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Milho de Estabulacao
Grãos
Nutri-ScoreA

Milho de Estabulacao

Echinochloa frumentacea

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Milho de Estabulacao fornece 119 kcal, 4.2g de proteína, 23.5g de carboidratos e 9.3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O milho de estabulação é um grão altamente nutritivo conhecido por seu alto teor de fibra e baixo índice glicêmico, tornando-se uma excelente escolha para aqueles que controlam os níveis de açúcar no sangue.

También conhecido como:
Milho SanwaJhangora
Nome CientíficoEchinochloa frumentacea
Região de OrigemÍndia
Comparações Populares:
Milho de EstabulacaoMilho de EstabulacaoVSFarinha de Nuts de Coruja LeachadaFarinha de Nuts de Coruja LeachadaMilho de EstabulacaoMilho de EstabulacaoVSMilho AdlayMilho AdlayMilho de EstabulacaoMilho de EstabulacaoVSAmarantoAmarantoMilho de EstabulacaoMilho de EstabulacaoVSPão de AmaranthPão de AmaranthMilho de EstabulacaoMilho de EstabulacaoVSFarinha de AmarantoFarinha de AmarantoMilho de EstabulacaoMilho de EstabulacaoVSGrão de Amaranth Dourado OrgânicoGrão de Amaranth Dourado OrgânicoMilho de EstabulacaoMilho de EstabulacaoVSGrão de Amarantho OrgânicoGrão de Amarantho OrgânicoMilho de EstabulacaoMilho de EstabulacaoVSArroz ArborioArroz ArborioMilho de EstabulacaoMilho de EstabulacaoVSArarutaArarutaMilho de EstabulacaoMilho de EstabulacaoVSAveia MacrostachyaAveia Macrostachya

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias119 kcal
Água
12%
Fibra9.3g
Total29.2g
Proteínas
4.2g(14%)
Gorduras
1.5g(5%)
Carboidratos
23.5g(80%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.3 mg (25%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (8%)
Vitamina b3 (niacina)1.5 mg (9%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.2 mg (7%)
Magnesio43 mg (11%)
Fósforo110 mg (16%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em fibras dietéticas, o milho de estabulação ajuda na digestão e mantém um microbioma intestinal saudável.
✓Seu baixo índice glicêmico o torna adequado para diabéticos, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue.
✓Alto em minerais essenciais como magnésio e fósforo, apoia a saúde óssea e as funções metabólicas.
✓Contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação e o estresse oxidativo no corpo.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com intolerância ao glúten devem garantir que o milho de estabulação não esteja contaminado com grãos que contenham glúten.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao seu alto teor de fibra.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado cozido como mingau, pilaf ou como substituto do arroz em vários pratos. Deixar de molho antes de cozinhar pode melhorar a digestibilidade.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha milho de estabulação que esteja limpo, livre de detritos e tenha uma cor uniforme. Evite aqueles que apresentem sinais de umidade ou deterioração.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Para maior durabilidade, recomenda-se a refrigeração.

Mitos vs Realidades

MythO milho de estabulação é apenas para pessoas com restrições dietéticas.
RealityO milho de estabulação é um grão nutritivo adequado para todos, não apenas para aqueles com restrições dietéticas.
MythComer milho de estabulação causará ganho de peso.
RealityCom moderação, o milho de estabulação pode ajudar no controle de peso devido ao seu alto teor de fibra.
MythO milho de estabulação carece de nutrientes essenciais.
RealityO milho de estabulação é rico em nutrientes essenciais, incluindo fibras, vitaminas e minerais.

Receitas Saudáveis

Salada de Milho de Estabulacao com Abacate e Limão

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando o milho de estabilização com abacate cremoso e um toque de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de milho de estabilização cozido
  • 1 abacate maduro picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1/4 de xícara de coentro picado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o milho de estabilização, o abacate, a cebola roxa e o coentro.
  2. 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal a gosto.
  3. 3. Misture delicadamente e sirva imediatamente.

Bolinho de Milho de Estabulacao e Espinafre

Deliciosos bolinhos assados, feitos com milho de estabilização e espinafre, ideais para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de milho de estabilização cozido
  • 1 xícara de espinafre picado
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 2 ovos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. 2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Forme bolinhos e coloque na assadeira. Asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Sopa de Milho de Estabulacao e Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, repleta de legumes frescos e saborosa com milho de estabilização.

Ingredients
  • 1 xícara de milho de estabilização
  • 2 cenouras picadas
  • 1 batata-doce picada
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente.
  2. 2. Adicione as cenouras, a batata-doce e o milho de estabilização, refogando por alguns minutos.
  3. 3. Despeje o caldo de legumes, tempere e cozinhe por 20 minutos. Bata no liquidificador se desejar uma textura cremosa.

