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Scallop Grelhada
Peixes
Nutri-ScoreA

Scallop Grelhada

Pecten maximus

Clinical Encyclopedia

As vieiras grelhadas são uma iguaria conhecida por sua carne doce e tenra e sabor rico. Elas são baixas em calorias e altas em proteínas, tornando-se uma escolha nutritiva de frutos do mar.

También conhecido como:
Vieira do MarVieira Atlântica
Nome CientíficoPecten maximus
Região de OrigemOceano Atlântico Norte
Comparações Populares:
Scallop Grelhada VS Filé de Platija do AlascaScallop Grelhada VS Atum AlbacoraScallop Grelhada VS Atum Branco AlbacoraScallop Grelhada VS Lombo de Atum Branco AlbacoraScallop Grelhada VS Filé de Jack AmareloScallop Grelhada VS Plaice Americano

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias138 kcal
Água
80%
Fibra0g
Total25.5g
Proteínas
24g(94%)
Gorduras
1g(4%)
Carboidratos
0.5g(2%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B1210 µg (417%)
Vitamina A0.2 mg (22%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio38 µg (69%)
Fósforo200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas de alta qualidade, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Contêm ácidos graxos ômega-3, que apoiam a saúde do coração e reduzem a inflamação.
✓Altas em vitamina B12, crucial para a função nervosa e a produção de DNA e glóbulos vermelhos.
✓Baixas em calorias e gorduras, tornando-se uma excelente opção para controle de peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Podem causar reações alérgicas em indivíduos com alergias a frutos do mar.
!Devem ser consumidas com moderação devido ao potencial teor de mercúrio nos frutos do mar.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciadas grelhadas com um leve tempero de limão e ervas para realçar sua doçura natural.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha vieiras que sejam firmes, úmidas e tenham um leve cheiro do mar. Evite aquelas com cheiro forte de peixe ou textura seca.

How to Store

Armazene as vieiras na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias para máxima frescura.

Mitos vs Realidades

MythAs vieiras são altas em colesterol e devem ser evitadas.
RealityEmbora as vieiras contenham colesterol, são baixas em gorduras saturadas e podem fazer parte de uma dieta saudável para o coração.
MythTodas as vieiras são iguais.
RealityExistem diferentes tipos de vieiras, como vieiras do mar e vieiras de baía, cada uma com sabores e tamanhos únicos.
MythVocê só pode comer vieiras em restaurantes de alta gastronomia.
RealityAs vieiras podem ser facilmente preparadas em casa e apreciadas em vários pratos.

Receitas Saudáveis

Scallop Grelhada com Molho de Limão e Ervas

Uma receita leve e refrescante de vieiras grelhadas, servidas com um molho de limão e ervas que realça seu sabor natural.

Ingredients
  • 500g de vieiras grelhadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça a grelha em temperatura média-alta.
  2. 2. Misture o azeite, suco de limão, salsa, cebolinha, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Grelhe as vieiras por 2-3 minutos de cada lado e sirva com o molho por cima.

Salada de Scallop Grelhada com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina vieiras grelhadas com quinoa, legumes frescos e um toque de limão.

Ingredients
  • 200g de vieiras grelhadas
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pepino picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Grelhe as vieiras por 3 minutos de cada lado.
  3. 3. Misture a quinoa com os legumes, adicione as vieiras e tempere com limão, sal e pimenta.

Tacos de Scallop Grelhada com Abacate

Tacos saudáveis e saborosos feitos com vieiras grelhadas e abacate, perfeitos para um almoço leve.

Ingredients
  • 300g de vieiras grelhadas
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • coentro a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as vieiras por 3-4 minutos.
  2. 2. Amasse o abacate e misture com cebola, suco de limão e coentro.
  3. 3. Monte os tacos com as vieiras e a mistura de abacate.

Risoto de Scallop Grelhada e Aspargos

Um risoto cremoso e saudável, enriquecido com vieiras grelhadas e aspargos frescos.

Ingredients
  • 200g de vieiras grelhadas
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 200g de aspargos picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  2. 2. Adicione o arroz e o vinho, cozinhando até evaporar.
  3. 3. Adicione o caldo aos poucos e, quando o arroz estiver quase pronto, misture os aspargos e as vieiras.

