Pollock
Theragra chalcogrammaFicha Científica Nutricional
Pollock fornece 105 kcal, 23g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O Pollock é um peixe popular conhecido por seu sabor suave e textura flocosa, frequentemente utilizado em diversos pratos culinários, incluindo palitos de peixe e sushi. É uma rica fonte de proteínas e nutrientes essenciais.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado grelhado, assado ou cozido no vapor para preservar seu sabor delicado e valor nutricional. Evite fritar para manter os benefícios à saúde.
Guia de Compra e Conservação
Escolha Pollock que tenha um cheiro fresco e suave e carne firme e úmida. Evite peixes com odor forte ou textura seca.
Armazene o Pollock na geladeira se for usar dentro de alguns dias, ou congele para armazenamento mais prolongado. Certifique-se de que esteja bem embrulhado para evitar queimaduras de congelamento.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Filé de Pollock Grelhado com Ervas
Um filé de Pollock grelhado, temperado com ervas frescas e servido com legumes assados. Uma opção leve e cheia de sabor.
- 500g de filé de Pollock
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- 300g de legumes variados (abobrinha, pimentão, cenoura)
- 1. Preaqueça a grelha em temperatura média-alta.
- 2. Tempere o filé de Pollock com azeite, ervas, sal e pimenta.
- 3. Grelhe o filé por cerca de 4-5 minutos de cada lado até que esteja cozido.
- 4. Enquanto isso, asse os legumes em uma assadeira com azeite, sal e pimenta por 20 minutos a 200°C.
- 5. Sirva o filé de Pollock com os legumes assados ao lado.
Taco de Pollock com Abacate
Tacos saudáveis recheados com Pollock grelhado e guacamole fresco, perfeitos para um almoço leve e nutritivo.
- 300g de filé de Pollock
- 4 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- 1/2 cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- coentro fresco a gosto
- 1. Grelhe o filé de Pollock e desfaça-o em pedaços.
- 2. Amasse o abacate e misture com cebola, suco de limão, sal e coentro.
- 3. Monte os tacos colocando o Pollock e o guacamole nas tortillas.
- 4. Sirva imediatamente com fatias de limão.
Sopa de Pollock com Legumes
Uma sopa reconfortante e nutritiva de Pollock com uma variedade de legumes frescos, ideal para dias frios.
- 300g de filé de Pollock
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 cenouras picadas
- 1 talo de aipo picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione as cenouras e o aipo, refogando por mais 5 minutos.
- 3. Despeje o caldo de legumes e leve para ferver.
- 4. Adicione o Pollock e cozinhe por 10 minutos até que o peixe esteja cozido.
- 5. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Pollock ao Forno com Crosta de Amêndoas
Filé de Pollock assado com uma crosta crocante de amêndoas, perfeito para um jantar saudável e requintado.
- 400g de filé de Pollock
- 100g de amêndoas trituradas
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- sal e pimenta a gosto
- suco de 1 limão
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Tempere o Pollock com sal, pimenta e suco de limão.
- 3. Espalhe a mostarda sobre o filé e cubra com as amêndoas trituradas.
- 4. Coloque em uma assadeira e asse por 15-20 minutos até que esteja dourado e cozido.
Salada de Pollock com Quinoa
Uma salada fresca e nutritiva com filé de Pollock grelhado, quinoa e vegetais crocantes, ideal para um almoço leve.
- 200g de filé de Pollock
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 pepino picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/4 de cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o filé de Pollock e desfie em pedaços.
- 2. Em uma tigela, misture a quinoa, pepino, pimentão e cebola.
- 3. Adicione o Pollock desfiado, tempere com suco de limão, sal e pimenta.
- 4. Misture bem e sirva fria.
Pollock com Molho de Iogurte e Dill
Filé de Pollock servido com um molho cremoso de iogurte e dill, uma combinação refrescante e saudável.
- 300g de filé de Pollock
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de dill fresco picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o filé de Pollock até que esteja cozido e dourado.
- 2. Misture o iogurte, dill, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Sirva o Pollock com o molho por cima e decore com dill fresco.
Pollock ao Curry com Coco
Um prato exótico de Pollock cozido em um molho de curry cremoso com leite de coco e especiarias aromáticas.
- 300g de filé de Pollock
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- coentro fresco para decorar
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até dourar.
- 2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto.
- 3. Despeje o leite de coco e leve para ferver.
- 4. Adicione o Pollock e cozinhe por 10 minutos até que o peixe esteja cozido.
- 5. Decore com coentro fresco antes de servir.
Pollock Recheado com Espinafre e Ricota
Filé de Pollock recheado com uma mistura de espinafre e ricota, assado até ficar suculento e delicioso.
- 400g de filé de Pollock
- 200g de espinafre fresco
- 100g de ricota
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- suco de 1 limão
- 1. Refogue o espinafre e o alho até murchar.
- 2. Misture o espinafre com a ricota, sal e pimenta.
- 3. Recheie os filés de Pollock com a mistura e enrole-os.
- 4. Coloque em uma assadeira, regue com suco de limão e asse por 20 minutos a 180°C.
Hambúrguer de Pollock com Molho de Limão
Deliciosos hambúrgueres de Pollock, grelhados e servidos com um molho leve de limão, perfeitos para um lanche saudável.
- 300g de filé de Pollock picado
- 1/4 de cebola picada
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- sal e pimenta a gosto
- suco de 1 limão
- 1. Misture o Pollock picado, cebola, ovo, farinha, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Forme hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente por 4-5 minutos de cada lado.
- 3. Misture o suco de limão com iogurte para o molho e sirva com os hambúrgueres.
Pollock com Purê de Batata Doce
Filé de Pollock grelhado servido com um purê cremoso de batata doce, uma refeição reconfortante e nutritiva.
- 300g de filé de Pollock
- 2 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
- 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com azeite, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o filé de Pollock até que esteja cozido e dourado.
- 3. Sirva o Pollock sobre o purê de batata doce e decore com ervas frescas.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O Pollock é um peixe saudável para comer?
Sim, o Pollock é baixo em calorias e alto em proteínas, tornando-se uma escolha saudável para uma dieta equilibrada.
Como devo cozinhar o Pollock?
O Pollock pode ser grelhado, assado ou cozido no vapor. É melhor evitar fritar para mantê-lo saudável.
Qual é a diferença entre Pollock e Bacalhau?
Embora ambos sejam semelhantes em sabor e textura, o Pollock é geralmente mais suave e tem uma textura ligeiramente mais macia do que o Bacalhau.
Posso comer Pollock se tiver alergia a peixes?
Não, se você tem alergia a peixes, deve evitar o Pollock e todos os outros peixes.
Com que frequência posso comer Pollock?
É seguro comer Pollock algumas vezes por semana, mas mulheres grávidas e crianças pequenas devem limitar a ingestão devido ao mercúrio.
O Pollock congelado é tão nutritivo quanto o fresco?
Sim, o Pollock congelado mantém seu valor nutricional e pode ser tão saudável quanto o fresco.
Quais são os melhores acompanhamentos para servir com Pollock?
O Pollock combina bem com vegetais, arroz ou saladas para uma refeição equilibrada.
O Pollock contém ácidos graxos ômega-3?
Sim, o Pollock é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração.