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Massa de Kamut
Grãos
Nutri-ScoreA

Massa de Kamut

Triticum turgidum ssp. turanicum

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Massa de Kamut fornece 350 kcal, 14g de proteína, 70g de carboidratos e 9g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A massa de kamut é uma massa integral nutritiva feita de trigo antigo, conhecida por seu sabor rico e alto teor de proteínas. É uma excelente fonte de fibra dietética e minerais essenciais.

También conhecido como:
Massa de trigo KhorasanMassa de trigo antigo
Nome CientíficoTriticum turgidum ssp. turanicum
Região de OrigemEgito
Comparações Populares:
Massa de KamutMassa de KamutVSFarinha de Nuts de Coruja LeachadaFarinha de Nuts de Coruja LeachadaMassa de KamutMassa de KamutVSMilho AdlayMilho AdlayMassa de KamutMassa de KamutVSAmarantoAmarantoMassa de KamutMassa de KamutVSPão de AmaranthPão de AmaranthMassa de KamutMassa de KamutVSFarinha de AmarantoFarinha de AmarantoMassa de KamutMassa de KamutVSGrão de Amaranth Dourado OrgânicoGrão de Amaranth Dourado OrgânicoMassa de KamutMassa de KamutVSGrão de Amarantho OrgânicoGrão de Amarantho OrgânicoMassa de KamutMassa de KamutVSArroz ArborioArroz ArborioMassa de KamutMassa de KamutVSArarutaArarutaMassa de KamutMassa de KamutVSAveia MacrostachyaAveia Macrostachya

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias350 kcal
Água
10%
Fibra9g
Total86.5g
Proteínas
14g(16%)
Gorduras
2.5g(3%)
Carboidratos
70g(81%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.4 mg (33%)
Vitamina b3 (niacina)4 mg (25%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesio90 mg (22%)
Zinco2.5 mg (23%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas, a massa de kamut apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e pessoas ativas.
✓Alto teor de fibra, ajuda na digestão e mantém um microbioma intestinal saudável.
✓Contém minerais essenciais como magnésio e zinco, que são cruciais para várias funções corporais, incluindo suporte imunológico e produção de energia.
✓Baixo índice glicêmico ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, tornando-a adequada para quem gerencia diabetes.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com intolerância ao glúten ou doença celíaca devem evitar a massa de kamut, pois contém glúten.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao seu alto teor de fibra.

Preparação e Métodos de Consumo

Cozinhe a massa de kamut em água fervente por 8-10 minutos até ficar al dente. Combine com molhos leves ou vegetais para realçar seu sabor de nozes.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha massa de kamut que seja orgânica e integral para obter o melhor valor nutricional. Procure uma textura firme e uma cor rica.

How to Store

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para evitar umidade e pragas.

Mitos vs Realidades

MythA massa de kamut é igual à massa de trigo regular.
RealityA massa de kamut é feita de um grão antigo com propriedades nutricionais e sabor diferentes.
MythToda massa é não saudável.
RealityMassa integral como a de kamut é uma opção nutritiva que fornece fibras e proteínas.
MythA massa de kamut é apenas para pessoas com restrições dietéticas.
RealityA massa de kamut é uma escolha saudável para qualquer pessoa que queira melhorar sua dieta.

Receitas Saudáveis

Macarrão de Kamut com Pesto de Espinafre

Um prato leve e nutritivo, ideal para um almoço saudável, feito com massa de Kamut e um pesto vibrante de espinafre.

Ingredients
  • 200g de massa de Kamut
  • 100g de espinafre fresco
  • 50g de nozes
  • 50g de queijo parmesão
  • 2 dentes de alho
  • 100ml de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a massa de Kamut em água salgada até ficar al dente.
  2. 2. Enquanto a massa cozinha, bata no liquidificador o espinafre, nozes, queijo parmesão, alho e azeite até formar um pesto homogêneo.
  3. 3. Misture o pesto à massa cozida e sirva imediatamente.

Panquecas de Kamut com Banana

Estas panquecas saudáveis são perfeitas para um café da manhã nutritivo, combinando a massa de Kamut com banana madura.

Ingredients
  • 1 xícara de massa de Kamut
  • 1 banana madura amassada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Canela a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
  2. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa para formar as panquecas.
  3. 3. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície, vire e cozinhe do outro lado até dourar.

Salada de Kamut com Legumes Grelhados

Uma salada colorida e cheia de sabor, combinando massa de Kamut com legumes grelhados e um molho leve.

Ingredients
  • 150g de massa de Kamut
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 berinjela em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a massa de Kamut conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Grelhe os legumes com azeite, sal e pimenta até ficarem macios.
  3. 3. Misture a massa cozida com os legumes grelhados e regue com o suco de limão antes de servir.

