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Healthy Recipes using Trigo Quebrado

Salada de Trigo Quebrado com Legumes Grelhados

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando trigo quebrado com legumes grelhados e um molho leve.

Ingredients
  • 1 xícara de trigo quebrado
  • 2 xícaras de legumes variados (abobrinha, pimentão, berinjela)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe o trigo quebrado em água salgada por 15 minutos e escorra.
  2. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
  3. Misture o trigo com os legumes grelhados, adicione o suco de limão, sal e pimenta, e sirva.

Bolinho de Trigo Quebrado e Espinafre

Deliciosos bolinhos assados, recheados com espinafre e temperos, ideais para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de trigo quebrado
  • 2 xícaras de espinafre fresco picado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 ovos
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe o trigo quebrado e reserve.
  2. Refogue a cebola e adicione o espinafre até murchar.
  3. Misture todos os ingredientes, modele os bolinhos e asse a 180°C por 25 minutos.

Sopa de Trigo Quebrado e Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, rica em fibras e vitaminas, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de trigo quebrado
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata picada
  • 1 cebola picada
  • 2 litros de caldo de legumes
Instructions
  1. Em uma panela, refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione a cenoura e a batata, refogue por mais alguns minutos.
  3. Acrescente o trigo quebrado e o caldo, cozinhe por 30 minutos até os legumes estarem macios.

Pão Integral de Trigo Quebrado

Um pão saudável e nutritivo, perfeito para o café da manhã ou lanche, feito com trigo quebrado e sementes.

Ingredients
  • 2 xícaras de trigo quebrado
  • 1 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 xícara de sementes (chia, linhaça)
Instructions
  1. Misture o trigo quebrado com o fermento e o mel em uma tigela.
  2. Adicione a água morna e misture até formar uma massa.
  3. Deixe descansar por 1 hora, modele o pão e asse a 180°C por 30 minutos.

Risoto de Trigo Quebrado com Cogumelos

Um risoto cremoso e saudável, feito com trigo quebrado e cogumelos frescos, ideal para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de trigo quebrado
  • 200g de cogumelos frescos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 xícaras de caldo de legumes
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  2. Adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem.
  3. Misture o trigo quebrado, adicione o caldo aos poucos e cozinhe até ficar cremoso.

Trigo Quebrado com Frutas Secas e Iogurte

Uma combinação deliciosa de trigo quebrado, frutas secas e iogurte, perfeita para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de trigo quebrado cozido
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/4 xícara de frutas secas (damasco, uva passa)
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. Misture o trigo quebrado cozido com o iogurte.
  2. Adicione as frutas secas e o mel, misturando bem.
  3. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

Tortinha de Trigo Quebrado e Ricota

Tortinhas leves e crocantes, recheadas com ricota e temperos, ideais para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de trigo quebrado
  • 200g de ricota
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de ervas finas
  • sal a gosto
Instructions
  1. Cozinhe o trigo quebrado e reserve.
  2. Misture a ricota com o ovo e as ervas, temperando com sal.
  3. Modele as tortinhas, recheie e asse a 180°C por 20 minutos.

Panquecas de Trigo Quebrado e Banana

Panquecas saudáveis e fofinhas, feitas com trigo quebrado e banana, perfeitas para um café da manhã energético.

Ingredients
  • 1 xícara de trigo quebrado
  • 1 banana madura amassada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
  3. Cozinhe até dourar dos dois lados e sirva com mel ou frutas.

Bolo de Trigo Quebrado com Cenoura

Um bolo saudável e úmido, feito com trigo quebrado e cenoura ralada, ideal para um lanche da tarde.

Ingredients
  • 1 xícara de trigo quebrado
  • 2 cenouras médias raladas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Instructions
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
  2. Despeje a massa em uma forma untada.
  3. Asse a 180°C por 40 minutos ou até dourar.

Quibe de Trigo Quebrado com Abóbora

Um quibe saudável e saboroso, feito com trigo quebrado e abóbora, ideal para um prato principal leve.

Ingredients
  • 1 xícara de trigo quebrado
  • 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. Modele o quibe em uma assadeira untada.
  3. Asse a 180°C por 30 minutos ou até dourar.