Frango Braseado
Gallus gallus domesticusClinical Encyclopedia
O frango braseado é um corte saboroso de frango que se torna macio e suculento quando cozido lentamente. É frequentemente usado em ensopados e guisados, proporcionando um sabor e textura ricos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor preparado através de métodos de cozimento lento, como brasear ou ensopar, para realçar o sabor e a maciez.
Guia de Compra e Conservação
Escolha frango que esteja firme ao toque, sem descoloração ou odor desagradável.
Armazene frango cru na geladeira e use dentro de 1-2 dias, ou congele para armazenamento mais prolongado.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Apoia a energia e o desempenho muscular.
Pode apoiar a saúde cardiovascular.
"O frango é uma das carnes mais consumidas no mundo, com uma história que remonta a milhares de anos."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Frango Braseado com Legumes Assados
Uma combinação deliciosa de frango braseado e legumes assados, perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa.
- 1 kg de peito de frango
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 abobrinha em cubos
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2. Tempere o frango com sal, pimenta e alecrim, e reserve.
- 3. Em uma assadeira, misture os legumes com azeite, sal e pimenta, e coloque o frango por cima.
- 4. Asse por 40 minutos ou até o frango estar cozido e os legumes macios.
Frango Braseado com Molho de Laranja
Uma receita leve e refrescante, onde o frango braseado é servido com um molho cítrico de laranja.
- 1 kg de frango em pedaços
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, misture o suco de laranja, mel, gengibre, sal e pimenta.
- 2. Adicione o frango e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até que o frango esteja macio.
- 3. Sirva com arroz integral ou quinoa.
Frango Braseado ao Curry com Coco
Um prato exótico e nutritivo, onde o frango é cozido em um molho cremoso de leite de coco e curry.
- 1 kg de frango em cubos
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
- 2. Adicione o frango e cozinhe até dourar, depois acrescente o curry e o leite de coco.
- 3. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos e sirva com arroz basmati.
Frango Braseado com Ervas Finas
Uma receita simples e saudável, onde o frango é braseado com uma mistura de ervas frescas.
- 1 kg de peito de frango
- 1/4 xícara de salsa picada
- 1/4 xícara de manjericão picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o frango com sal, pimenta e as ervas picadas.
- 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o frango de todos os lados.
- 3. Adicione um pouco de água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
Frango Braseado com Molho de Mostarda e Mel
Um prato saboroso e equilibrado, onde o frango é coberto com um molho agridoce de mostarda e mel.
- 1 kg de frango em pedaços
- 1/4 xícara de mostarda
- 1/4 xícara de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a mostarda, mel, vinagre, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Cubra o frango com a mistura e deixe marinar por 30 minutos.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Frango Braseado com Abacaxi e Gengibre
Uma receita tropical e refrescante, onde o frango é combinado com abacaxi e gengibre para um sabor único.
- 1 kg de frango em pedaços
- 1 xícara de abacaxi em cubos
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o molho de soja, gengibre, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Adicione o frango e o abacaxi, e deixe marinar por 30 minutos.
- 3. Cozinhe em uma frigideira antiaderente até o frango estar bem cozido.
Frango Braseado com Quinoa e Espinafre
Uma refeição completa e saudável, onde o frango é servido com quinoa e espinafre refogado.
- 1 kg de frango em pedaços
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- 2. Em uma frigideira, refogue o frango até dourar, depois adicione o espinafre até murchar.
- 3. Sirva o frango sobre a quinoa.
Frango Braseado com Batata Doce
Um prato nutritivo e reconfortante, onde o frango é braseado com batata doce, rico em fibras e vitaminas.
- 1 kg de frango em pedaços
- 2 batatas doces cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de tomilho
- sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o frango com sal, pimenta e tomilho.
- 2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango.
- 3. Adicione as batatas doces e água suficiente para cobrir, e cozinhe até que tudo esteja macio.
Frango Braseado com Abobrinha e Tomate
Uma receita leve e colorida, onde o frango é braseado com abobrinha e tomates frescos.
- 1 kg de frango em pedaços
- 2 abobrinhas fatiadas
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Aqueça o azeite em uma panela e doure o frango.
- 2. Adicione a abobrinha e os tomates, tempere com sal e pimenta.
- 3. Cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja bem cozido e os legumes macios.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O frango braseado é saudável?
Sim, é uma boa fonte de proteínas e nutrientes essenciais.
Como devo armazenar o frango braseado?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar frango braseado?
Sim, pode ser congelado por até 3 meses.
Quais são as melhores especiarias para brasear frango?
Especiarias comuns incluem alho, tomilho e alecrim.
Quanto tempo leva para brasear frango?
Normalmente, leva cerca de 1,5 a 2 horas em fogo baixo.
Posso usar peito de frango em vez disso?
Sim, mas pode não ser tão macio quanto a coxa de frango.
Quais acompanhamentos combinam bem com frango braseado?
Purê de batatas, arroz ou legumes cozidos no vapor são ótimas opções.
O frango braseado é adequado para preparação de refeições?
Sim, mantém-se bem para preparação de refeições e reaquecimento.