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Trigo Azul Salish
Grãos
Nutri-ScoreA

Trigo Azul Salish

Triticum aestivum

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Trigo Azul Salish fornece 340 kcal, 13.2g de proteína, 72g de carboidratos e 12g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O Trigo Azul Salish é um grão antigo conhecido por sua cor azul única e rico perfil nutricional. É rico em proteínas e fibras, tornando-se uma escolha nutritiva para várias aplicações culinárias.

También conhecido como:
Trigo AzulTrigo Antigo
Nome CientíficoTriticum aestivum
Região de OrigemEstados Unidos
Comparações Populares:
Trigo Azul SalishTrigo Azul SalishVSFarinha de Nuts de Coruja LeachadaFarinha de Nuts de Coruja LeachadaTrigo Azul SalishTrigo Azul SalishVSMilho AdlayMilho AdlayTrigo Azul SalishTrigo Azul SalishVSAmarantoAmarantoTrigo Azul SalishTrigo Azul SalishVSPão de AmaranthPão de AmaranthTrigo Azul SalishTrigo Azul SalishVSFarinha de AmarantoFarinha de AmarantoTrigo Azul SalishTrigo Azul SalishVSGrão de Amaranth Dourado OrgânicoGrão de Amaranth Dourado OrgânicoTrigo Azul SalishTrigo Azul SalishVSGrão de Amarantho OrgânicoGrão de Amarantho OrgânicoTrigo Azul SalishTrigo Azul SalishVSArroz ArborioArroz ArborioTrigo Azul SalishTrigo Azul SalishVSArarutaArarutaTrigo Azul SalishTrigo Azul SalishVSAveia MacrostachyaAveia Macrostachya

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias340 kcal
Água
12%
Fibra12g
Total87.7g
Proteínas
13.2g(15%)
Gorduras
2.5g(3%)
Carboidratos
72g(82%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.4 mg (33%)
Vitamina b3 (niacina)4.5 mg (28%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.6 mg (20%)
Magnesio90 mg (22%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em antioxidantes, o Trigo Azul Salish contém antocianinas que podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a saúde do coração.
✓O alto teor de fibras auxilia na digestão e ajuda a manter um peso saudável, promovendo a saciedade.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B e ferro, que são cruciais para o metabolismo energético e a saúde geral.
✓Grãos antigos como o Trigo Azul Salish apoiam a biodiversidade e práticas agrícolas sustentáveis.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca devem evitar produtos de trigo, incluindo o Trigo Azul Salish.
!O consumo excessivo de trigo pode levar a problemas digestivos em algumas pessoas devido ao seu alto teor de fibras.

Preparação e Métodos de Consumo

O Trigo Azul Salish pode ser cozido como arroz ou usado em panificação. Deixá-lo de molho durante a noite pode melhorar a digestibilidade e reduzir o tempo de cozimento.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha Trigo Azul Salish que esteja inteiro e livre de sinais de mofo ou pragas. Procure uma cor azul vibrante e um aroma fresco.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para preservar sua frescura e qualidade nutricional.

Mitos vs Realidades

MythTodo trigo é prejudicial à saúde.
RealityNem todo trigo é prejudicial; grãos integrais como o Trigo Azul Salish fornecem nutrientes essenciais e fibras.
MythGrãos antigos são iguais aos grãos modernos.
RealityGrãos antigos como o Trigo Azul Salish têm perfis nutricionais e sabores diferentes em comparação com grãos híbridos modernos.
MythNão se pode usar trigo azul na panificação.
RealityO Trigo Azul Salish pode ser usado na panificação, oferecendo sabores e cores únicas aos produtos assados.

Receitas Saudáveis

Pão Integral de Trigo Azul Salish

Este pão integral é feito com trigo azul Salish, proporcionando uma textura única e um sabor delicioso. É perfeito para sanduíches saudáveis ou torradas.

Ingredients
  • 500g de trigo azul Salish
  • 300ml de água morna
  • 10g de sal
  • 10g de açúcar
  • 10g de fermento biológico seco
  • 30ml de azeite
Instructions
  1. 1. Misture o trigo azul Salish, o sal e o açúcar em uma tigela grande.
  2. 2. Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha.
  3. 3. Adicione o azeite e sove a massa até ficar homogênea. Deixe crescer por 1 hora.
  4. 4. Modele o pão e coloque em uma forma untada, deixe crescer por mais 30 minutos e asse a 180°C por 30 minutos.

Salada de Quinoa com Trigo Azul Salish

Uma salada refrescante que combina quinoa e trigo azul Salish, perfeita para um almoço leve e nutritivo.

Ingredients
  • 100g de trigo azul Salish
  • 100g de quinoa
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • salsa a gosto
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o trigo azul Salish e a quinoa em água salgada até ficarem macios.
  2. 2. Misture o trigo, a quinoa, o pepino, o tomate, a cebola e a salsa em uma tigela.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta. Sirva frio.

Biscoitos de Trigo Azul Salish e Aveia

Biscoitos saudáveis e crocantes feitos com trigo azul Salish e aveia, ideais para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 200g de trigo azul Salish
  • 100g de aveia
  • 100g de mel
  • 50g de manteiga de amendoim
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de canela
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. 3. Modele os biscoitos e coloque na assadeira. Asse por 15-20 minutos até dourar.

