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Quinoa Tricolor
Grãos
Nutri-ScoreB

Quinoa Tricolor

Chenopodium quinoa

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Quinoa Tricolor fornece 120 kcal, 4.1g de proteína, 21.3g de carboidratos e 2.7g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'B', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A quinoa tricolor é um grão rico em nutrientes que combina quinoa vermelha, branca e preta, oferecendo uma rica fonte de proteínas, fibras e aminoácidos essenciais. É sem glúten e versátil, tornando-se uma escolha popular para diversos pratos.

También conhecido como:
Quinoa Arco-írisQuinoa Misturada
Nome CientíficoChenopodium quinoa
Região de OrigemRegião dos Andes da América do Sul
Comparações Populares:
Quinoa TricolorQuinoa TricolorVSFarinha de Nuts de Coruja LeachadaFarinha de Nuts de Coruja LeachadaQuinoa TricolorQuinoa TricolorVSMilho AdlayMilho AdlayQuinoa TricolorQuinoa TricolorVSAmarantoAmarantoQuinoa TricolorQuinoa TricolorVSPão de AmaranthPão de AmaranthQuinoa TricolorQuinoa TricolorVSFarinha de AmarantoFarinha de AmarantoQuinoa TricolorQuinoa TricolorVSGrão de Amaranth Dourado OrgânicoGrão de Amaranth Dourado OrgânicoQuinoa TricolorQuinoa TricolorVSGrão de Amarantho OrgânicoGrão de Amarantho OrgânicoQuinoa TricolorQuinoa TricolorVSArroz ArborioArroz ArborioQuinoa TricolorQuinoa TricolorVSArarutaArarutaQuinoa TricolorQuinoa TricolorVSAveia MacrostachyaAveia Macrostachya

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias120 kcal
Água
13.3%
Fibra2.7g
Total27.3g
Proteínas
4.1g(15%)
Gorduras
1.9g(7%)
Carboidratos
21.3g(78%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Vitamin E0.6 mg (4%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesio64 mg (16%)
Ferro1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas completas, fornecendo todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-se uma excelente escolha para vegetarianos e veganos.
✓Alta em fibras dietéticas, que ajuda na digestão e mantém um peso saudável, promovendo a saciedade.
✓Contém uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo magnésio e ferro, que são cruciais para a produção de energia e saúde geral.
✓Sem glúten e fácil de incorporar em várias dietas, tornando-se adequada para aqueles com intolerância ao glúten.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Algumas pessoas podem experimentar desconforto digestivo se consumirem grandes quantidades de quinoa devido ao seu alto teor de fibras.
!A quinoa contém saponinas, que podem conferir um sabor amargo; enxaguar antes de cozinhar pode ajudar a mitigar isso.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue a quinoa completamente antes de cozinhar para remover as saponinas. Cozinhe em uma proporção de 2:1 de água para quinoa, levando a ferver e depois cozinhando em fogo baixo até que a água seja absorvida.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha quinoa que esteja limpa, seca e livre de detritos. Procure cores vibrantes nas misturas tricolores para a melhor qualidade.

How to Store

Armazene a quinoa crua em um local fresco e seco em um recipiente hermético. A quinoa cozida deve ser refrigerada e consumida dentro de 5 dias.

Mitos vs Realidades

MythA quinoa é um grão.
RealityA quinoa é tecnicamente uma semente, mas é comumente referida como um grão devido aos seus usos culinários.
MythToda quinoa é igual.
RealityDiferentes tipos de quinoa (branca, vermelha, preta) têm sabores, texturas e perfis nutricionais variados.
MythVocê deve deixar a quinoa de molho antes de cozinhar.
RealityDeixar de molho não é necessário, mas enxaguar ajuda a remover as saponinas que podem causar amargor.

Receitas Saudáveis

Salada de Quinoa Tricolor com Abacate e Limão

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, com quinoa tricolor, abacate cremoso e um toque de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa tricolor
  • 2 xícaras de água
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Lave a quinoa em água corrente e cozinhe com 2 xícaras de água por 15 minutos.
  2. 2. Deixe a quinoa esfriar e misture com a cebola, coentro e o abacate cortado em cubos.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta antes de servir.

Quinoa Tricolor com Legumes Assados

Um prato colorido e saudável, repleto de vegetais assados e quinoa tricolor, ideal para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa tricolor
  • 2 xícaras de água
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cenoura em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e ervas a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e misture os legumes com azeite, sal e ervas.
  2. 2. Asse os legumes por 25 minutos até dourarem.
  3. 3. Cozinhe a quinoa em água e misture com os legumes assados antes de servir.

Bolinho de Quinoa Tricolor e Espinafre

Deliciosos bolinhos crocantes de quinoa tricolor e espinafre, ótimos como aperitivo ou lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa tricolor cozida
  • 1 xícara de espinafre picado
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 ovo
  • 1/2 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele a massa em bolinhos e coloque em uma assadeira untada.
  3. 3. Asse a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Quinoa Tricolor com Frango Grelhado

Uma refeição completa e saudável, combinando quinoa tricolor com peito de frango grelhado e legumes frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa tricolor
  • 2 xícaras de água
  • 2 peitos de frango
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de brócolis
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água e reserve.
  2. 2. Tempere o frango com azeite, sal e pimenta e grelhe até cozinhar.
  3. 3. Cozinhe os brócolis no vapor e sirva junto com a quinoa e o frango.

Sopa de Quinoa Tricolor e Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, cheia de legumes e quinoa tricolor, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 1/2 xícara de quinoa tricolor
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata-doce em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar transparente.
  2. 2. Adicione os legumes, o caldo e a quinoa, e cozinhe por 20 minutos.
  3. 3. Tempere a gosto e sirva quente.

Quinoa Tricolor com Molho de Tahine

Uma combinação deliciosa de quinoa tricolor com um molho cremoso de tahine, ideal para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa tricolor
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 xícara de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Água para diluir o molho
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água e reserve.
  2. 2. Misture o tahine, suco de limão, alho e água até obter um molho cremoso.
  3. 3. Sirva a quinoa com o molho por cima.

Quinoa Tricolor com Tofu e Brócolis

Uma opção vegana rica em proteínas, combinando quinoa tricolor com tofu grelhado e brócolis.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa tricolor
  • 2 xícaras de água
  • 200g de tofu
  • 1 xícara de brócolis
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água e reserve.
  2. 2. Grelhe o tofu temperado com molho de soja até dourar.
  3. 3. Cozinhe os brócolis no vapor e sirva com a quinoa e o tofu.

Quinoa Tricolor com Frutas e Iogurte

Uma opção de café da manhã saudável e saborosa, com quinoa tricolor, frutas frescas e iogurte.

Ingredients
  • 1/2 xícara de quinoa tricolor cozida
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/2 banana fatiada
  • 1/4 xícara de morangos picados
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa cozida com o iogurte.
  2. 2. Adicione as frutas fatiadas por cima.
  3. 3. Regue com mel e sirva imediatamente.

Quinoa Tricolor com Curry e Grão-de-Bico

Um prato aromático e nutritivo, combinando quinoa tricolor com grão-de-bico e especiarias de curry.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa tricolor
  • 2 xícaras de água
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água e reserve.
  2. 2. Refogue a cebola até dourar, adicione o grão-de-bico e o curry, misturando bem.
  3. 3. Misture a quinoa e sirva quente.

Quinoa Tricolor com Abóbora e Nozes

Um prato reconfortante e nutritivo, combinando quinoa tricolor com abóbora assada e nozes crocantes.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa tricolor
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de abóbora em cubos
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e asse a abóbora com azeite, sal e pimenta por 25 minutos.
  2. 2. Cozinhe a quinoa em água e misture com a abóbora assada e as nozes antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A quinoa tricolor é melhor do que a quinoa regular?

A quinoa tricolor oferece um perfil nutricional mais diversificado e apelo visual, mas todos os tipos de quinoa fornecem benefícios semelhantes.

Como eu cozinho a quinoa tricolor?

Enxágue 1 xícara de quinoa tricolor, depois combine com 2 xícaras de água ou caldo, leve a ferver, reduza o fogo, cubra e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Posso comer quinoa todos os dias?

Sim, a quinoa pode fazer parte de uma dieta equilibrada e é segura para consumo diário, fornecendo nutrientes essenciais.

A quinoa é uma proteína completa?

Sim, a quinoa é considerada uma proteína completa, pois contém todos os nove aminoácidos essenciais.

Quais são os benefícios da quinoa?

A quinoa é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, apoiando a saúde do coração, controle de peso e saúde digestiva.

Como devo armazenar a quinoa cozida?

Armazene a quinoa cozida em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

A quinoa pode ajudar na perda de peso?

Sim, o alto teor de fibras da quinoa pode promover a saciedade, ajudando a controlar o apetite e apoiar a perda de peso.

A quinoa é adequada para uma dieta sem glúten?

Sim, a quinoa é naturalmente sem glúten e é uma ótima alternativa para aqueles com intolerância ao glúten.

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