Sopa de Kamut e Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios, feita com massa de Kamut e uma variedade de legumes.

Ingredients
  • 100g de massa de Kamut
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata-doce em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Ervas frescas a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione a cenoura e a batata-doce, refogando por alguns minutos.
  3. 3. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até os legumes estarem macios. Adicione a massa de Kamut e cozinhe até ficar al dente.

Bolo de Kamut com Cenoura

Um bolo saudável e delicioso, feito com massa de Kamut e cenoura ralada, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de massa de Kamut
  • 2 cenouras médias raladas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Canela a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
  3. 3. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.

Wrap de Kamut com Frango e Abacate

Um wrap saudável e saboroso, recheado com frango grelhado e abacate, envolto em massa de Kamut.

Ingredients
  • 2 tortilhas de massa de Kamut
  • 200g de peito de frango grelhado fatiado
  • 1 abacate fatiado
  • Folhas de alface
  • Tomate em rodelas
  • Molho de iogurte a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça as tortilhas de massa de Kamut em uma frigideira por alguns minutos.
  2. 2. Recheie cada tortilha com frango, abacate, alface e tomate.
  3. 3. Regue com molho de iogurte, enrole e sirva.

Risoto de Kamut com Cogumelos

Um risoto cremoso e saudável, feito com massa de Kamut e cogumelos frescos, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 150g de massa de Kamut
  • 200g de cogumelos variados fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500ml de caldo de legumes
  • 50g de queijo parmesão
  • Salsinha picada a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem transparentes.
  2. 2. Adicione os cogumelos e cozinhe até que liberem água.
  3. 3. Misture a massa de Kamut e adicione o caldo aos poucos, mexendo até que a massa esteja cozida. Finalize com queijo parmesão e salsinha.

Biscoitos de Kamut e Aveia

Biscoitos crocantes e saudáveis, feitos com massa de Kamut e aveia, ideais para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de massa de Kamut
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Uma pitada de sal
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. 3. Modele os biscoitos e coloque na assadeira. Asse por 15-20 minutos ou até dourar.

Tigela de Kamut com Grão-de-Bico e Abóbora

Uma tigela nutritiva e colorida, combinando massa de Kamut com grão-de-bico e abóbora assada.

Ingredients
  • 150g de massa de Kamut
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 200g de abóbora em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Cominho a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse a abóbora temperada com azeite, cominho, sal e pimenta por 20 minutos.
  2. 2. Cozinhe a massa de Kamut conforme as instruções.
  3. 3. Misture a massa cozida com o grão-de-bico e a abóbora assada antes de servir.

Pizza de Kamut com Vegetais

Uma pizza saudável e saborosa, feita com massa de Kamut e coberta com vegetais frescos e queijo.

Ingredients
  • 200g de massa de Kamut
  • 100g de molho de tomate
  • 1 pimentão em rodelas
  • 1 cebola roxa em fatias
  • 100g de queijo mozzarella
  • Orégano a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 220°C e estenda a massa de Kamut em uma forma de pizza.
  2. 2. Espalhe o molho de tomate sobre a massa e adicione os vegetais e o queijo.
  3. 3. Asse por 15-20 minutos ou até que a borda esteja dourada e o queijo derretido.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A massa de kamut é sem glúten?

Não, a massa de kamut contém glúten e não é adequada para pessoas com intolerância ao glúten.

Como a massa de kamut se compara à massa regular?

A massa de kamut é mais rica em proteínas e fibras, fornecendo mais nutrientes do que a massa tradicional.

Posso usar massa de kamut em qualquer receita?

Sim, a massa de kamut pode ser usada em qualquer receita que peça massa, mas os tempos de cozimento podem variar.

Qual é a melhor maneira de armazenar a massa de kamut?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

A massa de kamut tem um sabor distinto?

Sim, tem um sabor rico e de nozes que realça muitos pratos.

Quanto tempo a massa de kamut cozida dura na geladeira?

A massa de kamut cozida pode durar até 3-5 dias na geladeira.

A massa de kamut é adequada para veganos?

Sim, a massa de kamut é à base de plantas e adequada para dietas veganas.

Posso congelar a massa de kamut cozida?

Sim, a massa de kamut cozida pode ser congelada por até 2 meses; apenas certifique-se de que está bem selada.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Farinha de Nuts de Coruja Leachada
Comparações
Massa de Kamut vs Farinha de Nuts de Coruja Leachada Massa de Kamut vs Milho Adlay Massa de Kamut vs Amaranto
Nutrientes
Proteina nos Massa de Kamut Calorias nos Massa de Kamut Vitamina-c nos Massa de Kamut Magnesio nos Massa de Kamut
Guias Úteis
Health Benefits of Massa de Kamut Healthy Recipes with Massa de Kamut
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