Panquecas de Trigo Azul Salish com Banana

Deliciosas panquecas saudáveis feitas com trigo azul Salish e banana, perfeitas para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 150g de trigo azul Salish
  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 200ml de leite vegetal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • canela a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse as bananas em uma tigela e misture com os ovos e o leite.
  2. 2. Adicione o trigo azul Salish, o fermento e a canela, misturando bem.
  3. 3. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje a massa, cozinhando até que bolhas apareçam. Vire e cozinhe do outro lado.

Sopa de Legumes com Trigo Azul Salish

Uma sopa nutritiva e reconfortante que combina legumes frescos e trigo azul Salish, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 100g de trigo azul Salish
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o trigo azul Salish em água até ficar macio e reserve.
  2. 2. Em uma panela, refogue os legumes no caldo de legumes até ficarem macios.
  3. 3. Adicione o trigo cozido, tempere com sal e pimenta e deixe ferver por 5 minutos antes de servir.

Bowl de Trigo Azul Salish e Legumes Grelhados

Um bowl saudável e colorido com trigo azul Salish e legumes grelhados, perfeito para uma refeição completa.

Ingredients
  • 150g de trigo azul Salish
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 berinjela fatiada
  • azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o trigo azul Salish em água até ficar macio e reserve.
  2. 2. Grelhe os legumes temperados com azeite, sal e pimenta até ficarem macios.
  3. 3. Monte o bowl com o trigo e os legumes grelhados, servindo quente.

Muffins de Trigo Azul Salish e Frutas Vermelhas

Muffins saudáveis e saborosos feitos com trigo azul Salish e frutas vermelhas, ideais para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 200g de trigo azul Salish
  • 100g de frutas vermelhas congeladas
  • 100g de iogurte natural
  • 2 ovos
  • 50g de mel
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte formas de muffin.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
  3. 3. Despeje a massa nas formas e asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Risoto de Trigo Azul Salish com Cogumelos

Um risoto cremoso e saudável feito com trigo azul Salish e cogumelos, perfeito para um jantar leve.

Ingredients
  • 200g de trigo azul Salish
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500ml de caldo de legumes
  • azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em azeite até dourar, adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem.
  2. 2. Adicione o trigo azul Salish e o caldo aos poucos, mexendo sempre até o trigo ficar macio.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Smoothie Bowl de Trigo Azul Salish

Um smoothie bowl nutritivo e refrescante, feito com trigo azul Salish e frutas, ideal para o café da manhã.

Ingredients
  • 100g de trigo azul Salish cozido
  • 1 banana
  • 100ml de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de mel
  • granola e frutas para decorar
Instructions
  1. 1. Bata no liquidificador o trigo azul Salish, a banana, o leite e o mel até obter uma mistura homogênea.
  2. 2. Despeje em uma tigela e decore com granola e frutas a gosto.
  3. 3. Sirva imediatamente.

Tortilhas de Trigo Azul Salish

Tortilhas saudáveis e versáteis feitas com trigo azul Salish, perfeitas para wraps ou tacos.

Ingredients
  • 200g de trigo azul Salish
  • 100ml de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Misture o trigo azul Salish, o sal e o azeite em uma tigela.
  2. 2. Adicione a água aos poucos até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Divida a massa em bolinhas, abra em formato de tortilha e cozinhe em uma frigideira quente por 1-2 minutos de cada lado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é o Trigo Azul Salish?

O Trigo Azul Salish é um grão antigo conhecido por sua cor azul única e alto valor nutricional, especialmente em proteínas e fibras.

Como posso usar o Trigo Azul Salish na culinária?

Você pode usar o Trigo Azul Salish em vários pratos, incluindo saladas, sopas e produtos de panificação. Pode ser cozido de maneira semelhante ao arroz.

O Trigo Azul Salish é livre de glúten?

Não, o Trigo Azul Salish contém glúten e não é adequado para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca.

Quais são os benefícios para a saúde do Trigo Azul Salish?

É rico em antioxidantes, fibras e nutrientes essenciais, que podem apoiar a saúde do coração, a digestão e o bem-estar geral.

Onde posso comprar Trigo Azul Salish?

O Trigo Azul Salish pode ser encontrado em lojas de alimentos saudáveis especializadas, mercados de agricultores ou varejistas online.

Como devo armazenar o Trigo Azul Salish?

Armazene o Trigo Azul Salish em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter sua frescura.

Posso substituir o Trigo Azul Salish pela farinha de trigo comum?

Sim, você pode substituí-lo em receitas, mas pode ser necessário ajustar o conteúdo de líquido devido às suas propriedades únicas.

Qual é o índice glicêmico do Trigo Azul Salish?

O índice glicêmico do Trigo Azul Salish é aproximadamente 55, tornando-se uma escolha moderada para o controle do açúcar no sangue.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Farinha de Nuts de Coruja Leachada
Comparações
Trigo Azul Salish vs Farinha de Nuts de Coruja Leachada Trigo Azul Salish vs Milho Adlay Trigo Azul Salish vs Amaranto
Nutrientes
Proteina nos Trigo Azul Salish Calorias nos Trigo Azul Salish Vitamina-c nos Trigo Azul Salish Magnesio nos Trigo Azul Salish
Guias Úteis
Health Benefits of Trigo Azul Salish Healthy Recipes with Trigo Azul Salish
Rankings
Grãos ricos em fibra Grãos ricos em vitamina b1 (tiamina) Grãos pobres em carbohidratos Grãos pobres em índice glucémico