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Healthy Recipes using Ervilha de Campo

Salada de Ervilha de Campo com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando ervilha de campo e quinoa em uma explosão de sabores.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha de campo
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture a ervilha de campo, o tomate-cereja e a cebola roxa.
  3. Adicione a quinoa cozida, regue com azeite e suco de limão, tempere com sal e pimenta, e misture bem antes de servir.

Sopa Cremosa de Ervilha de Campo

Uma sopa cremosa e reconfortante, rica em proteínas e fibras, ideal para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 2 xícaras de ervilha de campo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de creme de leite leve
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Adicione a ervilha de campo e o caldo de legumes, cozinhando por cerca de 15 minutos.
  3. Bata a sopa no liquidificador, retorne à panela, adicione o creme de leite, tempere e sirva quente.

Ervilha de Campo Refogada com Alho e Limão

Um acompanhamento simples e saboroso, onde a ervilha de campo é realçada por alho e limão, perfeito para qualquer refeição.

Ingredients
  • 2 xícaras de ervilha de campo
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  2. Adicione a ervilha de campo e refogue por cerca de 5 minutos.
  3. Regue com suco de limão, tempere com sal e pimenta, e sirva imediatamente.

Purê de Ervilha de Campo com Hortelã

Um purê leve e aromático, ideal como acompanhamento ou base para pratos principais, com um toque refrescante de hortelã.

Ingredients
  • 2 xícaras de ervilha de campo
  • 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a ervilha de campo em água fervente até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  2. Escorra e bata no liquidificador com a hortelã e o azeite até obter um purê liso.
  3. Tempere com sal e pimenta e sirva como acompanhamento.

Bolinho de Ervilha de Campo e Batata Doce

Deliciosos bolinhos assados, crocantes por fora e macios por dentro, combinando ervilha de campo e batata doce.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha de campo cozida
  • 1 xícara de batata doce cozida e amassada
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
  2. Misture a ervilha de campo, a batata doce, a farinha de aveia, o cominho, sal e pimenta até formar uma massa.
  3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, asse por 25 minutos ou até dourar.

Tortinha Integral de Ervilha de Campo e Ricota

Uma tortinha saudável e saborosa, feita com massa integral e recheada com ervilha de campo e ricota, perfeita para um lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de farinha integral
  • 1/4 de xícara de manteiga ghee
  • 1/4 de xícara de água gelada
  • 1 xícara de ervilha de campo cozida
  • 1/2 xícara de ricota
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture a farinha, a manteiga e a água até formar uma massa, e deixe descansar por 30 minutos.
  2. Misture a ervilha de campo com a ricota, tempere e reserve.
  3. Abra a massa, forre forminhas, recheie com a mistura e asse a 180°C por 20 minutos.

Risoto de Ervilha de Campo e Limão Siciliano

Um risoto cremoso e leve, onde a ervilha de campo e o limão siciliano se combinam em um prato sofisticado e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arborio
  • 2 xícaras de ervilha de campo
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • Suco e raspas de 1 limão siciliano
  • Parmesão ralado a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o arroz e o vinho, cozinhando até evaporar, depois adicione o caldo aos poucos.
  3. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a ervilha, o suco e as raspas de limão, finalize com parmesão e sirva.

Espaguete de Ervilha de Campo com Pesto de Manjericão

Uma versão leve e saudável do espaguete, onde a ervilha de campo é combinada com um pesto fresco de manjericão.

Ingredients
  • 200g de espaguete integral
  • 1 xícara de ervilha de campo
  • 1/2 xícara de manjericão fresco
  • 1/4 de xícara de nozes
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
  2. No processador, bata o manjericão, as nozes, o azeite, sal e pimenta até formar um pesto.
  3. Misture o espaguete cozido com a ervilha de campo e o pesto, sirva quente.

Crepe de Ervilha de Campo e Espinafre

Crepes leves e nutritivos, recheados com uma mistura deliciosa de ervilha de campo e espinafre, ótimos para um brunch saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1 xícara de ervilha de campo cozida
  • 1 xícara de espinafre refogado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture a farinha, os ovos e o leite até obter uma massa lisa, deixe descansar por 30 minutos.
  2. Em uma frigideira antiaderente, faça os crepes, cozinhando de cada lado até dourar.
  3. Recheie os crepes com a mistura de ervilha e espinafre, dobre e sirva.

Smoothie Verde de Ervilha de Campo

Um smoothie refrescante e nutritivo, ideal para começar o dia com energia, combinando ervilha de campo e frutas.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha de campo cozida
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de espinafre
  • 1 xícara de água de coco
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Sirva gelado e aproveite como um lanche saudável.