Pudim de Milho de Estabulacao com Coco

Um pudim saudável e leve, feito com milho de estabilização e leite de coco, ideal para a sobremesa.

Ingredients
  • 1 xícara de milho de estabilização cozido
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para pudim.
  2. 2. No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  3. 3. Despeje na forma e asse em banho-maria por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.

Milho de Estabulacao com Frango Grelhado e Molho de Iogurte

Um prato principal saudável, onde o milho de estabilização é acompanhado de frango grelhado e um molho leve de iogurte.

Ingredients
  • 1 xícara de milho de estabilização cozido
  • 200g de peito de frango grelhado
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o peito de frango com sal e pimenta e grelhe até estar cozido.
  2. 2. Misture o iogurte com o suco de limão e tempere a gosto.
  3. 3. Sirva o milho de estabilização com o frango fatiado e o molho de iogurte por cima.

Panquecas de Milho de Estabulacao e Banana

Panquecas saudáveis e fofinhas, feitas com milho de estabilização e banana, perfeitas para o café da manhã.

Ingredients
  • 1 xícara de milho de estabilização
  • 1 banana madura amassada
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  2. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
  3. 3. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície, vire e cozinhe até dourar.

Risoto de Milho de Estabulacao com Cogumelos

Um risoto cremoso e saboroso, feito com milho de estabilização e cogumelos frescos, perfeito para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de milho de estabilização
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar macia, adicione os cogumelos e cozinhe até dourar.
  2. 2. Adicione o milho de estabilização e o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
  3. 3. Quando o arroz estiver al dente, adicione o queijo parmesão e misture bem antes de servir.

Smoothie de Milho de Estabulacao e Frutas Vermelhas

Uma bebida refrescante e nutritiva, perfeita para começar o dia, combinando milho de estabilização com frutas vermelhas.

Ingredients
  • 1/2 xícara de milho de estabilização cozido
  • 1 xícara de frutas vermelhas congeladas
  • 1 banana
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  2. 2. Sirva em um copo alto e decore com algumas frutas vermelhas.
  3. 3. Beba imediatamente para aproveitar todos os nutrientes.

Tortinha de Milho de Estabulacao e Tomate

Tortinhas crocantes recheadas com milho de estabilização e tomate, ótimas como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de milho de estabilização
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • massa para tortinha
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e prepare a massa para tortinhas em forminhas.
  2. 2. Misture o milho de estabilização, tomate, cebola e azeite em uma tigela.
  3. 3. Recheie as tortinhas com a mistura e asse por 15-20 minutos ou até dourar.

Quibe de Milho de Estabulacao e Abobrinha

Um quibe saudável e saboroso, feito com milho de estabilização e abobrinha, ideal para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 xícara de milho de estabilização cozido
  • 1 abobrinha ralada
  • 1/2 xícara de trigo para quibe
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
  2. 2. Modele a mistura em formato de quibes e coloque em uma assadeira untada.
  3. 3. Asse a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde do milho de estabulação?

O milho de estabulação é rico em fibras, vitaminas e minerais, promovendo a saúde digestiva, estabilizando os níveis de açúcar no sangue e fornecendo nutrientes essenciais.

Como posso incorporar o milho de estabulação na minha dieta?

Você pode usar o milho de estabulação em saladas, sopas ou como substituto do arroz. Também pode ser moído em farinha para assar.

O milho de estabulação é livre de glúten?

Sim, o milho de estabulação é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma ótima opção para aqueles com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

Como deve ser armazenado o milho de estabulação?

Armazene o milho de estabulação em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura e evitar deterioração.

O milho de estabulação pode ajudar na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibra pode promover a saciedade, ajudando a controlar o apetite e apoiar os esforços de perda de peso.

O milho de estabulação é adequado para crianças?

Sim, o milho de estabulação é nutritivo e pode ser introduzido na dieta das crianças, mas certifique-se de que esteja bem cozido para facilitar a digestão.

Qual é o tempo de cozimento do milho de estabulação?

Normalmente, o milho de estabulação cozinha em cerca de 15-20 minutos quando fervido em água.

Posso comer milho de estabulação cru?

Não é recomendado comer milho de estabulação cru; deve ser cozido para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Farinha de Nuts de Coruja Leachada
Comparações
Milho de Estabulacao vs Farinha de Nuts de Coruja Leachada Milho de Estabulacao vs Milho Adlay Milho de Estabulacao vs Amaranto
Nutrientes
Proteina nos Milho de Estabulacao Calorias nos Milho de Estabulacao Vitamina-c nos Milho de Estabulacao Magnesio nos Milho de Estabulacao
Guias Úteis
Health Benefits of Milho de Estabulacao Healthy Recipes with Milho de Estabulacao
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