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Feijão Soldado
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Soldado

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijão Soldado fornece 127 kcal, 8.7g de proteína, 22.8g de carboidratos e 6.5g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O Feijão Soldado, uma variedade tradicional de Phaseolus vulgaris, é conhecido por seu sabor único e perfil nutricional, rico em proteínas e fibras, tornando-se uma excelente escolha para dietas baseadas em plantas.

También conhecido como:
Feijão TradicionalLegume Soldado
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Feijão SoldadoFeijão SoldadoVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusFeijão SoldadoFeijão SoldadoVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiFeijão SoldadoFeijão SoldadoVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoFeijão SoldadoFeijão SoldadoVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziFeijão SoldadoFeijão SoldadoVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziFeijão SoldadoFeijão SoldadoVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaFeijão SoldadoFeijão SoldadoVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêFeijão SoldadoFeijão SoldadoVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraFeijão SoldadoFeijão SoldadoVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraFeijão SoldadoFeijão SoldadoVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias127 kcal
Água
10.2%
Fibra6.5g
Total32.0g
Proteínas
8.7g(27%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
22.8g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio400 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em fibras dietéticas, que ajudam na digestão e mantêm um microbioma intestinal saudável.
✓Alto teor de proteínas que apoia a reparação e o crescimento muscular, ideal para vegetarianos e veganos.
✓Contém minerais essenciais como potássio, que é crucial para a saúde do coração e a regulação da pressão arterial.
✓Baixo índice glicêmico, adequado para o controle do açúcar no sangue, benéfico para diabéticos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode causar desconforto digestivo em indivíduos com estômagos sensíveis ou não acostumados a dietas ricas em fibras.
!Feijões crus ou mal cozidos contêm toxinas que podem ser prejudiciais; sempre cozinhe bem.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe de molho durante a noite e cozinhe bem para eliminar toxinas; pode ser usado em sopas, ensopados ou saladas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões que sejam firmes e livres de rachaduras ou manchas; evite os que estão enrugados ou têm um cheiro estranho.

How to Store

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético; feijões cozidos podem ser refrigerados por até uma semana.

Mitos vs Realidades

MythFeijões causam gases.
RealityEmbora os feijões possam causar gases, deixá-los de molho e cozinhá-los adequadamente pode reduzir esse efeito significativamente.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityDiferentes feijões têm perfis nutricionais variados; os feijões soldados são particularmente ricos em proteínas.
MythVocê não pode comer feijões se estiver em uma dieta baixa em carboidratos.
RealityOs feijões podem ser incluídos com moderação devido ao seu baixo índice glicêmico e alto teor de fibras.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Soldado com Quinoa e Legumes

Uma salada nutritiva e colorida, perfeita para um almoço leve, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão soldado, a quinoa, o pimentão, o pepino e a cebola.
  2. 2. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Feijão Soldado ao Curry com Coco

Um prato aromático e exótico, onde o feijão soldado é cozido com leite de coco e especiarias.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco para guarnecer
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola, o alho e o gengibre em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem antes de adicionar o leite de coco.
  3. 3. Incorpore o feijão soldado e cozinhe por 10 minutos. Sirva com coentro fresco.

Hambúrguer de Feijão Soldado e Aveia

Um hambúrguer saudável e saboroso, ideal para um lanche nutritivo, rico em proteínas vegetais.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido e amassado
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
  3. 3. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado.

Sopa de Feijão Soldado com Espinafre

Uma sopa reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios, rica em ferro e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione o caldo de legumes e o feijão soldado, cozinhando por 10 minutos.
  3. 3. Incorpore o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere a gosto e sirva quente.

Tacos de Feijão Soldado com Abacate

Tacos saudáveis e deliciosos, recheados com feijão soldado e abacate, perfeitos para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Coentro a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com cebola, coentro, suco de limão e sal.
  2. 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. 3. Monte os tacos colocando o feijão soldado e a mistura de abacate em cada tortilla.

Feijão Soldado com Tomate e Manjericão

Um prato simples e fresco, onde o feijão soldado é combinado com tomate e manjericão, ideal como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 2 tomates maduros picados
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture o feijão soldado, os tomates, o alho e o manjericão.
  2. 2. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva como acompanhamento ou prato principal leve.

Bolinho de Feijão Soldado Assado

Bolinho saudável e crocante, feito com feijão soldado, perfeito para um lanche ou aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido e amassado
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira untada.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Feijão Soldado com Abóbora e Ervas

Um prato reconfortante e nutritivo, onde o feijão soldado é combinado com abóbora e ervas frescas.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 2 xícaras de abóbora em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de ervas finas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a abóbora e cozinhe até ficar macia.
  3. 3. Misture o feijão soldado e as ervas finas, tempere a gosto e sirva quente.

Feijão Soldado com Arroz Integral e Legumes

Uma combinação clássica e saudável, onde o feijão soldado é servido com arroz integral e legumes variados.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de brócolis picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cenoura e o brócolis.
  2. 2. Adicione o feijão soldado e o arroz integral, misturando bem.
  3. 3. Tempere a gosto e sirva quente.

Pasta de Feijão Soldado com Tahine

Uma pasta saudável e cremosa, ideal para passar no pão ou usar como dip, rica em proteínas e sabor.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Água para ajustar a consistência
Instructions
  1. 1. No processador, misture o feijão soldado, tahine, alho, suco de limão e sal.
  2. 2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  3. 3. Sirva com torradas ou vegetais crus.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que são feijões soldados?

Feijões soldados são uma variedade de feijões comuns conhecidos por seu padrão de cor distinto e sabor rico.

Como cozinho feijões soldados?

Deixe os feijões de molho durante a noite e depois ferva por 1-2 horas até ficarem macios.

Os feijões soldados são saudáveis?

Sim, eles são ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-os uma adição saudável a qualquer dieta.

Posso comer feijões soldados crus?

Não, feijões soldados crus contêm toxinas e devem sempre ser cozidos antes do consumo.

Como os feijões soldados se comparam a outros feijões?

Eles têm um sabor único e são mais ricos em proteínas em comparação com muitas outras variedades de feijões.

Onde posso comprar feijões soldados?

Eles podem ser encontrados em lojas de produtos naturais, mercados de agricultores ou online.

Quais pratos posso fazer com feijões soldados?

Eles são versáteis e podem ser usados em sopas, saladas e caçarolas.

Como devo armazenar feijões soldados?

Armazene feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

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