Home/Ervilhas Negras Secas/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Ervilhas Negras Secas

Salada de Ervilhas Negras com Quinoa

Uma salada nutritiva e refrescante que combina ervilhas negras, quinoa e legumes frescos, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras secas
  • 1 xícara de quinoa
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pepino picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe as ervilhas negras em água até ficarem macias e reserve.
  2. Cozinhe a quinoa em água com uma pitada de sal até que a água evapore e a quinoa fique fofa.
  3. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta e sirva.

Sopa de Ervilhas Negras e Cenoura

Uma sopa reconfortante e saudável, rica em fibras e proteínas, ideal para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras secas
  • 2 cenouras picadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
  2. Adicione as cenouras, as ervilhas negras e o caldo de legumes, e cozinhe até que tudo esteja macio.
  3. Tempere com cominho, sal e pimenta, e bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa.

Hambúrguer de Ervilhas Negras

Um hambúrguer vegetariano saboroso e nutritivo, feito com ervilhas negras e especiarias, perfeito para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pães integrais para servir
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. Modele a massa em formato de hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar.
  3. Sirva em pães integrais com alface e tomate.

Ervilhas Negras com Arroz Integral

Um prato simples e nutritivo que combina ervilhas negras e arroz integral, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras secas
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Cozinhe as ervilhas negras em água até ficarem macias e reserve.
  2. Em outra panela, refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o arroz e a água, e cozinhe até o arroz ficar macio.
  3. Misture as ervilhas ao arroz, tempere com sal e sirva.

Tacos de Ervilhas Negras

Tacos saudáveis e saborosos recheados com ervilhas negras e vegetais frescos, perfeitos para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate fatiado
  • 1 tomate picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • Coentro a gosto
  • Suco de limão
Instructions
  1. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  2. Misture as ervilhas com o tomate, cebola e coentro, e tempere com suco de limão.
  3. Recheie as tortillas com a mistura de ervilhas e adicione fatias de abacate antes de servir.

Purê de Ervilhas Negras

Um purê cremoso e saudável, ideal como acompanhamento ou base para outros pratos.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água para ajustar a consistência
Instructions
  1. Bata as ervilhas negras cozidas com o alho, azeite, sal e pimenta no liquidificador.
  2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  3. Sirva como acompanhamento ou como base para outros pratos.

Ervilhas Negras ao Curry

Um prato aromático e cheio de sabor, onde as ervilhas negras são cozidas com especiarias e leite de coco.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras secas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
  2. Adicione as ervilhas, o curry e o leite de coco, e cozinhe até que as ervilhas estejam macias.
  3. Tempere com sal e sirva quente.

Ervilhas Negras com Legumes Assados

Um prato colorido e nutritivo, onde ervilhas negras são combinadas com legumes assados no forno.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C e misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
  2. Asse os legumes por 20-25 minutos até ficarem dourados.
  3. Misture as ervilhas negras com os legumes assados e sirva.

Ervilhas Negras com Molho de Tahine

Um prato saudável e saboroso, onde as ervilhas negras são servidas com um molho cremoso de tahine.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras cozidas
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Água para ajustar a consistência
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Misture o tahine, suco de limão, alho e sal em uma tigela.
  2. Adicione água aos poucos até obter um molho cremoso.
  3. Sirva as ervilhas negras com o molho de tahine por cima.