Tahini Orgânico
Sesamum indicumClinical Encyclopedia
O tahini é uma pasta cremosa feita de sementes de gergelim moídas, rica em gorduras saudáveis, proteínas e vitaminas e minerais essenciais. É um alimento básico na culinária do Oriente Médio e oferece numerosos benefícios à saúde.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor utilizado em molhos, pastas ou como um spread. Pode ser adicionado a smoothies ou utilizado em assados para adicionar sabor e nutrição.
Guia de Compra e Conservação
Escolha tahini que seja suave e cremoso com um aroma rico e de nozes. Procure opções orgânicas sem conservantes adicionados.
Armazene o tahini em um local fresco e escuro ou refrigere após abrir para manter a frescura.
Mitos vs Realidades
MythO tahini é apenas para pratos do Oriente Médio.+
MythO tahini é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.+
MythTodo tahini é igual.+
Receitas Saudáveis
Salada de Quinoa com Tahini
Uma salada nutritiva e refrescante, perfeita para o almoço, que combina quinoa, vegetais frescos e um molho cremoso de tahini.
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de pepino picado
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de tahini orgânico
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, misture a quinoa cozida, pepino, tomate e cebola roxa.
- 2. Em uma tigela separada, misture o tahini, suco de limão, sal e pimenta até obter um molho homogêneo.
- 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva.
Smoothie Energético de Tahini
Um smoothie cremoso e energético, ideal para o café da manhã, que combina tahini com banana e espinafre.
- 1 banana madura
- 1 colher de sopa de tahini orgânico
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1/2 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de chá de mel (opcional)
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 3. Sirva imediatamente em um copo e aproveite.
Bolinho de Grão-de-Bico com Tahini
Deliciosos bolinhos assados de grão-de-bico, enriquecidos com tahini, ótimos como aperitivo ou lanche saudável.
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de tahini orgânico
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de aveia para dar liga
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- 2. Em um processador, misture o grão-de-bico, tahini, cebola, alho, cominho, sal e pimenta até formar uma massa.
- 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira. Asse por 25 minutos ou até dourar.
Molho de Tahini para Saladas
Um molho versátil e saboroso à base de tahini, ideal para dar um toque especial a qualquer salada.
- 1/4 xícara de tahini orgânico
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- 1/4 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, misture o tahini, suco de limão e alho.
- 2. Adicione a água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- 3. Tempere com sal e pimenta e sirva sobre a salada.
Bowl de Batata Doce com Tahini
Um bowl nutritivo com batata doce assada, grãos e um molho de tahini, perfeito para uma refeição leve.
- 1 batata doce média
- 1/2 xícara de arroz integral cozido
- 1/4 xícara de brócolis cozidos
- 2 colheres de sopa de tahini orgânico
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e asse a batata doce por 30 minutos ou até ficar macia.
- 2. Misture o arroz integral, brócolis e tempere com azeite, sal e pimenta.
- 3. Sirva a batata doce cortada ao meio, recheie com a mistura e regue com tahini.
Pasta de Tahini e Abacate
Uma pasta cremosa e saudável, perfeita para passar no pão ou como acompanhamento de vegetais crus.
- 1 abacate maduro
- 2 colheres de sopa de tahini orgânico
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, amasse o abacate até ficar cremoso.
- 2. Misture o tahini, suco de limão, sal e pimenta até ficar homogêneo.
- 3. Sirva com torradas ou vegetais crus.
Sopa de Abóbora com Tahini
Uma sopa cremosa e reconfortante de abóbora, enriquecida com tahini, ideal para dias frios.
- 500g de abóbora picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de tahini orgânico
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhe até a abóbora ficar macia.
- 3. Bata no liquidificador com o tahini, tempere e sirva quente.
Panquecas de Aveia com Tahini
Panquecas saudáveis e nutritivas de aveia, com um toque de tahini, perfeitas para o café da manhã.
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 banana madura amassada
- 1/2 xícara de leite de amêndoas
- 2 colheres de sopa de tahini orgânico
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Canela a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
- 3. Cozinhe até borbulhar, vire e cozinhe o outro lado. Sirva com frutas.
Biscoitos de Tahini e Aveia
Biscoitos saudáveis de tahini e aveia, ideais para um lanche nutritivo e saboroso.
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de tahini orgânico
- 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
- 3. Modele bolinhas e coloque na assadeira. Asse por 10-12 minutos ou até dourar.
Hummus Clássico com Tahini
Um clássico do Oriente Médio, o hummus cremoso feito com grão-de-bico e tahini, perfeito para acompanhar pães e vegetais.
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de tahini orgânico
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. No processador, coloque o grão-de-bico, tahini, alho, suco de limão e sal.
- 2. Processe até ficar homogêneo, adicionando azeite e água se necessário.
- 3. Sirva com um fio de azeite por cima e pão pita.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Do que é feito o tahini?
O tahini é feito de sementes de gergelim moídas, que podem ser descascadas ou não.
O tahini é saudável?
Sim, o tahini é rico em gorduras saudáveis, proteínas, vitaminas e minerais, tornando-se uma adição nutritiva a uma dieta equilibrada.
Como armazenar o tahini?
Armazene o tahini em um local fresco e escuro ou refrigere para estender sua vida útil.
O tahini pode ser usado em assados?
Sim, o tahini pode ser usado em assados para adicionar umidade e sabor a biscoitos, bolos e pães.
O tahini é sem glúten?
Sim, o tahini é naturalmente sem glúten, tornando-se adequado para pessoas com sensibilidades ao glúten.
Quanto tempo dura o tahini?
Quando armazenado adequadamente, o tahini pode durar vários meses a um ano.
O tahini pode ser consumido cru?
Sim, o tahini pode ser consumido cru e é frequentemente usado em pastas e molhos.
Quais são algumas receitas que usam tahini?
O tahini pode ser usado em homus, molhos para saladas, salsas e sobremesas como biscoitos de tahini.