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Robalo do Mar Negro
Peixes
Nutri-ScoreA

Robalo do Mar Negro

Dicentrarchus labrax

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Robalo do Mar Negro fornece 105 kcal, 20g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O robalo do mar negro é um peixe popular conhecido por seu sabor suave e textura flocosa. É rico em proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha saudável para uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
Robalo EuropeuLoup de Mer
Nome CientíficoDicentrarchus labrax
Região de OrigemMar Mediterrâneo e Oceano Atlântico
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias105 kcal
Água
78%
Fibra0g
Total23.0g
Proteínas
20g(87%)
Gorduras
3g(13%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.4 µg (100%)
Vitamina D570 IU (143%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio34 µg (62%)
Fósforo200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e redução da inflamação.
✓Excelente fonte de proteína de alta qualidade, essencial para a reparação e crescimento muscular.
✓Rico em vitaminas e minerais, especialmente vitamina B12 e selênio, que apoiam o metabolismo energético e a função imunológica.
✓Baixo em calorias e carboidratos, tornando-se adequado para o controle de peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode conter contaminantes ambientais como mercúrio, portanto, o consumo deve ser moderado, especialmente para mulheres grávidas.
!Reações alérgicas podem ocorrer em indivíduos sensíveis a peixes.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado grelhado, assado ou cozido no vapor para preservar seu sabor delicado e valor nutricional.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha peixes que tenham olhos claros e brilhantes e pele brilhante. Peixes frescos devem ter um cheiro suave do mar, não um odor forte de peixe.

How to Store

Mantenha o robalo do mar negro na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 2 dias. Para uma preservação mais longa, congele-o em um recipiente hermético.

Mitos vs Realidades

MythTodos os peixes são altos em mercúrio.
RealityNem todos os peixes contêm altos níveis de mercúrio; espécies como o robalo do mar negro são geralmente mais baixas em mercúrio.
MythPeixe não é uma boa fonte de proteína.
RealityPeixes, incluindo o robalo do mar negro, são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade.
MythVocê deve evitar comer peixe se estiver grávida.
RealityMulheres grávidas podem comer certos peixes, incluindo o robalo do mar negro, com moderação.

Receitas Saudáveis

Robalo do Mar Negro Grelhado com Ervas

Um prato leve e saboroso, ideal para um jantar saudável. O robalo é grelhado com ervas frescas, realçando seu sabor natural.

Ingredients
  • 4 filés de Robalo do Mar Negro
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, ervas, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marine os filés de robalo na mistura por 30 minutos.
  3. 3. Grelhe os filés em fogo médio por 4-5 minutos de cada lado até que estejam cozidos.

Robalo do Mar Negro ao Forno com Legumes

Uma receita nutritiva e colorida, onde o robalo é assado com uma variedade de legumes frescos.

Ingredients
  • 4 filés de Robalo do Mar Negro
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Coloque os legumes em uma assadeira, regue com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Adicione os filés de robalo por cima e asse por 20 minutos.

Tacos de Robalo do Mar Negro com Guacamole

Uma versão saudável de tacos, utilizando robalo grelhado e guacamole fresco, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 4 filés de Robalo do Mar Negro
  • 8 tortillas de milho
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate picado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os filés de robalo e desfie-os.
  2. 2. Prepare o guacamole amassando o abacate e misturando com tomate, suco de limão e sal.
  3. 3. Monte os tacos com o robalo e guacamole.

Robalo do Mar Negro com Molho de Manga

Um prato exótico onde o robalo é servido com um molho de manga refrescante, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 4 filés de Robalo do Mar Negro
  • 1 manga madura picada
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a manga, gengibre, suco de limão e sal em um liquidificador até obter um molho homogêneo.
  2. 2. Grelhe os filés de robalo e sirva com o molho de manga por cima.

Sopa de Robalo do Mar Negro com Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios, com pedaços de robalo e legumes frescos.

Ingredients
  • 2 filés de Robalo do Mar Negro cortados em cubos
  • 1 cenoura picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 cebola picada
  • 1 litro de caldo de peixe
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola, cenoura e aipo em uma panela.
  2. 2. Adicione o caldo de peixe e deixe ferver.
  3. 3. Incorpore os cubos de robalo e cozinhe por 10 minutos.

Robalo do Mar Negro com Quinoa e Espinafre

Um prato completo e saudável, onde o robalo é servido com quinoa e espinafre, rico em proteínas e nutrientes.

Ingredients
  • 4 filés de Robalo do Mar Negro
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Refogue o espinafre em azeite até murchar.
  3. 3. Grelhe os filés de robalo e sirva com a quinoa e espinafre.

Robalo do Mar Negro em Crosta de Amêndoas

Uma receita sofisticada onde o robalo é coberto com amêndoas, trazendo crocância e sabor ao prato.

Ingredients
  • 4 filés de Robalo do Mar Negro
  • 1 xícara de amêndoas trituradas
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Espalhe a mostarda sobre os filés e cubra com as amêndoas trituradas.
  3. 3. Asse por 15-20 minutos até dourar.

Robalo do Mar Negro com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante e saudável, onde o robalo é servido com um purê cremoso de batata doce.

Ingredients
  • 4 filés de Robalo do Mar Negro
  • 2 batatas doces cozidas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse as batatas doces com manteiga, sal e pimenta até obter um purê liso.
  2. 2. Grelhe os filés de robalo e sirva com o purê ao lado.

Robalo do Mar Negro com Salada de Grãos

Uma salada nutritiva e colorida, combinando robalo grelhado com uma mistura de grãos e vegetais frescos.

Ingredients
  • 4 filés de Robalo do Mar Negro
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
  • 1 pepino picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o grão-de-bico, tomate e pepino em uma tigela.
  2. 2. Grelhe os filés de robalo e sirva sobre a salada.
  3. 3. Regue com azeite, sal e pimenta.

Robalo do Mar Negro com Molho de Iogurte e Ervas

Um prato leve e refrescante, onde o robalo é servido com um molho cremoso de iogurte e ervas.

Ingredients
  • 4 filés de Robalo do Mar Negro
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de dill fresco picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte, dill, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe os filés de robalo e sirva com o molho por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é o valor nutricional do robalo do mar negro?

O robalo do mar negro é rico em proteínas, baixo em gordura e fornece vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina B12 e selênio.

Como devo cozinhar o robalo do mar negro?

Pode ser grelhado, assado ou cozido no vapor, e muitas vezes é temperado com ervas e limão para realçar o sabor.

O robalo do mar negro é sustentável?

A sustentabilidade varia por região; verifique as pescarias locais para obter informações sobre a origem sustentável.

Posso comer robalo do mar negro se tiver alergia a peixes?

Não, indivíduos com alergias a peixes devem evitar o robalo do mar negro e todos os produtos de peixe.

Quais são os benefícios para a saúde de comer robalo do mar negro?

Apoia a saúde do coração, fornece proteína de alta qualidade e é baixo em calorias, tornando-se uma escolha dietética saudável.

Com que frequência posso comer robalo do mar negro?

Recomenda-se consumir peixe 2-3 vezes por semana, mas esteja atento aos níveis de mercúrio.

Qual é a melhor maneira de armazenar o robalo do mar negro?

Armazene-o na parte mais fria da geladeira por até 2 dias ou congele-o para preservação mais longa.

O robalo do mar negro tem um sabor forte de peixe?

Não, tem um sabor suave que é frequentemente preferido por aqueles que não gostam de sabores fortes de peixe.

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