Healthy Recipes using Assado de Ombro de Matambre
Assado de Ombro de Matambre com Ervas Finas
Um prato suculento de ombro de matambre assado, temperado com ervas finas e servido com legumes grelhados. Ideal para uma refeição saudável e saborosa.
- 1 kg de ombro de matambre
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 300 g de legumes variados (abobrinha, berinjela, pimentão)
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Misture o azeite, as ervas, o alho, sal e pimenta em uma tigela e esfregue essa mistura no ombro de matambre.
- Coloque o matambre em uma assadeira e adicione os legumes ao redor. Asse por 2 horas ou até que a carne esteja macia.
Matambre Assado com Molho de Mostarda e Mel
Uma combinação perfeita de sabores com matambre assado coberto por um molho de mostarda e mel, acompanhado de purê de batata-doce.
- 1 kg de ombro de matambre
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 500 g de batata-doce
- 1 colher de sopa de manteiga
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Misture a mostarda, o mel, o azeite, sal e pimenta e passe sobre o matambre.
- Asse por 1 hora e 30 minutos. Cozinhe a batata-doce até ficar macia, faça o purê e adicione manteiga antes de servir.
Tacos de Matambre Assado com Guacamole
Tacos saudáveis recheados com matambre assado desfiado e guacamole fresco, perfeitos para um lanche nutritivo.
- 500 g de ombro de matambre
- 8 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Cebola roxa picada a gosto
- Asse o matambre por 2 horas a 180°C até ficar macio e desfiá-lo.
- Para o guacamole, amasse o abacate e misture com tomate, suco de limão, cebola e sal.
- Monte os tacos com o matambre desfiado e guacamole.
Salada de Matambre Assado com Quinoa
Uma salada nutritiva com matambre assado, quinoa e vegetais frescos, perfeita para uma refeição leve e completa.
- 300 g de ombro de matambre
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pepino picado
- 1 cenoura ralada
- Folhas de rúcula a gosto
- Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
- Asse o matambre por 1 hora a 200°C e desfie.
- Misture a quinoa, pepino, cenoura e rúcula em uma tigela.
- Adicione o matambre desfiado e tempere com azeite, sal e pimenta.
Matambre Assado com Batatas e Alecrim
Um prato reconfortante de matambre assado com batatas e alecrim, ideal para um jantar em família.
- 1 kg de ombro de matambre
- 500 g de batatas cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere o matambre com azeite, alecrim, sal e pimenta e coloque em uma assadeira com as batatas.
- Asse por 2 horas, mexendo as batatas na metade do tempo.
Matambre Assado com Molho de Iogurte e Hortelã
Um prato refrescante de matambre assado servido com um molho de iogurte e hortelã, ideal para dias quentes.
- 1 kg de ombro de matambre
- 1 xícara de iogurte natural
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Asse o matambre por 1 hora a 200°C até ficar macio.
- Misture o iogurte, hortelã, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
- Sirva o matambre fatiado com o molho por cima.
Matambre Assado com Molho de Laranja
Um prato exótico de matambre assado com um delicioso molho de laranja, perfeito para surpreender os convidados.
- 1 kg de ombro de matambre
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Misture o suco de laranja, mel, gengibre, sal e pimenta e despeje sobre o matambre.
- Asse por 1 hora e 30 minutos, regando com o molho durante o cozimento.
Matambre Assado com Legumes ao Vinho Tinto
Um prato sofisticado de matambre assado com legumes cozidos em vinho tinto, ideal para um jantar especial.
- 1 kg de ombro de matambre
- 2 xícaras de legumes variados (cenoura, cebola, batata)
- 1 xícara de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere o matambre com azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira com os legumes.
- Despeje o vinho tinto sobre tudo e asse por 2 horas.
Matambre Assado com Molho de Chimichurri
Um prato saboroso de matambre assado servido com um vibrante molho chimichurri, ideal para amantes de carne.
- 1 kg de ombro de matambre
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Asse o matambre por 1 hora a 200°C até dourar.
- Misture salsinha, vinagre, alho, azeite, sal e pimenta para fazer o chimichurri.
- Sirva o matambre fatiado com o molho por cima.
Matambre Assado com Abóbora e Espinafre
Um prato nutritivo de matambre assado acompanhado de abóbora assada e espinafre refogado, perfeito para uma refeição equilibrada.
- 1 kg de ombro de matambre
- 500 g de abóbora cortada em cubos
- 200 g de espinafre
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere o matambre e coloque em uma assadeira com a abóbora.
- Asse por 1 hora e 30 minutos. Refogue o espinafre em azeite e sirva junto com o matambre.