Feijão Preto (Urad Dal)
Vigna mungoFicha Científica Nutricional
Feijão Preto (Urad Dal) fornece 347 kcal, 25.2g de proteína, 60.1g de carboidratos e 18g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O feijão preto, também conhecido como urad dal, é uma leguminosa rica em nutrientes, proteínas, fibras e minerais essenciais. É amplamente utilizado na culinária indiana e é conhecido por seus benefícios à saúde, incluindo a promoção da saúde digestiva e o suporte ao crescimento muscular.
Feijão Preto (Urad Dal)VSFeijão Acutifolius
Feijão Preto (Urad Dal)VSFeijão Adzuki
Feijão Preto (Urad Dal)VSFeijão Adzuki Vermelho
Feijão Preto (Urad Dal)VSFeijão Anasazi
Feijão Preto (Urad Dal)VSFeijões Anasazi
Feijão Preto (Urad Dal)VSFeijão Appaloosa
Feijão Preto (Urad Dal)VSFeijão Lima Bebê
Feijão Preto (Urad Dal)VSAmendoim Bambara
Feijão Preto (Urad Dal)VSAmendoins Bambara
Feijão Preto (Urad Dal)VSFeijões Calypso Orca
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Deixe o urad dal de molho durante a noite antes de cozinhar para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes. Pode ser usado em sopas, ensopados ou moído em farinha para vários pratos.
Guia de Compra e Conservação
Escolha feijões pretos que sejam inteiros, brilhantes e sem sinais de mofo ou danos. Os grãos devem ser uniformes em tamanho.
Armazene o feijão preto em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura. Pode durar vários meses quando armazenado adequadamente.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Feijão Preto com Abacate e Quinoa
Uma salada nutritiva e refrescante que combina feijão preto, abacate cremoso e quinoa rica em proteínas, perfeita para um almoço leve.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 abacate maduro picado
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1/4 de cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, misture o feijão preto, a quinoa, a cebola roxa e o abacate.
- 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
- 3. Misture delicadamente e sirva gelado.
Hambúrguer de Feijão Preto e Aveia
Um hambúrguer saudável e saboroso feito com feijão preto e aveia, ideal para um jantar nutritivo e cheio de energia.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse o feijão preto em uma tigela e adicione a aveia, cebola, alho e molho de soja.
- 2. Misture bem e forme hambúrgueres.
- 3. Grelhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado e sirva com pão integral.
Sopa de Feijão Preto com Legumes
Uma sopa reconfortante e cheia de sabor, repleta de legumes e feijão preto, perfeita para aquecer os dias frios.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 cenoura picada
- 1 batata-doce picada
- 1/2 xícara de brócolis picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cenoura e a batata-doce até começarem a amolecer.
- 2. Adicione o feijão preto e o caldo de legumes, cozinhe por 20 minutos.
- 3. Misture os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.
Tacos de Feijão Preto com Salsa de Manga
Tacos crocantes recheados com feijão preto e uma refrescante salsa de manga, uma explosão de sabores tropicais.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 4 tortilhas integrais
- 1 manga picada
- 1/4 de cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- coentro a gosto
- 1. Misture a manga, cebola, suco de limão e coentro para fazer a salsa.
- 2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
- 3. Recheie cada tortilha com feijão preto e salsa de manga antes de servir.
Feijão Preto ao Curry com Arroz Integral
Um prato aromático de feijão preto ao curry, servido com arroz integral, ideal para uma refeição nutritiva e saborosa.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 xícara de arroz integral cozido
- sal a gosto
- 1. Em uma panela, misture o feijão preto, curry e leite de coco, e cozinhe por 10 minutos.
- 2. Tempere com sal a gosto.
- 3. Sirva sobre o arroz integral.
Bolinho de Feijão Preto Assado
Bolinho saudável e assado de feijão preto, perfeito como lanche ou entrada, rico em proteínas e fibras.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela e forme bolinhos.
- 3. Asse por 20 minutos ou até dourar.
Feijão Preto com Espinafre e Ovo Pochê
Um prato nutritivo que combina feijão preto, espinafre fresco e um ovo pochê, ideal para um café da manhã reforçado.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue o espinafre no azeite até murchar.
- 2. Cozinhe o ovo em água fervente para fazer o ovo pochê.
- 3. Sirva o feijão preto com espinafre e o ovo por cima.
Feijão Preto com Abóbora e Gengibre
Um prato reconfortante que combina feijão preto, abóbora doce e gengibre picante, perfeito para aquecer o corpo.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 xícara de abóbora picada
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 xícaras de caldo de legumes
- sal a gosto
- 1. Em uma panela, cozinhe a abóbora até ficar macia.
- 2. Adicione o feijão preto, gengibre e caldo de legumes, e cozinhe por 10 minutos.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Wrap de Feijão Preto com Vegetais
Um wrap saudável recheado com feijão preto e vegetais frescos, ideal para um lanche prático e nutritivo.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pepino picado
- 2 tortilhas integrais
- 1 colher de sopa de molho de iogurte
- sal a gosto
- 1. Misture o feijão preto, pimentão e pepino em uma tigela.
- 2. Espalhe o molho de iogurte nas tortilhas.
- 3. Recheie as tortilhas com a mistura e enrole como um wrap.
Feijão Preto com Tomate e Coentro
Um prato simples e saboroso de feijão preto com tomate fresco e coentro, perfeito como acompanhamento ou prato principal.
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 2 tomates picados
- 1/4 de cebola picada
- 1/4 de xícara de coentro picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, misture o feijão preto, tomates e cebola.
- 2. Cozinhe por 10 minutos até os tomates murcharem.
- 3. Adicione o coentro e tempere com sal e pimenta antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é o feijão preto (urad dal)?
O feijão preto, ou urad dal, é um tipo de leguminosa nativa da Índia, conhecida por seu alto teor de proteínas e fibras.
Como posso cozinhar o feijão preto?
Deixe o urad dal de molho durante a noite, depois ferva ou cozinhe na pressão até ficar macio. Pode ser usado em curries, sopas ou moído em farinha.
O feijão preto é bom para perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibras ajuda a mantê-lo saciado por mais tempo, o que pode ajudar na gestão do peso.
Posso comer feijão preto cru?
Não é recomendado comer feijão preto cru; deve ser cozido para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes.
Quais são os benefícios para a saúde do feijão preto?
Apoia o crescimento muscular, ajuda na digestão e fornece nutrientes essenciais como ferro e magnésio.
Como o feijão preto afeta os níveis de açúcar no sangue?
Seu baixo índice glicêmico ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, tornando-o adequado para diabéticos.
Posso usar farinha de feijão preto na panificação?
Sim, a farinha de feijão preto pode ser usada em várias receitas de panificação, adicionando proteínas e fibras.
O feijão preto é livre de glúten?
Sim, o feijão preto é naturalmente livre de glúten, sendo uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten.