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Tahini Clássico
Sementes
Nutri-ScoreA

Tahini Clássico

Sesamum indicum

Clinical Encyclopedia

O tahini clássico é uma pasta cremosa feita de sementes de gergelim moídas, rica em gorduras saudáveis, proteínas e minerais essenciais. É um alimento básico na culinária do Oriente Médio e é conhecido por seu sabor de nozes e textura suave.

También conhecido como:
Tahini (Oriente Médio)Pasta de Gergelim (Global)
Nome CientíficoSesamum indicum
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Tahini Clássico VS Bolota DoceTahini Clássico VS Nozes de BellotaTahini Clássico VS Manteiga de Amêndoa Cremosa Sem SalTahini Clássico VS Manteiga de Amêndoa Crocante Sem SalTahini Clássico VS Amêndoas Fatiadas BranqueadasTahini Clássico VS Amêndoas

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias595 kcal
Água
0.5%
Fibra9g
Total91.0g
Proteínas
17g(19%)
Gorduras
53g(58%)
Carboidratos
21g(23%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.8 mg (67%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)4 mg (25%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.5 mg (10%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.8 mg (50%)
Folato97 µg (24%)
Colina57 mg (10%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.2 mgVitamina K: 0.2 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio975 mg (98%)
Ferro9 mg (50%)
Magnesio351 mg (88%)
Fósforo658 mg (94%)
Potassio468 mg (13%)
Zinco7.8 mg (71%)
Cobre4.1 mg (456%)
Manganês2.5 mg (109%)
Selênio34 µg (62%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓O tahini é uma excelente fonte de cálcio, vital para a saúde óssea e a função muscular.
✓Rico em antioxidantes e gorduras saudáveis, o tahini pode ajudar a reduzir a inflamação e apoiar a saúde do coração.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O tahini é alto em calorias e gorduras; o consumo excessivo pode levar ao ganho de peso. Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

O tahini pode ser usado como um molho, pasta ou ingrediente em molhos e temperos. É melhor mexer bem antes de usar, pois pode se separar.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha tahini que seja feito de sementes de gergelim inteiras para melhor sabor e nutrição. Procure produtos com ingredientes mínimos adicionados.

How to Store

Armazene o tahini em um local fresco e escuro ou na geladeira após abrir para manter a frescura.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Anti-inflamatórioAntioxidante
Main Applications
•Usado em homus e molhos
•Como fonte de gorduras saudáveis em dietas veganas
Bioactive Compounds
Sesamina

Pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde do coração.

Lignanas

Possuem propriedades antioxidantes e podem apoiar o equilíbrio hormonal.

How to Consume
Cru, como molho, em molhos ou misturado em smoothies
Did you know?

"O tahini tem sido usado por milhares de anos e é um ingrediente chave em muitos pratos tradicionais do Oriente Médio."

Mitos vs Realidades

MythO tahini é apenas para pratos do Oriente Médio.
RealityO tahini pode ser usado em uma variedade de cozinhas e receitas em todo o mundo.
MythO tahini é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.
RealityAs gorduras no tahini são principalmente gorduras saudáveis insaturadas que podem beneficiar a saúde do coração.
MythTodo tahini é igual.
RealityA qualidade pode variar; procure tahini feito de sementes de gergelim inteiras e não descascadas para obter mais nutrientes.

Receitas Saudáveis

Salada de Quinoa com Tahini

Uma salada nutritiva de quinoa, rica em proteínas, com um molho cremoso de tahini que traz sabor e saúde.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 2 colheres de sopa de tahini
  • 1/2 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/4 de cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa cozida com o pepino, tomate e cebola.
  2. 2. Em uma tigela separada, misture o tahini, suco de limão, sal e pimenta até obter um molho homogêneo.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva.

Smoothie Verde com Tahini

Um smoothie refrescante e energético, perfeito para começar o dia com saúde e disposição.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1/2 abacate
  • 1 colher de sopa de tahini
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de chá de mel
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.

Hummus Clássico com Tahini

Uma receita clássica de hummus, rica em fibras e proteínas, perfeita para acompanhar vegetais ou pães integrais.

Ingredients
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 2 colheres de sopa de tahini
  • 1 dente de alho picado
  • suco de 1 limão
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Escorra e enxágue o grão-de-bico.
  2. 2. No processador, adicione o grão-de-bico, tahini, alho, suco de limão e sal.
  3. 3. Bata até ficar cremoso, adicionando azeite aos poucos até atingir a consistência desejada.

