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Feijão Lima
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Lima

Phaseolus lunatus

Clinical Encyclopedia

Os feijões lima são uma leguminosa nutritiva conhecida por sua textura cremosa e sabor rico. Eles são uma excelente fonte de proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais.

Nome CientíficoPhaseolus lunatus
Região de OrigemAmérica Central e do Sul
Comparações Populares:
Feijão Lima VS Feijão AcutifoliusFeijão Lima VS Feijão AdzukiFeijão Lima VS Feijão Adzuki VermelhoFeijão Lima VS Feijão AnasaziFeijão Lima VS Feijões AnasaziFeijão Lima VS Feijão Appaloosa

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias113 kcal
Água
67%
Fibra7g
Total28.4g
Proteínas
7.8g(27%)
Gorduras
0.4g(1%)
Carboidratos
20.2g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Benefícios para a Saúde

✓Ricos em fibras dietéticas, os feijões lima promovem a saúde digestiva e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.
✓Altos em proteínas, servem como uma ótima fonte de proteína vegetal para vegetarianos e veganos.
✓Cheios de vitaminas e minerais essenciais, incluindo ácido fólico e potássio, que apoiam a saúde do coração e o bem-estar geral.
✓Contêm antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação e diminuir o risco de doenças crônicas.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Os feijões lima crus contêm compostos cianogênicos que podem ser tóxicos; devem sempre ser cozidos completamente antes do consumo.
!Algumas pessoas podem experimentar desconforto digestivo ou gases devido ao alto teor de fibras.

Preparação e Métodos de Consumo

Os feijões lima devem ser deixados de molho durante a noite e cozidos completamente para eliminar toxinas. Podem ser apreciados em sopas, ensopados ou como acompanhamento.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões lima que sejam firmes e livres de manchas. Para feijões secos, procure uma cor uniforme e evite os que estão enrugados.

How to Store

Armazene feijões lima secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de uma semana.

Mitos vs Realidades

MythOs feijões lima são venenosos.+
RealityApenas os feijões lima crus contêm toxinas; cozinhá-los elimina o risco.
MythOs feijões lima não são nutritivos.+
RealityOs feijões lima são ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
MythComer feijões lima causará gases.+
RealityEmbora possam causar gases em algumas pessoas, o cozimento adequado e a introdução gradual podem minimizar esse efeito.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Lima com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva que combina feijão lima e quinoa, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão lima, a quinoa, o tomate-cereja e a cebola roxa.
  2. 2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva gelada.

Sopa Cremosa de Feijão Lima

Uma sopa cremosa e reconfortante, rica em proteínas e fibras, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 2 xícaras de feijão lima cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de creme de leite light
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione o feijão lima e o caldo de legumes, e cozinhe por 15 minutos.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o creme de leite, tempere e sirva com salsinha.

Hambúrguer de Feijão Lima

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão lima e temperos aromáticos, perfeito para grelhar.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido e amassado
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão integral para servir
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
  3. 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados e sirva no pão integral.

Feijão Lima ao Curry

Um prato aromático e exótico que combina feijão lima com especiarias do curry, ideal para um jantar diferente.

Ingredients
  • 2 xícaras de feijão lima cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até ficar macia.
  2. 2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto, depois adicione o feijão lima e o leite de coco.
  3. 3. Cozinhe por 10 minutos, tempere com sal e decore com coentro antes de servir.

Torta de Feijão Lima e Espinafre

Uma torta saudável e saborosa, recheada com feijão lima e espinafre, perfeita para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de queijo cottage
  • Massa de torta integral
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Refogue a cebola e o espinafre até murchar, depois misture com o feijão lima, os ovos e o queijo cottage.
  3. 3. Despeje a mistura na massa de torta e asse por 30 minutos ou até dourar.

Bolinho de Feijão Lima Assado

Bolinho saudável e leve, assado no forno, feito com feijão lima e temperos, ideal para um lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido e amassado
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Feijão Lima com Legumes Salteados

Um prato colorido e nutritivo, que combina feijão lima com uma variedade de legumes salteados, perfeito como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 abobrinha em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione os legumes, refogando até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o feijão lima e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Misture bem e sirva quente como acompanhamento.

Feijão Lima com Arroz Integral

Uma combinação clássica e saudável de feijão lima com arroz integral, rica em fibras e proteínas.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o feijão lima e o arroz integral, misturando bem.
  3. 3. Tempere com sal e sirva quente.

Pasta de Feijão Lima e Abacate

Uma pasta saudável e cremosa, feita com feijão lima e abacate, ideal para passar no pão ou como dip.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão lima cozido
  • 1 abacate maduro
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. No liquidificador, adicione o feijão lima, o abacate, o alho e o suco de limão.
  2. 2. Bata até obter uma pasta homogênea.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva com torradas ou vegetais.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Os feijões lima são seguros para comer crus?

Não, os feijões lima crus contêm toxinas que podem ser prejudiciais se não forem cozidos adequadamente.

Como eu cozinho feijões lima?

Deixe os feijões lima secos de molho durante a noite e depois ferva por cerca de 30-45 minutos até ficarem macios.

Quais são os benefícios para a saúde dos feijões lima?

Eles são ricos em fibras, proteínas e nutrientes essenciais, promovendo a saúde do coração e ajudando na digestão.

Os feijões lima podem ajudar na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibras pode ajudar a manter a saciedade por mais tempo, auxiliando no controle de peso.

Como devo armazenar feijões lima cozidos?

Armazene os feijões lima cozidos em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Os feijões lima são sem glúten?

Sim, os feijões lima são naturalmente sem glúten e seguros para pessoas com intolerância ao glúten.

Posso congelar feijões lima?

Sim, os feijões lima cozidos podem ser congelados por até 6 meses para uso posterior.

Quais pratos posso fazer com feijões lima?

Os feijões lima podem ser usados em sopas, saladas, caçarolas ou como acompanhamento.

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