Healthy Recipes using Cogumelo Rei Assado
Cogumelo Rei Assado com Ervas Finas
Uma receita leve e saborosa de cogumelo rei assado, temperado com ervas finas que realçam seu sabor natural.
- 500g de cogumelo rei
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Misture os cogumelos com azeite, ervas, sal e pimenta.
- Asse por 25 minutos até dourar.
Salada de Cogumelo Rei Assado e Quinoa
Uma salada nutritiva que combina cogumelo rei assado com quinoa, perfeita para uma refeição leve.
- 200g de cogumelo rei
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/4 de xícara de cebola roxa fatiada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- Asse os cogumelos a 180°C por 20 minutos.
- Misture a quinoa, tomate, cebola, suco de limão, sal e pimenta.
- Adicione os cogumelos assados e sirva.
Tacos de Cogumelo Rei Assado
Tacos saudáveis e saborosos recheados com cogumelo rei assado e guacamole fresco.
- 300g de cogumelo rei
- 4 tortilhas integrais
- 1 abacate maduro
- 1/2 cebola picada
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- Asse os cogumelos a 200°C por 15 minutos.
- Amasse o abacate com cebola, limão e sal para o guacamole.
- Monte os tacos com cogumelos e guacamole.
Risoto de Cogumelo Rei
Um risoto cremoso e saudável feito com cogumelo rei, ideal para um jantar especial.
- 300g de cogumelo rei
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione o caldo aos poucos, mexendo, até o arroz estar al dente. Misture os cogumelos assados e o queijo.
Cogumelo Rei Assado com Molho de Tahine
Cogumelos assados servidos com um delicioso molho de tahine, perfeito como aperitivo.
- 400g de cogumelo rei
- 3 colheres de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de mel
- suco de 1 limão
- água para diluir
- sal a gosto
- Asse os cogumelos a 200°C por 20 minutos.
- Misture tahine, mel, limão, água e sal até obter um molho homogêneo.
- Sirva os cogumelos com o molho por cima.
Espaguete de Abobrinha com Cogumelo Rei
Um prato leve e saudável que combina espaguete de abobrinha com cogumelo rei assado.
- 2 abobrinhas médias
- 300g de cogumelo rei
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- Asse os cogumelos a 180°C por 15 minutos.
- Corte as abobrinhas em espaguete usando um spiralizer.
- Refogue o alho no azeite, adicione as abobrinhas e os cogumelos, e cozinhe por 5 minutos.
Sopa de Cogumelo Rei e Batata Doce
Uma sopa reconfortante e nutritiva de cogumelo rei e batata doce, ideal para dias frios.
- 300g de cogumelo rei
- 1 batata doce média
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola no azeite até dourar.
- Adicione a batata doce em cubos e o caldo, cozinhe até amolecer.
- Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos, depois bata no liquidificador.
Cogumelo Rei Recheado com Espinafre
Cogumelos rei recheados com uma mistura saudável de espinafre e queijo feta, assados até ficarem dourados.
- 4 cogumelos rei grandes
- 200g de espinafre fresco
- 100g de queijo feta
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- Refogue o espinafre no azeite até murchar.
- Misture com o queijo feta, sal e pimenta.
- Recheie os cogumelos e asse a 180°C por 25 minutos.
Pizza de Cogumelo Rei e Rúcula
Uma pizza saudável com base de massa integral, coberta com cogumelo rei assado e rúcula fresca.
- 1 massa de pizza integral
- 300g de cogumelo rei
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de rúcula
- 100g de queijo mozzarella
- sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Espalhe o molho sobre a massa, adicione os cogumelos e o queijo.
- Asse por 15 minutos e finalize com a rúcula antes de servir.
Batata Doce Assada com Cogumelo Rei
Uma combinação deliciosa de batata doce assada e cogumelo rei, perfeita como acompanhamento.
- 2 batatas doces médias
- 300g de cogumelo rei
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica
- sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Corte as batatas em cubos e misture com os cogumelos, azeite, páprica, sal e pimenta.
- Asse por 30 minutos até ficarem dourados.