Feijão Preto
Vigna mungoFicha Científica Nutricional
Feijão Preto fornece 347 kcal, 25.2g de proteína, 60.2g de carboidratos e 18g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O feijão preto, também conhecido como feijão urad, é uma leguminosa rica em nutrientes, proteínas, fibras e minerais essenciais. É comumente utilizado na culinária indiana e é conhecido por seus benefícios à saúde.
Feijão PretoVSFeijão Acutifolius
Feijão PretoVSFeijão Adzuki
Feijão PretoVSFeijão Adzuki Vermelho
Feijão PretoVSFeijão Anasazi
Feijão PretoVSFeijões Anasazi
Feijão PretoVSFeijão Appaloosa
Feijão PretoVSFeijão Lima Bebê
Feijão PretoVSAmendoim Bambara
Feijão PretoVSAmendoins Bambara
Feijão PretoVSFeijões Calypso Orca
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Deixe de molho durante a noite antes de cozinhar para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes. Cozinhe completamente para reduzir antinutrientes.
Guia de Compra e Conservação
Escolha feijões pretos que sejam inteiros, brilhantes e sem rachaduras ou descoloração. Feijões frescos devem ter uma textura firme.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Para uma vida útil mais longa, refrigere ou congele.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Feijão Preto com Abacate
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando feijão preto e abacate cremoso.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 abacate maduro picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 tomate picado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- coentro fresco a gosto
- 1. Em uma tigela, misture o feijão preto, o abacate, a cebola roxa e o tomate.
- 2. Adicione o suco de limão, o sal e o coentro fresco.
- 3. Misture delicadamente e sirva gelado.
Hambúrguer de Feijão Preto e Quinoa
Um hambúrguer saudável e saboroso, rico em proteínas, ideal para um almoço leve.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- sal e pimenta a gosto
- pão integral para servir
- 1. Amasse o feijão preto em uma tigela e misture com a quinoa, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
- 2. Forme hambúrgueres com a mistura e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar.
- 3. Sirva em pães integrais com alface e tomate.
Sopa de Feijão Preto com Legumes
Uma sopa reconfortante e nutritiva, cheia de legumes frescos e saborosa.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 cenoura picada
- 1 abobrinha picada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione a cenoura e a abobrinha, refogando por alguns minutos.
- 3. Acrescente o feijão preto e o caldo de legumes, cozinhando por 20 minutos. Tempere a gosto.
Tacos de Feijão Preto e Couve
Tacos saudáveis e crocantes, recheados com feijão preto e couve, perfeitos para um jantar leve.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 2 xícaras de couve picada
- 1 colher de sopa de azeite
- tortilhas integrais
- 1/2 abacate fatiado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a couve no azeite até murchar e tempere com sal e pimenta.
- 2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
- 3. Monte os tacos com feijão preto, couve e fatias de abacate.
Feijão Preto com Arroz Integral e Legumes
Um prato simples e nutritivo, combinando feijão preto com arroz integral e legumes coloridos.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o pimentão e a cenoura.
- 2. Adicione o feijão preto e o arroz integral, misturando bem.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Bolinho de Feijão Preto Assado
Bolinho saudável e saboroso, ideal para um lanche ou aperitivo, assado em vez de frito.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de páprica
- sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse o feijão preto e misture com a farinha de aveia, cebola, alho, páprica, sal e pimenta.
- 2. Forme bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Feijão Preto com Espinafre e Ovo Pochê
Um prato nutritivo e equilibrado, perfeito para o café da manhã ou brunch, com feijão preto e espinafre.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 xícara de espinafre fresco
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue o espinafre no azeite até murchar e tempere com sal e pimenta.
- 2. Cozinhe os ovos em água fervente até ficarem pochê.
- 3. Sirva o feijão preto com o espinafre e os ovos por cima.
Cuscuz de Feijão Preto e Legumes
Um prato leve e saudável, combinando cuscuz com feijão preto e uma variedade de legumes.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 xícara de cuscuz
- 1/2 abobrinha picada
- 1/2 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem.
- 2. Refogue a abobrinha e a cenoura no azeite até ficarem macias.
- 3. Misture o feijão preto, os legumes e o cuscuz, temperando a gosto.
Feijão Preto com Batata Doce Assada
Um prato reconfortante e nutritivo, combinando feijão preto com batata doce assada e especiarias.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 batata doce média cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominho
- sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque a batata doce em uma assadeira com azeite, cominho, sal e pimenta.
- 2. Asse por 25-30 minutos até dourar.
- 3. Sirva a batata doce com o feijão preto por cima.
Wrap de Feijão Preto e Hummus
Um wrap saudável e prático, recheado com feijão preto e hummus, ideal para um lanche rápido.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1/2 xícara de hummus
- 1 tortilha integral
- 1/2 pepino fatiado
- folhas de rúcula
- sal a gosto
- 1. Espalhe o hummus sobre a tortilha integral.
- 2. Adicione o feijão preto, o pepino e as folhas de rúcula.
- 3. Enrole a tortilha e corte ao meio para servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios para a saúde do feijão preto?
O feijão preto é rico em proteínas, fibras e minerais essenciais, promovendo a saúde muscular, a digestão e a função metabólica.
Como devo armazenar o feijão preto?
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura e prevenir a umidade.
O feijão preto pode ser consumido cru?
Não é recomendado consumir feijão preto cru devido à presença de antinutrientes; o cozimento é necessário.
O feijão preto é livre de glúten?
Sim, o feijão preto é naturalmente livre de glúten, tornando-o adequado para pessoas com intolerância ao glúten.
Como posso incorporar o feijão preto na minha dieta?
Use feijão preto em sopas, ensopados ou como base para dals e curries.
Qual é o índice glicêmico do feijão preto?
O feijão preto tem um índice glicêmico baixo de 30, tornando-o uma boa opção para o controle do açúcar no sangue.
Quanto de proteína há no feijão preto?
O feijão preto contém aproximadamente 25,2 gramas de proteína por 100 gramas.
O feijão preto pode ajudar na perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibra promove a saciedade, o que pode ajudar no controle de peso.