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Milho Desidratado
Grãos
Nutri-ScoreA

Milho Desidratado

Zea mays

Clinical Encyclopedia

O milho desidratado é um alimento rico em nutrientes que retém a maioria dos nutrientes essenciais encontrados no milho fresco, enquanto tem uma vida útil mais longa. É frequentemente utilizado em várias aplicações culinárias e fornece uma fonte concentrada de carboidratos e fibras.

También conhecido como:
Milho SecoFarinha de Milho
Nome CientíficoZea mays
Região de OrigemMesoamérica
Comparações Populares:
Milho Desidratado VS Farinha de Nuts de Coruja LeachadaMilho Desidratado VS Milho AdlayMilho Desidratado VS AmarantoMilho Desidratado VS Pão de AmaranthMilho Desidratado VS Farinha de AmarantoMilho Desidratado VS Grão de Amaranth Dourado Orgânico

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias365 kcal
Água
9.1%
Fibra7.3g
Total88.0g
Proteínas
9.4g(11%)
Gorduras
4.7g(5%)
Carboidratos
73.9g(84%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesio37 mg (9%)
Fósforo89 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em fibras dietéticas, o milho desidratado ajuda na digestão e mantém um intestino saudável.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B e magnésio, que apoiam o metabolismo energético e a saúde óssea.
✓Baixo em gordura e alto em carboidratos, tornando-se uma excelente fonte de energia para atletas e indivíduos ativos.
✓Versátil na culinária, o milho desidratado pode ser reidratado e usado em sopas, ensopados e saladas, melhorando o perfil nutricional das refeições.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao alto teor de fibras.
!Indivíduos com alergias ao milho devem evitar produtos de milho desidratado.

Preparação e Métodos de Consumo

Para preparar o milho desidratado, deixe-o de molho em água por várias horas ou durante a noite antes de cozinhar. Esse processo de reidratação ajuda a restaurar sua textura e sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha milho desidratado que seja uniforme em cor e livre de sinais de umidade ou aglomeração. Verifique se há um forte aroma de milho, o que indica frescor.

How to Store

Armazene o milho desidratado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para prolongar sua vida útil. Evite a exposição à umidade e ao calor.

Mitos vs Realidades

MythO milho desidratado é menos nutritivo que o milho fresco.
RealityO milho desidratado retém a maioria dos nutrientes encontrados no milho fresco, tornando-se uma alternativa saudável.
MythNão se pode reidratar milho desidratado.
RealityO milho desidratado pode ser facilmente reidratado ao deixá-lo de molho em água antes de cozinhar.
MythO milho desidratado é apenas para alimentos de sobrevivência.
RealityO milho desidratado é um ingrediente versátil usado em vários pratos culinários, não apenas para sobrevivência.

Receitas Saudáveis

Salada de Milho Desidratado e Quinoa

Uma salada nutritiva e refrescante que combina milho desidratado com quinoa, legumes frescos e um molho leve.

Ingredients
  • 1 xícara de milho desidratado
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de pepino picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Reidratar o milho desidratado em água quente por 30 minutos e escorrer.
  2. 2. Em uma tigela, misturar o milho, a quinoa, o tomate e o pepino.
  3. 3. Adicionar o azeite, o suco de limão, sal e pimenta, misturando bem antes de servir.

Bolinho de Milho Desidratado e Espinafre

Deliciosos bolinhos assados que combinam milho desidratado e espinafre, perfeitos como aperitivo ou lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de milho desidratado
  • 2 xícaras de espinafre cozido e picado
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Reidratar o milho desidratado em água quente por 30 minutos e escorrer.
  2. 2. Misturar todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Modelar os bolinhos e assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Sopa de Milho Desidratado e Abóbora

Uma sopa cremosa e reconfortante que combina milho desidratado com abóbora, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de milho desidratado
  • 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Reidratar o milho desidratado em água quente por 30 minutos e escorrer.
  2. 2. Refogar a cebola e o alho em uma panela até dourar, adicionar a abóbora e o milho.
  3. 3. Adicionar o caldo de legumes, cozinhar até a abóbora ficar macia e depois bater no liquidificador até obter um creme liso.

Tortilha de Milho Desidratado e Legumes

Uma tortilha saudável recheada com milho desidratado e uma variedade de legumes coloridos, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de milho desidratado
  • 1/2 xícara de pimentão picado
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Reidratar o milho desidratado em água quente por 30 minutos e escorrer.
  2. 2. Bater os ovos em uma tigela e misturar com o milho, pimentão e cebola.
  3. 3. Despejar a mistura em uma frigideira antiaderente e cozinhar até firmar, virando para dourar dos dois lados.

