Sementes de Coentro Moídas
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
As sementes de coentro moídas são as sementes secas da planta de coentro, conhecidas por seu sabor quente, picante e cítrico. Elas são comumente usadas em várias cozinhas ao redor do mundo, especialmente em pratos indianos, do Oriente Médio e latino-americanos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
As sementes de coentro moídas podem ser usadas em misturas de especiarias, marinadas e como tempero para vários pratos. Elas podem ser adicionadas a curries, sopas e produtos assados para realçar o sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha coentro moído que seja aromático e tenha uma cor vibrante. Evite aqueles que parecem apagados ou têm um cheiro estranho.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para preservar o sabor e a potência.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.
Pode ajudar a melhorar a digestão e a função respiratória.
"O coentro tem sido usado desde os tempos antigos, datando dos egípcios que o usaram em seu processo de embalsamamento."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Quinoa com Sementes de Coentro
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, que combina quinoa, legumes frescos e um toque de sementes de coentro moídas.
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro moídas
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa na água até que fique macia e reserve.
- 2. Em uma tigela, misture o pepino, tomate, cebola e as sementes de coentro moídas.
- 3. Adicione a quinoa cozida, o suco de limão e o sal, misturando bem antes de servir.
Frango Grelhado com Marinada de Coentro
Peito de frango grelhado marinado com uma mistura de especiarias e sementes de coentro moídas, ideal para uma refeição saudável e saborosa.
- 4 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro moídas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 2 limões
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1. Misture as sementes de coentro, azeite, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marine os peitos de frango na mistura por pelo menos 30 minutos.
- 3. Grelhe os peitos de frango até que estejam cozidos e dourados, servindo com legumes grelhados.
Sopa de Abóbora com Coentro
Uma sopa cremosa e reconfortante de abóbora, enriquecida com o sabor único das sementes de coentro moídas.
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro moídas
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhando até a abóbora estar macia.
- 3. Misture as sementes de coentro moídas, tempere com sal e pimenta e bata no liquidificador até obter um creme liso.
Bolinho de Grão-de-Bico com Coentro
Deliciosos bolinhos fritos ou assados, feitos com grão-de-bico e temperados com sementes de coentro moídas, ótimos como aperitivo.
- 1 lata de grão-de-bico
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro moídas
- 1/4 de xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de sal
- Óleo para fritar
- 1. Escorra e lave o grão-de-bico, depois amasse em uma tigela.
- 2. Misture a cebola, sementes de coentro, farinha de aveia e sal até formar uma massa.
- 3. Modele os bolinhos e frite em óleo quente ou asse em forno pré-aquecido até dourar.
Smoothie Verde com Coentro
Um smoothie energético e detox, que combina frutas, vegetais e um toque de sementes de coentro moídas.
- 1 banana
- 1/2 abacate
- 1 xícara de espinafre
- 1 colher de sopa de sementes de coentro moídas
- 1 xícara de água ou leite vegetal
- Gelo a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
- 3. Sirva imediatamente, decorando com uma pitada de sementes de coentro.
Peixe Assado com Crosta de Coentro
Filé de peixe assado com uma crosta crocante de sementes de coentro moídas, ideal para um jantar leve e saudável.
- 4 filés de peixe (como tilápia ou salmão)
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro moídas
- 1/4 de xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture as sementes de coentro, farinha de amêndoas, sal e pimenta.
- 3. Passe os filés de peixe na mistura e asse por 15-20 minutos até que estejam cozidos.
Chutney de Manga com Coentro
Um chutney doce e picante, perfeito para acompanhar carnes ou como molho para saladas, feito com manga e sementes de coentro moídas.
- 1 manga madura picada
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de sementes de coentro moídas
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mel
- Sal a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- 2. Deixe descansar por 30 minutos para que os sabores se misturem.
- 3. Sirva como acompanhamento para carnes ou saladas.
Pasta de Abacate com Coentro
Uma pasta cremosa e saudável de abacate, temperada com sementes de coentro moídas, perfeita para passar em torradas ou usar como molho.
- 2 abacates maduros
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro moídas
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse os abacates em uma tigela.
- 2. Misture as sementes de coentro, suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Sirva com torradas integrais ou como molho para vegetais.
Arroz Integral com Coentro e Legumes
Um prato colorido e nutritivo, onde o arroz integral é combinado com legumes frescos e sementes de coentro moídas para um sabor extra.
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1 cenoura picada
- 1/2 pimentão picado
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro moídas
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral na água até que esteja macio.
- 2. Adicione os legumes picados e as sementes de coentro moídas, misturando bem.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Omelete de Espinafre e Coentro
Uma omelete leve e saudável, recheada com espinafre fresco e temperada com sementes de coentro moídas, ideal para o café da manhã.
- 3 ovos
- 1/2 xícara de espinafre picado
- 1 colher de sopa de sementes de coentro moídas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
- 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- 2. Adicione o espinafre e as sementes de coentro, misturando bem.
- 3. Despeje a mistura em uma frigideira untada e cozinhe até firmar, virando para dourar dos dois lados.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios para a saúde das sementes de coentro moídas?
As sementes de coentro moídas são ricas em antioxidantes e podem ajudar na digestão e na inflamação.
Como devo armazenar as sementes de coentro moídas?
Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter a frescura.
As sementes de coentro moídas podem ser usadas em assados?
Sim, elas podem adicionar um sabor único a produtos assados como pães e biscoitos.
As sementes de coentro moídas são a mesma coisa que o pó de coentro?
Sim, sementes de coentro moídas e pó de coentro referem-se ao mesmo produto.
Quanto tempo duram as sementes de coentro moídas?
Quando armazenadas adequadamente, as sementes de coentro moídas podem durar até 3 anos.
Posso usar sementes de coentro inteiras em vez de moídas?
Sim, mas você precisará moê-las para alcançar a mesma intensidade de sabor.
Existem efeitos colaterais ao consumir coentro moído?
Geralmente seguro em quantidades culinárias; no entanto, o consumo excessivo pode causar problemas digestivos.
Quais cozinhas usam comumente sementes de coentro moídas?
Elas são amplamente utilizadas nas cozinhas indiana, do Oriente Médio e latino-americana.