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Halibut da Califórnia
Peixes
Nutri-ScoreA

Halibut da Califórnia

Paralichthys californicus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Halibut da Califórnia fornece 140 kcal, 28g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O halibut da Califórnia é um peixe plano nativo da costa do Pacífico, conhecido por seu sabor suave e textura firme. É uma rica fonte de proteínas de alta qualidade e nutrientes essenciais.

También conhecido como:
Halibut do PacíficoFlounder da Califórnia
Nome CientíficoParalichthys californicus
Região de OrigemEstados Unidos
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias140 kcal
Água
80%
Fibra0g
Total31.0g
Proteínas
28g(90%)
Gorduras
3g(10%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.4 µg (100%)
Vitamina D570 IU (143%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio40 µg (73%)
Fósforo200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em ácidos graxos ômega-3, que apoiam a saúde do coração e reduzem a inflamação.
✓Rico em vitamina B12, essencial para a função nervosa e a produção de DNA e glóbulos vermelhos.
✓Contém selênio, um antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos.
✓Baixo em calorias e gorduras, tornando-se uma excelente escolha para controle de peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode conter mercúrio, portanto, o consumo deve ser limitado, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.
!Reações alérgicas podem ocorrer em indivíduos sensíveis a peixes.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor preparado grelhado, assado ou no vapor para reter a umidade e o sabor. Evite cozinhar demais para manter a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha halibut da Califórnia com olhos claros e brilhantes e carne firme. A pele deve ser brilhante e úmida.

How to Store

Armazene na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias para frescor ideal.

Mitos vs Realidades

MythTodos os peixes são baixos em mercúrio.
RealityNem todos os peixes são baixos em mercúrio; peixes maiores tendem a acumular mais mercúrio.
MythPeixes não são uma boa fonte de proteína.
RealityPeixes, incluindo halibut da Califórnia, são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade.
MythVocê deve evitar peixes se for alérgico a frutos do mar.
RealityAlergias a peixes são diferentes de alergias a frutos do mar; muitos podem comer peixes com segurança.

Receitas Saudáveis

Halibut da Califórnia Grelhado com Molho de Limão e Ervas

Um prato leve e refrescante, perfeito para o verão, que combina o sabor delicado do halibut com um molho de limão e ervas frescas.

Ingredients
  • 500g de halibut da Califórnia
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o halibut com sal, pimenta e azeite.
  2. 2. Grelhe o peixe em uma frigideira quente por 4-5 minutos de cada lado.
  3. 3. Misture o suco de limão e as ervas em uma tigela e sirva sobre o halibut grelhado.

Tacos de Halibut da Califórnia com Abacate e Repolho

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com halibut grelhado, abacate cremoso e repolho crocante.

Ingredients
  • 300g de halibut da Califórnia
  • 4 tortilhas de milho
  • 1 abacate maduro
  • 1 xícara de repolho roxo fatiado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o halibut e desfie-o em pedaços menores.
  2. 2. Amasse o abacate e tempere com sal e suco de limão.
  3. 3. Monte os tacos colocando o halibut, abacate e repolho nas tortilhas.

Halibut da Califórnia ao Forno com Legumes

Uma receita prática e saudável, onde o halibut é assado com uma variedade de legumes coloridos.

Ingredients
  • 400g de halibut da Califórnia
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Coloque o halibut e os legumes em uma assadeira, regue com azeite e tempere.
  3. 3. Asse por 20-25 minutos até o peixe estar cozido e os legumes macios.

Salada de Halibut da Califórnia com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina halibut grelhado com quinoa, vegetais frescos e um molho leve.

Ingredients
  • 200g de halibut da Califórnia
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 tomate picado
  • 1 pepino picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o halibut e corte em pedaços.
  2. 2. Misture a quinoa, tomate, pepino, azeite e suco de limão em uma tigela.
  3. 3. Adicione o halibut à salada e sirva.

Halibut da Califórnia com Crosta de Amêndoas

Um prato elegante onde o halibut é coberto com uma crosta crocante de amêndoas, perfeito para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 500g de halibut da Califórnia
  • 1/2 xícara de amêndoas picadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture as amêndoas com a manteiga, sal e pimenta.
  3. 3. Cubra o halibut com a mistura de amêndoas e asse por 15-20 minutos.

Halibut da Califórnia ao Curry com Coco

Um prato exótico que combina o sabor do halibut com um molho de curry cremoso de coco.

Ingredients
  • 400g de halibut da Califórnia
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até ficar macia.
  2. 2. Adicione a pasta de curry e o leite de coco, misturando bem.
  3. 3. Junte o halibut e cozinhe por 10-15 minutos até o peixe estar cozido.

Halibut da Califórnia com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante que combina halibut grelhado com um purê de batata doce cremoso e saudável.

Ingredients
  • 300g de halibut da Califórnia
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o halibut por 4-5 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirva o halibut sobre o purê de batata doce.

Espetinhos de Halibut da Califórnia com Legumes

Espetinhos saudáveis e coloridos, perfeitos para um churrasco, com halibut e vegetais grelhados.

Ingredients
  • 400g de halibut da Califórnia em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Monte os espetinhos intercalando halibut e legumes.
  2. 2. Tempere com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe em fogo médio por 10-12 minutos, virando ocasionalmente.

Halibut da Califórnia com Molho de Manga

Um prato tropical onde o halibut é servido com um molho de manga refrescante e leve.

Ingredients
  • 300g de halibut da Califórnia
  • 1 manga madura picada
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o halibut até estar cozido.
  2. 2. Misture a manga, suco de limão, coentro e sal em uma tigela.
  3. 3. Sirva o halibut com o molho de manga por cima.

Halibut da Califórnia com Molho de Iogurte e Endro

Uma opção leve e saudável, onde o halibut é servido com um molho cremoso de iogurte e endro.

Ingredients
  • 400g de halibut da Califórnia
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o halibut até ficar dourado.
  2. 2. Misture o iogurte, endro, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Sirva o halibut com o molho de iogurte por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de cozinhar halibut da Califórnia?

O halibut da Califórnia é melhor cozido grelhado, assado ou em uma frigideira para preservar seu sabor delicado.

O halibut da Califórnia é sustentável?

Sim, o halibut da Califórnia é frequentemente capturado usando práticas de pesca sustentáveis, mas é importante verificar as certificações.

Como posso saber se o halibut da Califórnia está fresco?

O halibut da Califórnia fresco deve ter um cheiro suave do mar, carne firme e olhos claros e brilhantes.

Quais são os benefícios para a saúde de comer halibut da Califórnia?

É rico em proteínas, baixo em gorduras e fornece nutrientes essenciais como ácidos graxos ômega-3 e vitamina B12.

Posso comer a pele do halibut da Califórnia?

Sim, a pele é comestível e pode ficar crocante quando cozida adequadamente, adicionando sabor e textura.

Como devo armazenar o halibut da Califórnia que sobrou?

Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

Quais acompanhamentos combinam bem com o halibut da Califórnia?

Combina bem com vegetais, arroz ou uma salada leve para uma refeição equilibrada.

O halibut da Califórnia é alto em mercúrio?

Embora seja mais baixo em mercúrio do que alguns outros peixes, a moderação é recomendada, especialmente para populações vulneráveis.

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