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Ombro de Mouton Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Ombro de Mouton Cru

Ovis aries

Clinical Encyclopedia

O ombro de mouton cru é um corte de carne saboroso e rico em proteínas e nutrientes essenciais. É comumente utilizado em várias cozinhas para ensopados, curries e pratos cozidos lentamente.

También conhecido como:
Ombro de moutonOmbro de cordeiro
Nome CientíficoOvis aries
Região de OrigemOriente Médio e Ásia Central
Comparações Populares:
Ombro de Mouton Cru VS AbaloneOmbro de Mouton Cru VS Cauda de JacaréOmbro de Mouton Cru VS Carne de Cauda de CrocodiloOmbro de Mouton Cru VS Carne de Jacaré FritaOmbro de Mouton Cru VS Bife de Lombo de AlpacaOmbro de Mouton Cru VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total43.0g
Proteínas
25g(58%)
Gorduras
18g(42%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.6 µg (108%)
Niacin5.2 mg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.1 mg (12%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Rico em vitaminas do complexo B, especialmente B12, que apoia o metabolismo energético e a formação de glóbulos vermelhos.
✓Contém minerais importantes como ferro e zinco, vitais para a função imunológica e o transporte de oxigênio.
✓Fornece gorduras saudáveis que podem apoiar a produção hormonal e a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O mouton cru pode carregar patógenos como Salmonella ou E. coli, que podem causar doenças transmitidas por alimentos se não forem cozidos adequadamente.
!Indivíduos com certas restrições dietéticas ou condições de saúde devem consultar um profissional de saúde antes de consumir carne vermelha.

Preparação e Métodos de Consumo

Recomenda-se cozinhar o ombro de mouton a uma temperatura interna de pelo menos 63°C (145°F) para garantir a segurança. Marinar pode melhorar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha ombro de mouton que seja vermelho brilhante, com pouca gordura e um cheiro fresco. Evite qualquer carne que pareça marrom ou tenha um odor desagradável.

How to Store

Armazene o ombro de mouton cru na geladeira e use-o dentro de 3-5 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-o em embalagem hermética.

Mitos vs Realidades

MythO mouton é duro e mastigável.
RealityQuando cozido adequadamente, o mouton pode ser incrivelmente macio e saboroso, especialmente quando cozido lentamente.
MythComer mouton é prejudicial à saúde.
RealityO mouton pode fazer parte de uma dieta saudável quando consumido com moderação e preparado adequadamente.
MythTodo mouton é igual.
RealityA qualidade e o sabor do mouton podem variar significativamente com base na idade da ovelha e na forma como é criado.

Receitas Saudáveis

Ombro de Mouton Cru com Ervas e Limão

Uma receita leve e aromática, onde o ombro de mouton é marinado com ervas frescas e limão, assado lentamente para manter a suculência.

Ingredients
  • 1 kg de ombro de mouton cru
  • 2 limões (suco e raspas)
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco e as raspas de limão, alho, alecrim, tomilho, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marine o ombro de mouton na mistura por pelo menos 2 horas.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 2 horas, regando ocasionalmente com os sucos.

Ombro de Mouton Cru Grelhado com Molho de Iogurte

Uma opção saudável e saborosa, onde o ombro de mouton é grelhado e servido com um molho de iogurte refrescante.

Ingredients
  • 800 g de ombro de mouton cru em cubos
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere os cubos de ombro de mouton com sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe em uma churrasqueira ou frigideira até que estejam bem cozidos.
  3. 3. Misture o iogurte, hortelã e suco de limão e sirva como acompanhamento.

Ombro de Mouton Cru com Legumes Assados

Uma refeição completa, onde o ombro de mouton é assado junto com uma variedade de legumes coloridos, trazendo sabor e nutrientes.

Ingredients
  • 1 kg de ombro de mouton cru
  • 2 cenouras em rodelas
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e tempere o ombro de mouton com sal e pimenta.
  2. 2. Coloque o ombro em uma assadeira e adicione os legumes ao redor, regando com azeite.
  3. 3. Asse por 1 hora, até que a carne esteja macia e os legumes dourados.

Ombro de Mouton Cru ao Molho de Vinho Tinto

Um prato sofisticado, onde o ombro de mouton é cozido lentamente em um molho de vinho tinto, resultando em uma carne extremamente saborosa.

Ingredients
  • 1 kg de ombro de mouton cru
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, doure a cebola e o alho, depois adicione as cenouras.
  2. 2. Coloque o ombro de mouton na panela e adicione o vinho, cozinhando em fogo baixo por 2 horas.
  3. 3. Sirva com purê de batatas ou arroz integral.

Ombro de Mouton Cru com Molho de Mostarda e Mel

Uma combinação perfeita de sabores, onde o ombro de mouton é assado com um molho agridoce de mostarda e mel.

