Dal Urad Partido
Vigna mungoFicha Científica Nutricional
Dal Urad Partido fornece 347 kcal, 25.2g de proteína, 60.1g de carboidratos e 18g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O dal urad partido é uma leguminosa altamente nutritiva conhecida por seu rico conteúdo de proteínas e benefícios à saúde. É comumente usado na culinária indiana e é um alimento básico em dietas vegetarianas.
Dal Urad PartidoVSFeijão Acutifolius
Dal Urad PartidoVSFeijão Adzuki
Dal Urad PartidoVSFeijão Adzuki Vermelho
Dal Urad PartidoVSFeijão Anasazi
Dal Urad PartidoVSFeijões Anasazi
Dal Urad PartidoVSFeijão Appaloosa
Dal Urad PartidoVSFeijão Lima Bebê
Dal Urad PartidoVSAmendoim Bambara
Dal Urad PartidoVSAmendoins Bambara
Dal Urad PartidoVSFeijões Calypso Orca
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Deixe de molho durante a noite antes de cozinhar para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes. Cozinhe completamente para garantir a segurança e melhorar o sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha dal urad que seja inteiro, brilhante e livre de qualquer descoloração ou umidade.
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para evitar umidade e pragas.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Dal Urad com Abacate e Limão
Uma salada refrescante e nutritiva que combina dal urad partido com abacate cremoso e um toque de limão.
- 1 xícara de dal urad partido cozido
- 1 abacate maduro picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 tomate picado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- folhas de coentro a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture o dal urad cozido, o abacate, a cebola e o tomate.
- 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta-do-reino, mexendo delicadamente.
- 3. Finalize com folhas de coentro e sirva gelado.
Sopa de Dal Urad com Espinafre
Uma sopa reconfortante e rica em proteínas, perfeita para aquecer os dias frios.
- 1 xícara de dal urad partido
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- 2. Adicione o dal urad e o caldo de legumes, cozinhando até que o dal esteja macio.
- 3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere e sirva quente.
Bolinho de Dal Urad com Ervas
Deliciosos bolinhos fritos ou assados, feitos com dal urad e ervas frescas, ideais como aperitivo saudável.
- 1 xícara de dal urad partido cozido
- 1/4 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1 colher de chá de cominho
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Modele bolinhos e frite em óleo quente ou asse em forno a 180°C por 20 minutos.
- 3. Sirva com molho de iogurte ou chutney.
Curry de Dal Urad com Coco
Um curry cremoso e aromático que combina dal urad com leite de coco e especiarias exóticas.
- 1 xícara de dal urad partido
- 1 lata de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- sal a gosto
- coentro fresco para decorar
- 1. Refogue a cebola e o alho até dourar, adicione o curry em pó e misture bem.
- 2. Adicione o dal urad e o leite de coco, cozinhando em fogo baixo até o dal estar macio.
- 3. Decore com coentro fresco e sirva com arroz integral.
Wrap de Dal Urad com Legumes
Um wrap saudável e prático, recheado com dal urad e legumes frescos, ideal para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de dal urad partido cozido
- 4 tortillas integrais
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 pepino fatiado
- folhas de alface
- molho de iogurte a gosto
- 1. Em cada tortilla, coloque uma camada de alface, dal urad, pimentão, cenoura e pepino.
- 2. Adicione o molho de iogurte por cima e enrole como um wrap.
- 3. Sirva imediatamente ou embale para levar.
Pasta de Dal Urad com Tahine
Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para passar em torradas ou como acompanhamento.
- 1 xícara de dal urad partido cozido
- 2 colheres de sopa de tahine
- suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- sal a gosto
- água para ajustar a consistência
- 1. No processador, misture o dal urad, tahine, suco de limão, alho e sal até obter uma pasta homogênea.
- 2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- 3. Sirva com torradas ou vegetais crus.
Quibe de Dal Urad
Uma versão saudável do quibe, feita com dal urad e temperos, ideal para uma refeição leve.
- 1 xícara de dal urad partido
- 1/2 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- 1/4 xícara de hortelã picada
- 1 colher de chá de pimenta síria
- sal a gosto
- azeite para untar
- 1. Deixe o trigo de molho por 30 minutos e escorra.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- 3. Modele em formato de quibe e asse em forno a 180°C por 25 minutos.
Risoto de Dal Urad com Cogumelos
Um risoto cremoso e nutritivo, combinando dal urad e cogumelos frescos, perfeito para um jantar especial.
- 1 xícara de dal urad partido
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e os cogumelos no azeite até dourar.
- 2. Adicione o arroz e o dal urad, mexendo bem antes de adicionar o caldo aos poucos.
- 3. Cozinhe até o arroz estar al dente e sirva imediatamente.
Panquecas de Dal Urad e Espinafre
Panquecas leves e nutritivas, recheadas com espinafre e dal urad, ótimas para um café da manhã saudável.
- 1 xícara de dal urad partido cozido
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 xícara de espinafre picado
- sal a gosto
- azeite para untar
- 1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- 2. Aqueça uma frigideira untada e despeje uma concha da massa, cozinhando até dourar dos dois lados.
- 3. Recheie com espinafre e sirva com molho de sua preferência.
Bolo de Dal Urad com Banana
Um bolo saudável e úmido, feito com dal urad e banana, perfeito para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de dal urad partido cozido
- 2 bananas maduras amassadas
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- canela a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- 2. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 3. Despeje na forma e asse por 30-35 minutos ou até dourar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é o dal urad?
O dal urad é um tipo de grão preto que é partido e descascado, comumente usado na culinária indiana.
Como cozinhar o dal urad?
Deixe o dal urad de molho por 4-6 horas, depois ferva em água até ficar macio, geralmente por 30-40 minutos.
Quais são os benefícios à saúde do dal urad?
O dal urad é rico em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, promovendo a saúde digestiva e o crescimento muscular.
O dal urad pode ser consumido cru?
Não é recomendado; o dal urad deve ser cozido para melhorar a digestibilidade e a segurança.
O dal urad é livre de glúten?
Sim, o dal urad é naturalmente livre de glúten, tornando-o adequado para pessoas com intolerância ao glúten.
Como posso armazenar o dal urad?
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura por até um ano.
Quais pratos posso fazer com dal urad?
O dal urad pode ser usado em dals, sopas e como base para vários pratos indianos como dosa e idli.
O dal urad é bom para perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibras pode ajudar a manter a saciedade por mais tempo, auxiliando no controle de peso.