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Sementes de Coentro
Sementes
Nutri-ScoreA

Sementes de Coentro

Coriandrum sativum

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Sementes de Coentro fornece 298 kcal, 12.4g de proteína, 54.99g de carboidratos e 41.9g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As sementes de coentro são o fruto seco da planta de coentro, conhecidas por seu sabor quente e picante, além de sua versatilidade culinária. Elas são ricas em óleos essenciais e nutrientes, tornando-se um complemento valioso para diversos pratos.

También conhecido como:
Sementes de DhaniaCoentro em grão
Nome CientíficoCoriandrum sativum
Região de OrigemRegião mediterrânea e partes da Ásia
Comparações Populares:
Sementes de CoentroSementes de CoentroVSBolota DoceBolota DoceSementes de CoentroSementes de CoentroVSNozes de BellotaNozes de BellotaSementes de CoentroSementes de CoentroVSManteiga de Amêndoa Cremosa Sem SalManteiga de Amêndoa Cremosa Sem SalSementes de CoentroSementes de CoentroVSManteiga de Amêndoa Crocante Sem SalManteiga de Amêndoa Crocante Sem SalSementes de CoentroSementes de CoentroVSAmêndoas Fatiadas BranqueadasAmêndoas Fatiadas BranqueadasSementes de CoentroSementes de CoentroVSAmêndoasAmêndoasSementes de CoentroSementes de CoentroVSSemente de CanárioSemente de CanárioSementes de CoentroSementes de CoentroVSSemente de Coigue AndinoSemente de Coigue AndinoSementes de CoentroSementes de CoentroVSSemente de AnisSemente de AnisSementes de CoentroSementes de CoentroVSSementes de AnisSementes de Anis

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias298 kcal
Água
8%
Fibra41.9g
Total83.0g
Proteínas
12.4g(15%)
Gorduras
15.6g(19%)
Carboidratos
54.99g(66%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina K310 mcg (258%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio126 mg (13%)
Ferro16.3 mg (91%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓As sementes de coentro demonstraram possuir propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir os sintomas da artrite e outras condições inflamatórias.
✓Elas são ricas em antioxidantes, que ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
✓As sementes de coentro podem ajudar na digestão, promovendo a secreção de enzimas digestivas e reduzindo o inchaço.
✓Elas estão ligadas à melhoria da saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Algumas pessoas podem apresentar reações alérgicas às sementes de coentro, especialmente aquelas com histórico de alergias a outras plantas da família Apiaceae.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal, incluindo náuseas ou diarreia.

Preparação e Métodos de Consumo

As sementes de coentro podem ser usadas inteiras ou moídas. Tostá-las levemente antes de usar realça seu sabor. Podem ser adicionadas a misturas de especiarias, marinadas ou usadas em assados.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha sementes de coentro inteiras que sejam carnudas e aromáticas. Evite sementes que sejam opacas ou tenham um cheiro estranho.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para preservar o sabor e a potência.

Mitos vs Realidades

MythAs sementes de coentro e o coentro são a mesma coisa.
RealityAs sementes de coentro são o fruto seco, enquanto o coentro se refere às folhas frescas da mesma planta.
MythAs sementes de coentro podem curar todos os problemas digestivos.
RealityEmbora ajudem na digestão, não são uma cura para todos os problemas e devem fazer parte de uma dieta equilibrada.
MythAs sementes de coentro são usadas apenas na culinária indiana.
RealityAs sementes de coentro são usadas em várias cozinhas ao redor do mundo, incluindo a do Oriente Médio, América Latina e Mediterrâneo.

Receitas Saudáveis

Salada de Quinoa com Sementes de Coentro

Uma salada refrescante e nutritiva que combina quinoa, legumes frescos e sementes de coentro, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de pepino picado
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture a quinoa, o tomate e o pepino.
  2. 2. Adicione as sementes de coentro e o suco de limão.
  3. 3. Tempere com sal a gosto e sirva gelada.

Sopa de Abóbora com Sementes de Coentro

Uma sopa cremosa de abóbora aromatizada com sementes de coentro, ideal para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 500g de abóbora cortada em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola até ficar transparente.
  2. 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhando até a abóbora estar macia.
  3. 3. Misture as sementes de coentro, bata no liquidificador e tempere a gosto.