Ingredients
  • 1 kg de ombro de mouton cru
  • 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel e azeite em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Espalhe a mistura sobre o ombro de mouton e deixe marinar por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno a 180°C por 1 hora e sirva com salada verde.

Ombro de Mouton Cru com Quinoa e Espinafre

Uma receita nutritiva e equilibrada, onde o ombro de mouton é servido com quinoa e espinafre refogado.

Ingredients
  • 800 g de ombro de mouton cru
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Refogue o espinafre em azeite até murchar e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe o ombro de mouton e sirva com a quinoa e espinafre.

Ombro de Mouton Cru com Molho de Tomate e Manjericão

Um prato clássico, onde o ombro de mouton é cozido lentamente em um molho de tomate fresco e manjericão, trazendo um sabor mediterrâneo.

Ingredients
  • 1 kg de ombro de mouton cru
  • 400 g de tomates pelados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de manjericão fresco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Doure a cebola e o alho em uma panela, adicione os tomates e cozinhe por 10 minutos.
  2. 2. Coloque o ombro de mouton na panela, tempere e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
  3. 3. Finalize com manjericão fresco antes de servir.

Ombro de Mouton Cru com Batata Doce

Uma receita saudável e reconfortante, onde o ombro de mouton é assado com batata doce, proporcionando um prato nutritivo e saboroso.

Ingredients
  • 1 kg de ombro de mouton cru
  • 2 batatas doces médias cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e tempere o ombro de mouton com sal e pimenta.
  2. 2. Misture as batatas doces com azeite, sal e pimenta e coloque ao redor da carne.
  3. 3. Asse por 1 hora, até que a carne esteja macia e as batatas douradas.

Ombro de Mouton Cru com Molho de Laranja

Uma receita vibrante e refrescante, onde o ombro de mouton é assado com um molho de laranja, trazendo um toque cítrico ao prato.

Ingredients
  • 1 kg de ombro de mouton cru
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marine o ombro de mouton na mistura por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno a 180°C por 1 hora, regando com o molho durante o cozimento.

Ombro de Mouton Cru com Pesto de Manjericão

Uma combinação deliciosa, onde o ombro de mouton é assado e servido com um pesto fresco de manjericão, perfeito para um jantar elegante.

Ingredients
  • 1 kg de ombro de mouton cru
  • 1 xícara de manjericão fresco
  • 1/4 xícara de nozes
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Asse o ombro de mouton a 180°C por 1 hora, temperado com sal.
  2. 2. Enquanto isso, prepare o pesto batendo o manjericão, nozes, azeite e parmesão até obter uma pasta.
  3. 3. Sirva o ombro de mouton fatiado com o pesto por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é ombro de mouton?

O ombro de mouton é um corte de carne da área do ombro de uma ovelha adulta, conhecido por seu sabor rico e maciez quando cozido adequadamente.

Como devo cozinhar o ombro de mouton?

O ombro de mouton é melhor cozido lentamente por métodos como ensopado, estufado ou assado para realçar sua maciez e sabor.

O mouton é mais saudável do que a carne bovina?

O mouton é geralmente mais baixo em calorias e gordura em comparação com a carne bovina, e fornece uma boa fonte de proteínas e nutrientes essenciais.

Posso comer mouton se tiver colesterol alto?

Embora o mouton possa fazer parte de uma dieta equilibrada, indivíduos com colesterol alto devem consumi-lo com moderação e consultar um profissional de saúde.

Quais são as melhores especiarias para usar com mouton?

Especiarias comuns que complementam o mouton incluem alho, alecrim, cominho, coentro e pimenta-do-reino.

Como armazenar ombro de mouton cru?

O ombro de mouton cru deve ser armazenado na geladeira a 4°C (40°F) ou menos e utilizado dentro de 3-5 dias, ou congelado para armazenamento mais prolongado.

Qual é a diferença entre mouton e cordeiro?

O mouton refere-se à carne de ovelhas mais velhas, enquanto o cordeiro vem de ovelhas mais jovens, resultando em diferentes sabores e texturas.

Posso marinar o ombro de mouton?

Sim, marinar o ombro de mouton pode realçar seu sabor e maciez; marinadas ácidas com iogurte ou vinagre funcionam particularmente bem.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Filé de Platija do Alasca
Comparisons
Ombro de Mouton Cru vs Abalone Ombro de Mouton Cru vs Cauda de Jacaré Ombro de Mouton Cru vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrients
Proteina nos Ombro de Mouton Cru Calorias nos Ombro de Mouton Cru Vitamina-c nos Ombro de Mouton Cru Magnesio nos Ombro de Mouton Cru
Featured Guides
Health Benefits of Ombro de Mouton Cru Healthy Recipes with Ombro de Mouton Cru