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Healthy Recipes using Grão Emmer

Salada de Grão Emmer com Legumes Grelhados

Uma salada nutritiva e colorida, rica em fibras e proteínas, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de grão emmer cozido
  • 1 abobrinha média em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar
Instructions
  1. Grelhe a abobrinha e o pimentão em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
  2. Em uma tigela, misture o grão emmer cozido, a cenoura ralada e os legumes grelhados.
  3. Tempere com sal, pimenta e decore com salsa antes de servir.

Risoto de Grão Emmer com Cogumelos

Um risoto cremoso e saudável, feito com grão emmer e cogumelos frescos, ideal para um jantar sofisticado.

Ingredients
  • 1 xícara de grão emmer
  • 200g de cogumelos variados fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem transparentes.
  2. Adicione os cogumelos e cozinhe até que soltem água.
  3. Misture o grão emmer e adicione o caldo aos poucos, mexendo até que o grão esteja macio. Finalize com queijo parmesão.

Pão de Grão Emmer Integral

Um pão saudável e saboroso, feito com grão emmer, perfeito para o café da manhã ou lanche.

Ingredients
  • 500g de farinha de grão emmer
  • 300ml de água morna
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de sal
Instructions
  1. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.
  2. Adicione a água morna e o mel, e sove a massa até ficar homogênea.
  3. Deixe a massa descansar por 1 hora, molde o pão e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Sopa de Grão Emmer e Espinafre

Uma sopa reconfortante e nutritiva, rica em vitaminas e minerais, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de grão emmer cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até dourarem.
  2. Adicione o caldo de legumes e o grão emmer, cozinhando por 10 minutos.
  3. Misture o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere e sirva quente.

Bolinho de Grão Emmer com Ervas

Bolinhos saudáveis e crocantes, recheados com ervas frescas, ótimos como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de grão emmer cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha)
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourarem.
  3. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Grão Emmer com Frutas Secas e Nozes

Um prato doce e saudável, ideal para o café da manhã ou lanche, cheio de energia e sabor.

Ingredients
  • 1 xícara de grão emmer cozido
  • 1/2 xícara de frutas secas (damascos, tâmaras)
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de mel
  • Canela a gosto
Instructions
  1. Misture o grão emmer cozido com as frutas secas e as nozes em uma tigela.
  2. Adicione o mel e a canela, misturando bem.
  3. Sirva morno ou frio como um lanche nutritivo.

Tabule de Grão Emmer

Uma versão saudável do clássico tabule, com grão emmer, rico em fibras e frescor.

Ingredients
  • 1 xícara de grão emmer cozido
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de pepino picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva a gosto
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
  2. Tempere com suco de limão e azeite a gosto.
  3. Deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir para apurar os sabores.

Grão Emmer ao Curry com Legumes

Um prato aromático e saudável, com grão emmer e legumes, perfeito para uma refeição reconfortante.

Ingredients
  • 1 xícara de grão emmer cozido
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 batata-doce em cubos
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, refogue a cenoura e a batata-doce até começarem a amolecer.
  2. Adicione o curry e o leite de coco, cozinhando por 10 minutos.
  3. Misture o grão emmer e as ervilhas, cozinhando por mais 5 minutos antes de servir.

Smoothie de Grão Emmer e Banana

Uma bebida saudável e energizante, perfeita para começar o dia com disposição.

Ingredients
  • 1/2 xícara de grão emmer cozido
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de mel
  • Canela a gosto
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Sirva gelado e aproveite como um café da manhã nutritivo.

Grão Emmer com Abóbora e Queijo Feta

Um prato saboroso e saudável, combinando grão emmer com abóbora assada e queijo feta.

Ingredients
  • 1 xícara de grão emmer cozido
  • 1 xícara de abóbora em cubos
  • 100g de queijo feta esfarelado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Sálvia fresca para decorar
Instructions
  1. Asse a abóbora com azeite, sal e pimenta em forno a 200°C por 25 minutos.
  2. Misture o grão emmer cozido com a abóbora assada e o queijo feta.
  3. Decore com sálvia fresca e sirva morno.