Pudim de Milho Desidratado e Coco

Um pudim saudável e leve que combina milho desidratado com leite de coco, perfeito para a sobremesa.

Ingredients
  • 1 xícara de milho desidratado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Instructions
  1. 1. Reidratar o milho desidratado em água quente por 30 minutos e escorrer.
  2. 2. Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Despejar em uma forma e assar em banho-maria a 180°C por 40 minutos ou até firmar.

Panquecas de Milho Desidratado e Banana

Panquecas saudáveis e fofinhas que combinam milho desidratado com banana, ideais para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de milho desidratado
  • 1 banana madura amassada
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Canela a gosto
Instructions
  1. 1. Reidratar o milho desidratado em água quente por 30 minutos e escorrer.
  2. 2. Misturar todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
  3. 3. Cozinhar em uma frigideira antiaderente até formar bolhas, virar e dourar do outro lado.

Arroz de Milho Desidratado e Frango

Um prato saboroso e nutritivo que combina arroz integral, milho desidratado e peito de frango, ideal para o jantar.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral
  • 1 xícara de milho desidratado
  • 200g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Reidratar o milho desidratado em água quente por 30 minutos e escorrer.
  2. 2. Refogar a cebola e o frango em uma panela até dourar, adicionar o arroz e o milho.
  3. 3. Adicionar o caldo de galinha e cozinhar até o arroz ficar macio.

Bolo de Milho Desidratado e Limão

Um bolo leve e aromático que combina milho desidratado com limão, perfeito para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de milho desidratado
  • 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Instructions
  1. 1. Reidratar o milho desidratado em água quente por 30 minutos e escorrer.
  2. 2. Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
  3. 3. Despejar em uma forma untada e assar a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Wrap de Milho Desidratado e Abacate

Um wrap saudável e saboroso que combina milho desidratado com abacate e folhas verdes, ideal para um lanche prático.

Ingredients
  • 1 xícara de milho desidratado
  • 1 abacate maduro
  • 2 folhas de alface
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Reidratar o milho desidratado em água quente por 30 minutos e escorrer.
  2. 2. Amassar o abacate e misturar com o milho, tomate, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Colocar a mistura em uma folha de alface e enrolar como um wrap.

Cuscuz de Milho Desidratado e Legumes

Um cuscuz leve e colorido que combina milho desidratado com legumes variados, ideal como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de milho desidratado
  • 1 xícara de cuscuz
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 2 xícaras de água
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Reidratar o milho desidratado em água quente por 30 minutos e escorrer.
  2. 2. Cozinhar a água com sal e adicionar o cuscuz, mexendo bem.
  3. 3. Misturar o milho e os legumes ao cuscuz cozido e deixar descansar por alguns minutos antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é milho desidratado?

Milho desidratado é milho que teve sua umidade removida, permitindo que seja armazenado por períodos mais longos enquanto retém seu valor nutricional.

Como usar milho desidratado na culinária?

O milho desidratado pode ser reidratado e adicionado a sopas, ensopados, saladas ou usado como acompanhamento.

O milho desidratado é saudável?

Sim, o milho desidratado é saudável, pois é rico em fibras, vitaminas e minerais, tornando-se uma adição nutritiva às refeições.

Como deve ser armazenado o milho desidratado?

Armazene o milho desidratado em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter sua qualidade e evitar a absorção de umidade.

O milho desidratado pode ser consumido cru?

Embora seja seguro comer, o milho desidratado é normalmente reidratado e cozido para melhorar sua textura e sabor.

Quais são os benefícios nutricionais do milho desidratado?

O milho desidratado é rico em carboidratos, fibras e nutrientes essenciais como magnésio e vitaminas do complexo B.

Quanto tempo dura o milho desidratado?

Quando armazenado adequadamente, o milho desidratado pode durar vários anos sem perder seu valor nutricional.

Posso fazer meu próprio milho desidratado em casa?

Sim, você pode desidratar milho fresco usando um desidratador de alimentos ou um forno em baixa temperatura.

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Comparisons
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Nutrients
Proteina nos Milho Desidratado Calorias nos Milho Desidratado Vitamina-c nos Milho Desidratado Magnesio nos Milho Desidratado
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