten und einen Teig herstellen, der in eine Quicheform gedrückt wird.
- 2. Die Eier mit der Milch verquirlen, den Malabar Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Die Mischung in die Quicheform gießen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Malabar Spinat und Lachs-Röllchen
Leckere Röllchen aus Malabar Spinat und Lachs, die perfekt als Vorspeise oder Snack geeignet sind.
- 100 g Malabar Spinat
- 200 g Räucherlachs
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Dill
- Saft einer Zitrone
- 1. Den Frischkäse mit Dill und Zitronensaft vermischen.
- 2. Den Malabar Spinat auf ein Stück Lachs legen und mit der Frischkäsemischung bestreichen.
- 3. Die Röllchen aufrollen und in Stücke schneiden.
Malabar Spinat-Suppe mit Ingwer
Eine wärmende Suppe aus Malabar Spinat und Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist.
- 200 g Malabar Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in einem Topf anbraten.
- 2. Den Malabar Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Die Gemüsebrühe angießen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und würzen.
Malabar Spinat-Frittata mit Tomaten
Eine gesunde Frittata, die Malabar Spinat und frische Tomaten kombiniert – perfekt für ein leichtes Mittagessen.
- 4 Eier
- 100 g Malabar Spinat
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
- 2. Den Malabar Spinat und die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Die Eier verquirlen, über das Gemüse gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Malabar Spinat?
Malabar Spinat ist reich an den Vitaminen A und C, Calcium und Eisen, was die Immunität, die Hautgesundheit und die Knochengesundheit fördert.
Wie kann ich Malabar Spinat in meine Ernährung einbauen?
Sie können ihn zu Salaten, Suppen, Pfannengerichten hinzufügen oder als Ersatz für normalen Spinat in Rezepten verwenden.
Ist Malabar Spinat für jeden sicher zu essen?
Im Allgemeinen ist er für die meisten Menschen sicher, aber Personen mit Nierensteinproblemen sollten den Verzehr aufgrund von Oxalaten einschränken.
Wie lagere ich Malabar Spinat?
Lagern Sie ihn in einem Plastikbeutel im Kühlschrank, wo er bis zu einer Woche haltbar ist.
Kann ich Malabar Spinat roh essen?
Ja, aber das Kochen kann seinen Geschmack und die Nährstoffaufnahme verbessern.
Welche Nährstoffe sind im Malabar Spinat enthalten?
Er enthält die Vitamine A, C, Calcium, Eisen und Ballaststoffe.
Wie vergleicht sich Malabar Spinat mit normalem Spinat?
Malabar Spinat hat eine dickere Textur und ist höher in den Vitaminen A und C, während normaler Spinat weniger Kalorien hat.
Wo kann ich Malabar Spinat kaufen?
Er ist in asiatischen Lebensmittelgeschäften, auf Bauernmärkten oder im eigenen Garten erhältlich.