Bolinhos de Batata Doce com Tahini

Bolinhos assados de batata doce, recheados com tahini, que são saudáveis e deliciosos.

Ingredients
  • 2 batatas-doces médias cozidas
  • 1/4 de xícara de tahini
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse as batatas-doces em uma tigela.
  2. 2. Misture o tahini, farinha de aveia, cominho, sal e pimenta até formar uma massa.
  3. 3. Modele em bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

Molho de Tahini para Saladas

Um molho leve e saboroso de tahini que transforma qualquer salada em uma refeição deliciosa.

Ingredients
  • 1/4 de xícara de tahini
  • 2 colheres de sopa de água
  • suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahini, água, suco de limão e alho em uma tigela.
  2. 2. Adicione sal a gosto e ajuste a consistência com mais água se necessário.
  3. 3. Sirva sobre sua salada favorita.

Pasta de Tahini e Frutas Secas

Uma pasta energética de tahini com frutas secas, ideal para um lanche saudável e nutritivo.

Ingredients
  • 1/2 xícara de tahini
  • 1/4 de xícara de damascos secos picados
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Misture o tahini, damascos, nozes e mel em uma tigela.
  2. 2. Transfira para um pote hermético e conserve na geladeira.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou frutas frescas.

Barras de Granola com Tahini

Barras de granola caseiras, crocantes e saudáveis, com o sabor rico do tahini.

Ingredients
  • 2 xícaras de aveia
  • 1/2 xícara de tahini
  • 1/4 de xícara de mel
  • 1/2 xícara de amêndoas picadas
  • 1/4 de xícara de frutas secas
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficarem bem incorporados.
  2. 2. Pressione a mistura em uma forma forrada com papel manteiga.
  3. 3. Asse em forno a 180°C por 20 minutos, deixe esfriar e corte em barras.

Sopa de Abóbora com Tahini

Uma sopa cremosa de abóbora com um toque de tahini, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 500g de abóbora picada
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de tahini
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar transparente.
  2. 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhe até a abóbora ficar macia.
  3. 3. Misture o tahini, tempere com sal e pimenta, e bata até ficar homogêneo.

Panquecas de Tahini e Banana

Panquecas saudáveis de banana com tahini, perfeitas para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 banana madura amassada
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de xícara de tahini
  • 1/2 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
  3. 3. Cozinhe até formar bolhas, vire e cozinhe o outro lado até dourar.

Bowl de Grãos com Tahini

Um bowl nutritivo com grãos variados, vegetais e um molho de tahini, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1/2 abacate fatiado
  • 2 colheres de sopa de tahini
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Monte o bowl com o arroz, grão-de-bico e abacate.
  2. 2. Misture o tahini com o suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Despeje o molho sobre o bowl e sirva.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O tahini é sem glúten?

Sim, o tahini é naturalmente sem glúten.

O tahini pode ser usado em assados?

Sim, o tahini pode adicionar umidade e sabor aos produtos assados.

Quanto tempo dura o tahini?

Quando armazenado adequadamente, o tahini pode durar vários meses na geladeira.

O tahini é saudável?

Sim, o tahini é rico em gorduras saudáveis, proteínas e nutrientes essenciais.

Posso usar tahini em vez de manteiga de amendoim?

Sim, o tahini pode ser usado como substituto da manteiga de amendoim em muitas receitas.

O tahini contém alérgenos?

O tahini é feito de sementes de gergelim, que são um alérgeno comum.

Como posso incorporar o tahini na minha dieta?

Você pode adicionar tahini a smoothies, molhos ou usá-lo como molho para vegetais.

Qual é o valor nutricional do tahini?

O tahini é alto em calorias, gorduras saudáveis, proteínas e várias vitaminas e minerais.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Bolota Doce
Comparações
Tahini Clássico vs Bolota Doce Tahini Clássico vs Nozes de Bellota Tahini Clássico vs Manteiga de Amêndoa Cremosa Sem Sal
Nutrientes
Proteina nos Tahini Clássico Calorias nos Tahini Clássico Vitamina-c nos Tahini Clássico Magnesio nos Tahini Clássico
Guias Úteis
Health Benefits of Tahini Clássico Healthy Recipes with Tahini Clássico
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