Bok Choy de Xangai
Brassica rapa subsp. chinensisFicha Científica Nutricional
Bok Choy de Xangai fornece 13 kcal, 1.5g de proteína, 2.2g de carboidratos e 1g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O Bok Choy de Xangai é um vegetal de folhas tenras, conhecido por sua textura crocante e sabor suave. É rico em vitaminas e minerais, tornando-se uma adição nutritiva a vários pratos.
Bok Choy de XangaiVSAbóbora de Bolota
Bok Choy de XangaiVSBatatas Azuis Adria
Bok Choy de XangaiVSBatata Aérea
Bok Choy de XangaiVSAlho
Bok Choy de XangaiVSAlexander
Bok Choy de XangaiVSAloe Vera
Bok Choy de XangaiVSCabeça de flecha
Bok Choy de XangaiVSAlcachofra
Bok Choy de XangaiVSRúcula
Bok Choy de XangaiVSAbóbora Ash
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado cozido no vapor, refogado ou adicionado a sopas. Lave bem para remover sujeira e pesticidas.
Guia de Compra e Conservação
Escolha folhas verdes vibrantes sem amarelecimento ou murchamento. Os talos devem ser firmes e crocantes.
Armazene na geladeira em um saco perfurado para manter a frescura e consuma dentro de uma semana.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada Crocante de Bok Choy com Manga
Uma salada refrescante e colorida que combina a crocância do Bok Choy com a doçura da manga, perfeita para um almoço leve.
- 200g de Bok Choy de Xangai
- 1 manga madura cortada em cubos
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1/4 xícara de amêndoas tostadas
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Lave bem o Bok Choy e corte em tiras finas.
- 2. Em uma tigela, misture o Bok Choy, a manga, a cebola roxa e as amêndoas.
- 3. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta antes de servir.
Stir-Fry de Bok Choy com Tofu e Gengibre
Um prato rápido e nutritivo que combina Bok Choy com tofu e gengibre, ideal para um jantar saudável.
- 200g de Bok Choy de Xangai
- 150g de tofu firme cortado em cubos
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Cebolinha picada para decorar
- 1. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira e adicione o gengibre e o tofu, fritando até dourar.
- 2. Adicione o Bok Choy e o molho de soja, refogando por 3-5 minutos até que o Bok Choy esteja macio.
- 3. Sirva quente, decorado com cebolinha picada.
Sopa de Bok Choy com Cogumelos
Uma sopa leve e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios, rica em nutrientes e sabor.
- 150g de Bok Choy de Xangai
- 200g de cogumelos frescos fatiados
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de óleo de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Aqueça o óleo de oliva em uma panela e refogue o alho até dourar.
- 2. Adicione os cogumelos e cozinhe até que estejam macios, depois adicione o caldo de legumes.
- 3. Quando a sopa ferver, adicione o Bok Choy e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere a gosto.
Wrap de Bok Choy com Hummus e Legumes
Um wrap saudável e prático, recheado com hummus e legumes frescos, ideal para um lanche nutritivo.
- 4 folhas grandes de Bok Choy de Xangai
- 1/2 xícara de hummus
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- 1/4 xícara de pepino fatiado
- 1. Espalhe o hummus sobre as folhas de Bok Choy.
- 2. Adicione a cenoura, o pimentão e o pepino sobre o hummus.
- 3. Enrole as folhas como um wrap e sirva imediatamente.
Bok Choy Assado com Alho e Limão
Um acompanhamento simples e saboroso, onde o Bok Choy é assado com alho e limão, realçando seu sabor natural.
- 300g de Bok Choy de Xangai
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture o Bok Choy com o alho, suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 15-20 minutos até que esteja levemente dourado.
Bok Choy com Quinoa e Frutos Secos
Um prato nutritivo que combina Bok Choy com quinoa e uma mistura de frutos secos, perfeito para uma refeição completa.
- 150g de Bok Choy de Xangai
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/4 xícara de damascos secos picados
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o Bok Choy até murchar.
- 3. Misture a quinoa, os damascos e as nozes, tempere e sirva.
Bok Choy ao Vapor com Molho de Tahine
Uma receita simples e saudável, onde o Bok Choy é cozido no vapor e servido com um delicioso molho de tahine.
- 200g de Bok Choy de Xangai
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de água
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe o Bok Choy no vapor por cerca de 5 minutos até que esteja macio.
- 2. Misture o tahine, suco de limão, água e sal até obter um molho homogêneo.
- 3. Sirva o Bok Choy com o molho por cima.
Bok Choy Refogado com Alho e Pimenta
Um prato simples e rápido, onde o Bok Choy é refogado com alho e pimenta, ideal como acompanhamento.
- 200g de Bok Choy de Xangai
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça fatiada
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva
- Sal a gosto
- 1. Aqueça o óleo de oliva em uma frigideira e refogue o alho e a pimenta até dourar.
- 2. Adicione o Bok Choy e refogue por 5 minutos até murchar.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Smoothie Verde de Bok Choy e Abacate
Uma bebida saudável e cremosa, rica em nutrientes, que combina Bok Choy e abacate para um impulso energético.
- 100g de Bok Choy de Xangai
- 1/2 abacate
- 1 banana
- 1 xícara de água de coco
- Suco de 1/2 limão
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.
Bok Choy Gratinado com Queijo de Cabra
Um prato reconfortante e saudável, onde o Bok Choy é gratinado com queijo de cabra, perfeito para um jantar especial.
- 300g de Bok Choy de Xangai
- 100g de queijo de cabra esfarelado
- 1/2 xícara de creme de leite leve
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Cozinhe o Bok Choy em água fervente por 3 minutos e escorra.
- 3. Misture o Bok Choy com o creme de leite, queijo de cabra, sal e pimenta, coloque em um refratário e polvilhe com parmesão. Asse por 20 minutos até dourar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é o Bok Choy de Xangai?
O Bok Choy de Xangai é uma variedade de bok choy caracterizada por suas folhas tenras e sabor suave, comumente usada na culinária asiática.
Como devo armazenar o Bok Choy de Xangai?
Armazene na geladeira em um saco plástico perfurado para manter a frescura por até uma semana.
Posso comer o Bok Choy de Xangai cru?
Sim, pode ser consumido cru em saladas ou como guarnição, mas cozinhar realça seu sabor e digestibilidade.
Quais são os benefícios para a saúde do Bok Choy de Xangai?
É baixo em calorias, rico em vitaminas A, C e K, e contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação.
Como preparo o Bok Choy de Xangai?
Enxágue bem, corte a base e cozinhe no vapor ou refogue para melhores resultados.
O Bok Choy de Xangai é bom para perda de peso?
Sim, seu baixo teor calórico e alto teor de fibra podem ajudar a promover a saciedade e apoiar o controle de peso.
Quais pratos posso fazer com o Bok Choy de Xangai?
Pode ser usado em refogados, sopas, saladas e como acompanhamento.
Existem efeitos colaterais por comer muito Bok Choy de Xangai?
Com moderação, é seguro, mas o consumo excessivo pode causar problemas digestivos em algumas pessoas.