Filé Fresco de Halibut da Califórnia
Paralichthys californicusFicha Científica Nutricional
Filé Fresco de Halibut da Califórnia fornece 140 kcal, 28g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O halibut da Califórnia é um peixe branco magro conhecido por seu sabor suave e textura flocosa. É uma rica fonte de proteína de alta qualidade e nutrientes essenciais.
Filé Fresco de Halibut da CalifórniaVSFilé de Platija do Alasca
Filé Fresco de Halibut da CalifórniaVSAtum Albacora
Filé Fresco de Halibut da CalifórniaVSAtum Branco Albacora
Filé Fresco de Halibut da CalifórniaVSLombo de Atum Branco Albacora
Filé Fresco de Halibut da CalifórniaVSFilé de Jack Amarelo
Filé Fresco de Halibut da CalifórniaVSPlaice Americano
Filé Fresco de Halibut da CalifórniaVSFilé de Platija Americana
Filé Fresco de Halibut da CalifórniaVSLinguado Americano
Filé Fresco de Halibut da CalifórniaVSAnchovas
Filé Fresco de Halibut da CalifórniaVSChar Ártico
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado grelhado, assado ou frito. Evite cozinhar demais para manter a umidade e o sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha filés de halibut que sejam firmes, úmidos e tenham um cheiro limpo e marinho. Evite os que parecem descoloridos ou têm um cheiro forte de peixe.
Armazene o halibut na geladeira a 32°F (0°C) e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Halibut Grelhado com Ervas Finas
Um prato leve e refrescante, ideal para o verão, onde o halibut é grelhado com uma mistura de ervas finas que realçam seu sabor natural.
- 500g de filé fresco de halibut
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de ervas finas (salsa, tomilho, alecrim)
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o azeite, as ervas, o suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marine o halibut na mistura por 30 minutos.
- 3. Grelhe o halibut em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado até que esteja cozido.
Halibut ao Forno com Legumes
Uma receita saudável e prática, onde o halibut é assado com legumes coloridos, proporcionando uma refeição rica em nutrientes.
- 500g de filé fresco de halibut
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola roxa em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Coloque o halibut em uma assadeira e distribua os legumes ao redor.
- 3. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e asse por 25 minutos.
Tacos de Halibut com Salsa de Manga
Tacos saudáveis e saborosos, recheados com halibut grelhado e uma refrescante salsa de manga, perfeitos para um almoço leve.
- 300g de filé fresco de halibut
- 4 tortillas de milho
- 1 manga picada
- 1/2 cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- coentro a gosto
- sal a gosto
- 1. Grelhe o halibut e desfie em pedaços.
- 2. Misture a manga, cebola, suco de limão, coentro e sal para a salsa.
- 3. Monte os tacos com o halibut e a salsa de manga.
Halibut com Crosta de Amêndoas
Um prato sofisticado onde o halibut é coberto com uma crosta crocante de amêndoas, perfeito para impressionar em um jantar.
- 500g de filé fresco de halibut
- 1/2 xícara de amêndoas trituradas
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Espalhe a mostarda sobre o halibut e cubra com as amêndoas trituradas.
- 3. Asse por 15-20 minutos até que o halibut esteja cozido e a crosta dourada.
Salada de Halibut com Quinoa
Uma salada nutritiva e completa, combinando halibut grelhado com quinoa e vegetais frescos, ideal para uma refeição leve.
- 200g de filé fresco de halibut
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o halibut e desfie em pedaços.
- 2. Misture a quinoa, pepino, tomate, cebola, suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Adicione o halibut à salada e sirva.
Halibut ao Curry com Coco
Uma receita exótica e saudável, onde o halibut é cozido em um molho de curry com leite de coco, perfeito para aquecer os dias frios.
- 500g de filé fresco de halibut
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de pasta de curry
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione a pasta de curry e o leite de coco, cozinhando por 5 minutos.
- 3. Adicione o halibut e cozinhe por 10-15 minutos até que esteja cozido.
Halibut com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante e saudável, onde o halibut é servido com um purê cremoso de batata doce, rico em fibras.
- 500g de filé fresco de halibut
- 2 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o halibut até dourar.
- 3. Sirva o halibut sobre o purê de batata doce.
Halibut com Molho de Limão e Alcaparras
Um prato leve e refrescante, onde o halibut é servido com um molho cítrico de limão e alcaparras, perfeito para um jantar elegante.
- 500g de filé fresco de halibut
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o halibut até que esteja cozido.
- 2. Em uma panela, misture o suco de limão, azeite e alcaparras, aquecendo levemente.
- 3. Sirva o halibut com o molho por cima.
Halibut com Molho de Tomate e Manjericão
Uma receita clássica e saudável, onde o halibut é servido com um molho fresco de tomate e manjericão, ideal para os amantes da culinária mediterrânea.
- 500g de filé fresco de halibut
- 2 tomates maduros picados
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o halibut até que esteja cozido.
- 2. Em uma panela, refogue os tomates no azeite até desmancharem.
- 3. Adicione o manjericão, sal e pimenta, e sirva sobre o halibut.
Halibut com Molho de Iogurte e Pepino
Uma receita refrescante e saudável, onde o halibut é servido com um molho cremoso de iogurte e pepino, ideal para dias quentes.
- 500g de filé fresco de halibut
- 1 xícara de iogurte natural
- 1/2 pepino ralado
- 1 dente de alho picado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1. Grelhe o halibut até que esteja cozido.
- 2. Misture o iogurte, pepino, alho, suco de limão e sal para fazer o molho.
- 3. Sirva o halibut com o molho por cima.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O halibut da Califórnia é sustentável?
Sim, o halibut da Califórnia é considerado uma escolha de frutos do mar sustentável quando obtido de pescarias bem geridas.
Como devo armazenar o halibut fresco?
Armazene o halibut fresco na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias para frescor ideal.
Qual é a melhor maneira de cozinhar halibut?
O halibut pode ser grelhado, assado ou frito. É melhor cozido a uma temperatura interna de 145°F (63°C).
Posso congelar halibut?
Sim, o halibut pode ser congelado. Envolva-o bem em filme plástico ou papel alumínio e armazene em um recipiente hermético.
Quais são os benefícios para a saúde de comer halibut?
O halibut é rico em proteínas, baixo em gorduras e fornece nutrientes essenciais como vitamina D e selênio.
Como o halibut se compara a outros peixes?
O halibut é um peixe magro com sabor suave, tornando-o versátil em comparação com peixes de sabor mais forte, como o salmão.
O halibut é seguro para mulheres grávidas?
Mulheres grávidas devem consumir halibut com moderação devido ao potencial de mercúrio; consulte um profissional de saúde.
Quais acompanhamentos combinam bem com halibut?
O halibut combina bem com vegetais, grãos e molhos leves; considere servir com aspargos ou quinoa.