Home/Feijão Híacintho/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Feijão Híacintho

Salada de Feijão Híacintho com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando feijão híacintho e quinoa rica em proteínas.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão híacintho cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture o feijão híacintho, a quinoa, os tomates-cereja, a cebola roxa e o coentro.
  2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, e misture bem.
  3. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Hambúrguer de Feijão Híacintho e Aveia

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão híacintho e aveia, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão híacintho cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo de oliva para grelhar
Instructions
  1. Em um processador, misture o feijão híacintho, aveia, cebola, alho, molho de soja, sal e pimenta até formar uma massa.
  2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado ou até dourarem.

Sopa de Feijão Híacintho e Legumes

Uma sopa reconfortante e cheia de nutrientes, ideal para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão híacintho cozido
  • 1 cenoura picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a cenoura e a abobrinha, refogando por mais 5 minutos.
  3. Junte o feijão híacintho e o caldo de legumes, cozinhando por 20 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Taco de Feijão Híacintho com Abacate

Uma opção leve e deliciosa de taco, recheado com feijão híacintho e abacate cremoso.

Ingredients
  • 4 tortillas integrais
  • 1 xícara de feijão híacintho cozido
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela, amasse o abacate e misture com a cebola, coentro, suco de limão e sal.
  2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. Monte os tacos colocando o feijão híacintho e a mistura de abacate nas tortillas.

Feijão Híacintho ao Curry com Arroz Integral

Um prato exótico e saudável, onde o feijão híacintho é cozido com especiarias e servido com arroz integral.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão híacintho cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de arroz integral cozido
  • Sal a gosto
  • Óleo de coco
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o curry em pó e misture bem, depois junte o feijão híacintho e o leite de coco.
  3. Cozinhe por 10 minutos e sirva sobre o arroz integral.

Bolinho de Feijão Híacintho Assado

Deliciosos bolinhos assados, crocantes por fora e macios por dentro, ótimos como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão híacintho cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
  2. Em uma tigela, misture o feijão híacintho, farinha de aveia, cebola, alho, cominho, sal e pimenta até formar uma massa.
  3. Modele a massa em bolinhos e coloque na assadeira. Asse por 25 minutos ou até dourarem.

Pasta de Feijão Híacintho com Ervas

Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão híacintho cozido
  • 1/4 de xícara de tahine
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • 1/4 de xícara de ervas frescas (salsa, manjericão)
  • Sal a gosto
Instructions
  1. No processador, adicione o feijão híacintho, tahine, alho, suco de limão, ervas e sal.
  2. Processe até obter uma pasta homogênea.
  3. Sirva com torradas ou como recheio de sanduíches.

Feijão Híacintho com Espinafre e Feta

Um prato nutritivo e saboroso, onde o feijão híacintho é combinado com espinafre e queijo feta.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão híacintho cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, depois junte o feijão híacintho e misture bem.
  3. Finalize com o queijo feta, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Feijão Híacintho com Batata Doce Assada

Um prato saudável e colorido, onde o feijão híacintho é servido com batata doce assada, rico em fibras e nutrientes.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão híacintho cozido
  • 2 batatas doces cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C e coloque as batatas doces em uma assadeira.
  2. Regue com azeite, páprica, sal e pimenta, e asse por 25 minutos.
  3. Sirva o feijão híacintho ao lado das batatas doces assadas.