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Feijão Lima
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Lima

Phaseolus lunatus

Clinical Encyclopedia

Os feijões lima são uma leguminosa nutritiva conhecida por sua textura cremosa e sabor amanteigado. Eles são ricos em proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais.

También conhecido como:
Feijão ManteigaFeijão Sieva
Nome CientíficoPhaseolus lunatus
Região de OrigemPeru
Comparações Populares:
Feijão Lima VS Feijão AcutifoliusFeijão Lima VS Feijão AdzukiFeijão Lima VS Feijão Adzuki VermelhoFeijão Lima VS Feijão AnasaziFeijão Lima VS Feijões AnasaziFeijão Lima VS Feijão Appaloosa

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias113 kcal
Água
10%
Fibra7g
Total29.6g
Proteínas
9g(30%)
Gorduras
0.6g(2%)
Carboidratos
20g(68%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C2 mg (2%)
Vitamina K2.9 µg (2%)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (17%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (8%)
Vitamina b3 (niacina)0.6 mg (4%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.2 mg (4%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (6%)
Folato130 µg (33%)
Colina20 mg (4%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 1 µgVitamina D: 0 µgVitamin E: 0.1 mgVitamina B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio18 mg (2%)
Ferro1.5 mg (8%)
Magnesio40 mg (10%)
Fósforo80 mg (11%)
Potassio360 mg (8%)
Zinco0.9 mg (8%)
Cobre0.2 mg (10%)
Manganês0.5 mg (25%)
Minerals with less than 2% DV
Selênio: 0.7 µg

Benefícios para a Saúde

✓Os feijões lima são uma excelente fonte de proteína vegetal, tornando-os uma ótima opção para vegetarianos e veganos.
✓Eles são ricos em fibras dietéticas, o que pode ajudar na digestão e manter um peso saudável.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

Os feijões lima podem ser fervidos, cozidos no vapor ou adicionados a sopas e ensopados. Deixá-los de molho durante a noite pode reduzir o tempo de cozimento.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões que sejam firmes e livres de manchas ou rachaduras. Evite feijões com aparência opaca.

How to Store

Armazene feijões secos em um local fresco e seco. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de 5 dias.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidanteAnti-inflamatória
Main Applications
•Controle de peso
•Saúde do coração
Bioactive Compounds
Isoflavonas

Compostos que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.

How to Consume
Cozidos, Enlatados, Secos
Did you know?

"Os feijões lima foram cultivados pelos antigos incas e levam o nome da capital do Peru."

Mitos vs Realidades

MythOs feijões lima são tóxicos.
RealityOs feijões lima crus contêm toxinas que são neutralizadas pelo cozimento.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityFeijões diferentes têm perfis nutricionais variados; os feijões lima são particularmente ricos em fibras.
MythVocê não pode comer feijões lima se estiver em uma dieta baixa em carboidratos.
RealityOs feijões lima podem ser incluídos com moderação devido ao seu alto teor de fibras.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Lima com Quinoa

Uma salada nutritiva e refrescante que combina feijão lima e quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão lima, a quinoa, o tomate, a cebola e o coentro.
  2. 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Misture bem e sirva gelado.

Sopa Cremosa de Feijão Lima

Uma sopa cremosa e reconfortante, rica em proteínas e fibras, ideal para os dias frios.

Ingredients
  • 2 xícaras de feijão lima cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de creme de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o feijão lima e o caldo de legumes, e cozinhe por 15 minutos.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o creme de leite de coco, tempere e sirva com salsinha.

Hambúrguer de Feijão Lima

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão lima e temperos, perfeito para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pães integrais para servir
Instructions
  1. 1. Amasse o feijão lima em uma tigela e misture com a aveia, cebola, alho e molho de soja.
  2. 2. Forme hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar.
  3. 3. Sirva em pães integrais com alface e tomate.

Feijão Lima ao Curry

Uma receita exótica e aromática, onde o feijão lima é cozido com especiarias e leite de coco.

Ingredients
  • 2 xícaras de feijão lima cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Coentro para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar, adicione o curry e cozinhe por 1 minuto.
  2. 2. Misture o feijão lima e o leite de coco, e cozinhe por 10 minutos.
  3. 3. Tempere com sal e decore com coentro antes de servir.

Tacos de Feijão Lima

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com feijão lima e vegetais frescos, ótimos para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 4 tortillas integrais
  • 1/2 xícara de abacate picado
  • 1/2 xícara de repolho roxo picado
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o feijão lima com abacate, repolho, salsa e suco de limão.
  2. 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. 3. Recheie as tortillas com a mistura e sirva imediatamente.

Feijão Lima com Legumes Assados

Um prato colorido e nutritivo, onde o feijão lima é servido com legumes assados, ideal para um jantar saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Asse os legumes por 25 minutos.
  3. 3. Sirva o feijão lima com os legumes assados por cima e polvilhe ervas finas.

Feijão Lima com Arroz Integral

Um prato simples e nutritivo, onde o feijão lima é combinado com arroz integral, ideal para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o feijão lima e o arroz integral, misturando bem.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Bolinho de Feijão Lima Assado

Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com feijão lima e assados, perfeitos para um lanche ou aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Amasse o feijão lima e misture com a farinha, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
  2. 2. Forme bolinhos e coloque em uma assadeira untada com azeite.
  3. 3. Asse a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Feijão Lima com Espinafre e Feta

Um prato leve e saboroso, onde o feijão lima é combinado com espinafre e queijo feta, ideal para um almoço nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o espinafre no azeite até murchar.
  2. 2. Adicione o feijão lima e misture bem.
  3. 3. Finalize com o queijo feta, tempere e sirva quente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Os feijões lima são seguros para comer crus?

Não, os feijões lima crus contêm compostos cianogênicos que podem ser tóxicos. Eles devem ser cozidos completamente.

Como devo armazenar os feijões lima?

Os feijões lima secos devem ser armazenados em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Os feijões cozidos podem ser refrigerados por até 5 dias.

Os feijões lima podem ajudar na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibra pode promover a saciedade e ajudar a controlar o apetite.

Quais nutrientes estão nos feijões lima?

Os feijões lima são ricos em proteínas, fibras, potássio, magnésio e várias vitaminas.

Quanto tempo os feijões lima cozidos duram na geladeira?

Os feijões lima cozidos podem durar até 5 dias na geladeira quando armazenados adequadamente.

Posso congelar os feijões lima?

Sim, os feijões lima cozidos podem ser congelados por até 6 meses.

Os feijões lima são sem glúten?

Sim, os feijões lima são naturalmente sem glúten.

Qual é o índice glicêmico dos feijões lima?

Os feijões lima têm um índice glicêmico baixo de 32, tornando-os adequados para o controle do açúcar no sangue.

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