Peixe Grelhado com Molho de Sementes de Coentro

Um prato leve e saboroso de peixe grelhado com um molho vibrante de sementes de coentro e limão.

Ingredients
  • 2 filés de peixe (salmão ou tilápia)
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe os filés em uma frigideira com azeite até dourar.
  3. 3. Misture as sementes de coentro com o suco de limão e sirva sobre o peixe.

Wrap Integral com Hummus e Sementes de Coentro

Um wrap nutritivo recheado com hummus, vegetais frescos e sementes de coentro, ideal para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 wrap integral
  • 1/2 xícara de hummus
  • 1/2 xícara de espinafre
  • 1/4 xícara de cenoura ralada
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro
Instructions
  1. 1. Espalhe o hummus sobre o wrap.
  2. 2. Adicione o espinafre, a cenoura e as sementes de coentro.
  3. 3. Enrole o wrap e corte ao meio para servir.

Arroz Integral com Sementes de Coentro e Legumes

Uma opção saudável de arroz integral salteado com legumes coloridos e sementes de coentro, perfeita como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 xícara de brócolis picados
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, refogue os brócolis e o pimentão até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o arroz integral e as sementes de coentro.
  3. 3. Misture bem e tempere com sal a gosto antes de servir.

Smoothie Verde com Sementes de Coentro

Um smoothie detox refrescante, cheio de nutrientes, que combina espinafre, abacate e sementes de coentro.

Ingredients
  • 1 xícara de espinafre
  • 1/2 abacate
  • 1 banana
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro
  • 1 xícara de água ou leite vegetal
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente para aproveitar os nutrientes.

Omelete de Claras com Sementes de Coentro

Uma omelete leve feita com claras de ovo e sementes de coentro, perfeita para um café da manhã saudável.

Ingredients
  • 4 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Bata as claras de ovo e tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Misture as sementes de coentro e a cebola picada.
  3. 3. Cozinhe em uma frigideira antiaderente até firmar e sirva quente.

Chutney de Manga com Sementes de Coentro

Um chutney refrescante e picante de manga, ideal para acompanhar pratos indianos, feito com sementes de coentro.

Ingredients
  • 1 manga madura picada
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  2. 2. Deixe marinar por 30 minutos para intensificar os sabores.
  3. 3. Sirva como acompanhamento para carnes ou pães.

Bolinho de Grão-de-Bico com Sementes de Coentro

Deliciosos bolinhos fritos ou assados de grão-de-bico, temperados com sementes de coentro, ótimos como aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o grão-de-bico e misture com os outros ingredientes.
  2. 2. Forme bolinhos e frite ou asse até dourar.
  3. 3. Sirva quente com molho de sua preferência.

Pesto de Sementes de Coentro

Um pesto inovador feito com sementes de coentro, perfeito para acompanhar massas ou como molho para saladas.

Ingredients
  • 1/2 xícara de sementes de coentro
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. No processador, misture as sementes de coentro, o alho e o queijo.
  2. 2. Adicione o azeite lentamente até obter uma pasta homogênea.
  3. 3. Tempere com sal e sirva com massas ou saladas.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde das sementes de coentro?

As sementes de coentro são conhecidas por suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e digestivas, e também podem apoiar a saúde do coração.

Como devo armazenar as sementes de coentro?

Armazene as sementes de coentro em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter a frescura.

As sementes de coentro podem ser usadas na culinária?

Sim, as sementes de coentro são comumente usadas na culinária, especialmente em misturas de especiarias, curries e marinadas.

As sementes de coentro são seguras para todos?

Embora geralmente seguras, indivíduos com alergias a plantas da família Apiaceae devem evitar as sementes de coentro.

Como uso as sementes de coentro em receitas?

As sementes de coentro podem ser usadas inteiras ou moídas; para realçar o sabor, toste-as levemente antes de adicionar aos pratos.

Qual é a diferença entre sementes de coentro e coentro?

As sementes de coentro são o fruto seco da planta, enquanto o coentro se refere às folhas frescas.

Posso substituir sementes de coentro por coentro moído?

Sim, você pode substituir o coentro moído por sementes inteiras, mas use menos, pois o coentro moído é mais concentrado.

As sementes de coentro têm efeitos colaterais?

Com moderação, as sementes de coentro são seguras, mas o consumo excessivo pode causar desconforto gastrointestinal.

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