Espetinhos de Scallop Grelhada com Legumes

Espetinhos coloridos de vieiras grelhadas e legumes, ideais para um churrasco saudável.

Ingredients
  • 400g de vieiras grelhadas
  • 1 abobrinha em rodelas
  • 1 pimentão em cubos
  • 1 cebola em quadrados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Monte os espetinhos intercalando as vieiras e os legumes.
  2. 2. Tempere com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe os espetinhos por 5-7 minutos, virando ocasionalmente.

Sopa de Scallop Grelhada com Coco

Uma sopa cremosa e exótica de vieiras grelhadas com leite de coco e especiarias.

Ingredients
  • 300g de vieiras grelhadas
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 2 xícaras de caldo de peixe
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o curry e misture bem.
  3. 3. Incorpore o leite de coco e o caldo, deixando ferver antes de adicionar as vieiras e cozinhar por mais 5 minutos.

Pasta de Scallop Grelhada com Espinafre

Uma receita de massa leve e saborosa, combinando vieiras grelhadas com espinafre e um toque de limão.

Ingredients
  • 250g de massa integral
  • 200g de vieiras grelhadas
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a massa conforme as instruções.
  2. 2. Em uma frigideira, refogue o espinafre no azeite até murchar.
  3. 3. Misture a massa com o espinafre, adicione as vieiras e tempere com limão, sal e pimenta.

Ceviche de Scallop Grelhada com Manga

Um ceviche refrescante que combina vieiras grelhadas com manga e um toque cítrico.

Ingredients
  • 300g de vieiras grelhadas
  • 1 manga madura em cubos
  • suco de 2 limões
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • coentro a gosto
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as vieiras grelhadas com a manga, cebola, suco de limão e coentro.
  2. 2. Tempere com sal a gosto.
  3. 3. Deixe marinar por 10 minutos antes de servir.

Gratinado de Scallop Grelhada com Queijo de Cabra

Um prato sofisticado de vieiras grelhadas gratinadas com queijo de cabra e ervas aromáticas.

Ingredients
  • 400g de vieiras grelhadas
  • 100g de queijo de cabra
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture o queijo de cabra com o creme de leite e tomilho.
  3. 3. Coloque as vieiras em um refratário, cubra com a mistura de queijo e leve ao forno por 10 minutos.

Bowl de Scallop Grelhada com Arroz Integral

Um bowl nutritivo e equilibrado com vieiras grelhadas, arroz integral e legumes variados.

Ingredients
  • 200g de vieiras grelhadas
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 abobrinha em cubos
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • sementes de gergelim a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o arroz integral com os legumes crus.
  2. 2. Grelhe as vieiras por 3-4 minutos.
  3. 3. Monte o bowl com o arroz, legumes e as vieiras, finalizando com molho de soja e sementes de gergelim.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como devo cozinhar vieiras?

As vieiras podem ser grelhadas, seladas ou assadas. Certifique-se de cozinhá-las até ficarem opacas, mas não as cozinhe demais para manter a maciez.

As vieiras são saudáveis?

Sim, as vieiras são baixas em calorias e altas em proteínas, tornando-se uma escolha saudável de frutos do mar.

Qual é o sabor das vieiras?

As vieiras têm um sabor doce e delicado com uma textura ligeiramente firme quando cozidas corretamente.

Como sei se as vieiras estão frescas?

As vieiras frescas devem ter um leve cheiro do mar, estar ligeiramente úmidas e ter uma textura firme.

Posso comer vieiras cruas?

Embora algumas pessoas gostem de vieiras cruas, é importante garantir que sejam de qualidade para sushi e manuseadas adequadamente para evitar doenças transmitidas por alimentos.

Qual é a melhor maneira de temperar vieiras?

Um simples tempero de sal, pimenta e um toque de limão realça seu sabor natural sem sobrecarregá-lo.

Quanto tempo as vieiras levam para cozinhar?

As vieiras geralmente levam de 2 a 3 minutos de cada lado para cozinhar em fogo alto, dependendo do tamanho.

Quais são os benefícios nutricionais das vieiras?

As vieiras são ricas em proteínas, baixas em gorduras e fornecem nutrientes essenciais como vitamina B12 e selênio.

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