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Healthy Recipes using Feijão Cranberry (Borlotti)

Salada de Feijão Cranberry com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando feijão cranberry e quinoa.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cranberry cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture o feijão cranberry, a quinoa, o tomate, a cebola e a salsinha.
  2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Sopa de Feijão Cranberry e Espinafre

Uma sopa reconfortante e rica em nutrientes, ideal para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cranberry cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o caldo de legumes e o feijão cranberry, cozinhando por 10 minutos.
  3. Incorpore o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Burguer de Feijão Cranberry e Aveia

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão cranberry e aveia, perfeito para grelhar.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cranberry cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. Em uma tigela, amasse o feijão cranberry e misture com a aveia, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
  2. Forme hambúrgueres com a mistura e reserve.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado, até dourar.

Feijão Cranberry com Legumes Assados

Um prato colorido e saudável, onde o feijão cranberry é combinado com legumes assados no forno.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cranberry cozido
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 cenoura fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal, pimenta e ervas a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma assadeira, misture os legumes com azeite, sal, pimenta e ervas.
  3. Asse por 25 minutos, depois adicione o feijão cranberry e asse por mais 10 minutos.

Tacos de Feijão Cranberry e Abacate

Tacos saudáveis e deliciosos, recheados com feijão cranberry e abacate, perfeitos para um lanche leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cranberry cozido
  • 1 abacate maduro
  • Tortilhas integrais
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • Coentro fresco a gosto
  • Suco de limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Amasse o abacate e misture com suco de limão e sal.
  2. Em cada tortilha, coloque uma porção de feijão cranberry, o abacate amassado, cebola e coentro.
  3. Dobre as tortilhas e sirva imediatamente.

Feijão Cranberry ao Curry

Uma receita exótica e aromática, onde o feijão cranberry é cozido com especiarias de curry.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cranberry cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Instructions
  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto, depois adicione o leite de coco e o feijão cranberry.
  3. Cozinhe por 10 minutos, tempere com sal e pimenta, e decore com coentro antes de servir.

Feijão Cranberry com Arroz Integral

Um prato simples e nutritivo, onde o feijão cranberry é servido com arroz integral, ideal para o dia a dia.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cranberry cozido
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Adicione o feijão cranberry e cozinhe por 5 minutos.
  3. Sirva o feijão sobre o arroz integral, temperando com sal e pimenta.

Feijão Cranberry com Molho de Tomate

Um prato saboroso e reconfortante, onde o feijão cranberry é cozido com um molho de tomate caseiro.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cranberry cozido
  • 2 xícaras de molho de tomate caseiro
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Adicione o molho de tomate e o feijão cranberry, cozinhando por 15 minutos.
  3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Feijão Cranberry com Batata Doce

Um prato nutritivo e saboroso, onde o feijão cranberry é combinado com batata doce assada.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cranberry cozido
  • 1 batata doce média cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal, pimenta e páprica a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Misture os cubos de batata doce com azeite, sal, pimenta e páprica.
  3. Asse por 30 minutos e sirva com o feijão cranberry.