Soja Preta Orgânica
Glycine maxFicha Científica Nutricional
Soja Preta Orgânica fornece 446 kcal, 36.5g de proteína, 30.2g de carboidratos e 9.3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
A soja preta orgânica é uma leguminosa rica em nutrientes, alta em proteínas, fibras e minerais essenciais, tornando-se uma excelente adição a uma dieta equilibrada. É conhecida por suas propriedades antioxidantes e benefícios potenciais à saúde, incluindo saúde do coração e regulação do açúcar no sangue.
Soja Preta OrgânicaVSFeijão Acutifolius
Soja Preta OrgânicaVSFeijão Adzuki
Soja Preta OrgânicaVSFeijão Adzuki Vermelho
Soja Preta OrgânicaVSFeijão Anasazi
Soja Preta OrgânicaVSFeijões Anasazi
Soja Preta OrgânicaVSFeijão Appaloosa
Soja Preta OrgânicaVSFeijão Lima Bebê
Soja Preta OrgânicaVSAmendoim Bambara
Soja Preta OrgânicaVSAmendoins Bambara
Soja Preta OrgânicaVSFeijões Calypso Orca
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Deixe de molho durante a noite e cozinhe bem antes do consumo para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes. Pode ser usada em sopas, saladas ou como fonte de proteína em vários pratos.
Guia de Compra e Conservação
Escolha grãos firmes e brilhantes, sem manchas visíveis ou descoloração. Verifique se têm um aroma fresco.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para manter a qualidade e evitar deterioração.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Soja Preta com Abacate e Quinoa
Uma salada nutritiva e refrescante, perfeita para o verão, combinando a proteína da soja preta com a cremosidade do abacate e a energia da quinoa.
- 1 xícara de soja preta orgânica cozida
- 1 abacate maduro cortado em cubos
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a soja preta, o abacate, a quinoa e a cebola roxa.
- 2. Adicione o coentro picado e o suco de limão, temperando com sal e pimenta a gosto.
- 3. Misture bem e sirva fresca.
Hambúrguer de Soja Preta e Batata Doce
Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com soja preta e batata doce, ideal para um almoço leve ou um jantar nutritivo.
- 1 xícara de soja preta orgânica cozida
- 1 batata doce média cozida e amassada
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, misture a soja preta, a batata doce, a cebola e a aveia.
- 2. Tempere com azeite, sal e pimenta, formando hambúrgueres com as mãos.
- 3. Grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
Sopa de Soja Preta e Legumes
Uma sopa reconfortante e nutritiva, rica em proteínas e fibras, perfeita para aquecer os dias frios.
- 1 xícara de soja preta orgânica cozida
- 2 cenouras picadas
- 1 batata picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione as cenouras, a batata e o caldo de legumes, cozinhando até os vegetais estarem macios.
- 3. Misture a soja preta, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.
Tacos de Soja Preta com Guacamole
Tacos saudáveis e saborosos, recheados com soja preta e acompanhados de um guacamole cremoso, ideal para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de soja preta orgânica cozida
- 4 tortillas de milho
- 1 abacate maduro
- 1/2 cebola picada
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Folhas de alface
- 1. Amasse o abacate e misture com a cebola, o suco de limão e o sal para fazer o guacamole.
- 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
- 3. Monte os tacos com a soja preta, o guacamole e as folhas de alface.
Bolinho de Soja Preta com Ervas
Deliciosos bolinhos assados, feitos com soja preta e ervas frescas, ótimos como aperitivo ou lanche saudável.
- 1 xícara de soja preta orgânica cozida
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, assando por 20 minutos ou até dourar.
Risoto de Soja Preta e Espinafre
Um risoto cremoso e nutritivo, combinando soja preta e espinafre, perfeito para uma refeição reconfortante e saudável.
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 xícara de soja preta orgânica cozida
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 cebola picada
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- 2. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos antes de adicionar o caldo aos poucos.
- 3. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione a soja preta e o espinafre, cozinhando até o espinafre murchar.
Pasta de Soja Preta com Tahine
Uma pasta saudável e cremosa, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais crus, rica em proteínas e sabor.
- 1 xícara de soja preta orgânica cozida
- 2 colheres de sopa de tahine
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Água para ajustar a consistência
- 1. No processador, misture a soja preta, tahine, alho, suco de limão e sal.
- 2. Adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.
- 3. Sirva com torradas ou vegetais.
Smoothie de Soja Preta e Banana
Um smoothie energético e nutritivo, ideal para o café da manhã ou lanche, combinando soja preta e banana.
- 1/2 xícara de soja preta orgânica cozida
- 1 banana madura
- 1 xícara de leite vegetal
- 1 colher de sopa de mel
- Gelo a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva gelado.
Pão de Soja Preta e Sementes
Um pão saudável e nutritivo, feito com farinha de soja preta e sementes, ideal para o café da manhã ou lanche.
- 1 xícara de farinha de soja preta orgânica
- 1/2 xícara de farinha integral
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- 1 xícara de água morna
- Sal a gosto
- 1. Misture as farinhas, sementes e sal em uma tigela.
- 2. Adicione o mel e o fermento dissolvido na água morna, misturando até formar uma massa.
- 3. Deixe descansar por 1 hora, modele o pão e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios para a saúde da soja preta orgânica?
Elas são ricas em proteínas, fibras e antioxidantes, que podem apoiar a saúde do coração, melhorar a digestão e reduzir a inflamação.
Como devo preparar a soja preta orgânica?
Deixe de molho durante a noite, depois ferva ou cozinhe no vapor até ficarem macias. Podem ser adicionadas a saladas, sopas ou misturadas em patês.
A soja preta orgânica é livre de glúten?
Sim, a soja preta orgânica é naturalmente livre de glúten e adequada para pessoas com intolerância ao glúten.
Posso comer soja preta orgânica crua?
É recomendado cozinhar bem, pois a soja crua contém anti-nutrientes que podem interferir na digestão.
Como a soja preta orgânica se compara a outras leguminosas?
Ela tem um maior teor de proteínas e antioxidantes únicos em comparação com muitas outras leguminosas.
Qual é o índice glicêmico da soja preta orgânica?
O índice glicêmico é baixo, em 15, tornando-a adequada para o controle do açúcar no sangue.
Como devo armazenar a soja preta orgânica?
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.
Existem efeitos colaterais ao consumir soja preta orgânica?
Com moderação, são seguras para a maioria das pessoas, mas o consumo excessivo pode causar problemas digestivos devido ao alto teor de fibras.