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Healthy Recipes using Feijão Lima

Salada de Feijão Lima com Quinoa

Uma salada nutritiva e refrescante que combina feijão lima e quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture o feijão lima, a quinoa, o tomate, a cebola e o coentro.
  2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
  3. Misture bem e sirva gelado.

Sopa Cremosa de Feijão Lima

Uma sopa cremosa e reconfortante, rica em proteínas e fibras, ideal para os dias frios.

Ingredients
  • 2 xícaras de feijão lima cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de creme de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha para decorar
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione o feijão lima e o caldo de legumes, e cozinhe por 15 minutos.
  3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o creme de leite de coco, tempere e sirva com salsinha.

Hambúrguer de Feijão Lima

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão lima e temperos, perfeito para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pães integrais para servir
Instructions
  1. Amasse o feijão lima em uma tigela e misture com a aveia, cebola, alho e molho de soja.
  2. Forme hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar.
  3. Sirva em pães integrais com alface e tomate.

Feijão Lima ao Curry

Uma receita exótica e aromática, onde o feijão lima é cozido com especiarias e leite de coco.

Ingredients
  • 2 xícaras de feijão lima cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Coentro para decorar
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho até dourar, adicione o curry e cozinhe por 1 minuto.
  2. Misture o feijão lima e o leite de coco, e cozinhe por 10 minutos.
  3. Tempere com sal e decore com coentro antes de servir.

Tacos de Feijão Lima

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com feijão lima e vegetais frescos, ótimos para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 4 tortillas integrais
  • 1/2 xícara de abacate picado
  • 1/2 xícara de repolho roxo picado
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Misture o feijão lima com abacate, repolho, salsa e suco de limão.
  2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. Recheie as tortillas com a mistura e sirva imediatamente.

Feijão Lima com Legumes Assados

Um prato colorido e nutritivo, onde o feijão lima é servido com legumes assados, ideal para um jantar saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C e misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
  2. Asse os legumes por 25 minutos.
  3. Sirva o feijão lima com os legumes assados por cima e polvilhe ervas finas.

Feijão Lima com Arroz Integral

Um prato simples e nutritivo, onde o feijão lima é combinado com arroz integral, ideal para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  2. Adicione o feijão lima e o arroz integral, misturando bem.
  3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Bolinho de Feijão Lima Assado

Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com feijão lima e assados, perfeitos para um lanche ou aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. Amasse o feijão lima e misture com a farinha, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
  2. Forme bolinhos e coloque em uma assadeira untada com azeite.
  3. Asse a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Feijão Lima com Espinafre e Feta

Um prato leve e saboroso, onde o feijão lima é combinado com espinafre e queijo feta, ideal para um almoço nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue o espinafre no azeite até murchar.
  2. Adicione o feijão lima e misture bem.
  3. Finalize com o queijo feta, tempere e sirva quente.