Feijão Híacintho
Lablab purpureusFicha Científica Nutricional
Feijão Híacintho fornece 113 kcal, 8.7g de proteína, 20.1g de carboidratos e 6g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O feijão híacintho é uma leguminosa nutritiva conhecida por seu alto teor de proteínas e fibras, tornando-se uma excelente adição a uma dieta equilibrada. Também é rico em vitaminas e minerais essenciais, contribuindo para a saúde geral.
Feijão HíacinthoVSFeijão Acutifolius
Feijão HíacinthoVSFeijão Adzuki
Feijão HíacinthoVSFeijão Adzuki Vermelho
Feijão HíacinthoVSFeijão Anasazi
Feijão HíacinthoVSFeijões Anasazi
Feijão HíacinthoVSFeijão Appaloosa
Feijão HíacinthoVSFeijão Lima Bebê
Feijão HíacinthoVSAmendoim Bambara
Feijão HíacinthoVSAmendoins Bambara
Feijão HíacinthoVSFeijões Calypso Orca
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Cozinhe completamente antes do consumo para eliminar toxinas; pode ser fervido, cozido no vapor ou adicionado a sopas e ensopados.
Guia de Compra e Conservação
Escolha feijões que sejam firmes e secos, sem sinais de umidade ou mofo. Verifique se têm uma cor uniforme e evite os que estão rachados ou quebrados.
Armazene os feijões secos em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos em uma semana.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Feijão Híacintho com Quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva que combina feijão híacintho e quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.
- 1 xícara de feijão híacintho cozido
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture o feijão híacintho, a quinoa, o tomate-cereja, a cebola roxa e o coentro.
- 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Misture bem e sirva fresca.
Hambúrguer de Feijão Híacintho
Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão híacintho, ideal para um jantar nutritivo.
- 1 xícara de feijão híacintho cozido
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
- 1. Em um processador, misture o feijão híacintho, a aveia, a cebola, o alho, o cominho, sal e pimenta até formar uma massa.
- 2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
- 3. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado.
Sopa de Feijão Híacintho e Legumes
Uma sopa reconfortante e nutritiva, rica em fibras e proteínas, perfeita para dias frios.
- 1 xícara de feijão híacintho cozido
- 1 cenoura picada
- 1 batata-doce picada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2. Adicione a cenoura, a batata-doce e o caldo de legumes, cozinhando até os legumes estarem macios.
- 3. Misture o feijão híacintho, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.
Feijão Híacintho com Arroz Integral
Um prato simples e nutritivo, onde o feijão híacintho é combinado com arroz integral, ideal para uma refeição balanceada.
- 1 xícara de feijão híacintho cozido
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione o feijão híacintho e o arroz integral, misturando bem.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Taco de Feijão Híacintho
Uma opção de lanche saudável e saborosa, onde o feijão híacintho é o protagonista em tacos crocantes.
- 1 xícara de feijão híacintho cozido
- 4 tortilhas integrais
- 1/2 xícara de alface picada
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/4 de xícara de abacate amassado
- Temperos a gosto
- 1. Aqueça as tortilhas em uma frigideira por 1-2 minutos de cada lado.
- 2. Em cada tortilha, coloque uma porção de feijão híacintho, alface, tomate e abacate.
- 3. Tempere a gosto e dobre as tortilhas ao meio para servir.
Bolinho de Feijão Híacintho Assado
Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com feijão híacintho e assados, perfeitos como aperitivo ou lanche.
- 1 xícara de feijão híacintho cozido
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, assando por 20-25 minutos ou até dourar.
Feijão Híacintho com Espinafre e Ovo Pochê
Um prato rico em proteínas e nutrientes, onde o feijão híacintho é servido com espinafre e um ovo pochê.
- 1 xícara de feijão híacintho cozido
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o espinafre até murchar.
- 2. Em uma panela separada, cozinhe os ovos pochê em água fervente por 3-4 minutos.
- 3. Sirva o feijão híacintho com o espinafre e coloque o ovo pochê por cima.
Feijão Híacintho com Abóbora
Um prato saboroso e saudável, onde o feijão híacintho é combinado com abóbora assada, trazendo um toque adocicado.
- 1 xícara de feijão híacintho cozido
- 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de curry em pó
- Sal a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e coloque a abóbora em uma assadeira com azeite, curry e sal.
- 2. Asse por 25-30 minutos até que a abóbora esteja macia.
- 3. Misture o feijão híacintho com a abóbora assada e sirva.
Pasta de Feijão Híacintho
Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches.
- 1 xícara de feijão híacintho cozido
- 2 colheres de sopa de tahine
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. No processador, misture o feijão híacintho, tahine, alho, suco de limão, sal e pimenta até ficar homogêneo.
- 2. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios para a saúde do feijão híacintho?
O feijão híacintho é rico em proteínas e fibras, apoia a saúde digestiva e fornece vitaminas e minerais essenciais.
Como devo cozinhar o feijão híacintho?
Deixe os feijões de molho durante a noite, depois ferva ou cozinhe no vapor até ficarem macios antes de adicionar aos pratos.
Posso comer feijão híacintho cru?
Não, feijões híacinthos crus contêm toxinas que podem causar problemas digestivos; sempre cozinhe-os primeiro.
O feijão híacintho é adequado para uma dieta vegana?
Sim, é uma excelente fonte de proteína à base de plantas, tornando-se adequado para veganos.
Como armazeno os feijões híacinthos?
Armazene os feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético; os feijões cozidos podem ser refrigerados por até uma semana.
Quais pratos posso fazer com feijão híacintho?
Você pode usá-los em saladas, sopas, ensopados ou como um acompanhamento rico em proteínas.
Existem efeitos colaterais ao consumir feijão híacintho?
O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo; a moderação é fundamental.
Onde posso comprar feijões híacinthos?
Estão disponíveis em lojas de produtos naturais, mercados asiáticos e varejistas de alimentos online.