Feijão Asas
Psophocarpus tetragonolobusClinical Encyclopedia
Os feijões asas são uma leguminosa altamente nutritiva conhecida por sua forma única em asas e rico conteúdo de proteínas. Eles são versáteis na culinária e fornecem uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Os feijões asas podem ser consumidos crus em saladas, cozidos no vapor ou refogados. Cozinhar ajuda a reduzir quaisquer fatores antinutricionais potenciais.
Guia de Compra e Conservação
Escolha feijões asas que sejam firmes, verdes brilhantes e livres de manchas ou pontos moles.
Armazene na geladeira em um saco plástico para manter a frescura por até uma semana.
Mitos vs Realidades
MythFeijões asas não são nutritivos.+
MythNão se pode comer feijões asas crus.+
MythFeijões asas são usados apenas na culinária asiática.+
Receitas Saudáveis
Salada de Feijão Asas com Quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando feijão asas com quinoa e legumes frescos.
- 1 xícara de feijão asas cozido
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/2 pepino picado
- 1/4 de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture o feijão asas, a quinoa, o tomate, o pepino e a cebola.
- 2. Em uma pequena tigela, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.
Feijão Asas ao Curry com Coco
Um prato aromático e cremoso, onde o feijão asas é cozido com leite de coco e especiarias, perfeito para acompanhar arroz integral.
- 2 xícaras de feijão asas cozido
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Sal a gosto
- Coentro fresco para decorar
- 1. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourar.
- 2. Adicione o curry em pó e misture por 1 minuto.
- 3. Junte o feijão asas e o leite de coco, cozinhe por 10 minutos e finalize com coentro fresco.
Wrap de Feijão Asas e Abacate
Um wrap saudável e saboroso, recheado com feijão asas, abacate e vegetais crocantes, ideal para um lanche nutritivo.
- 2 tortilhas integrais
- 1 xícara de feijão asas cozido
- 1 abacate maduro
- 1/2 xícara de alface picada
- 1/4 de xícara de cenoura ralada
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Amasse o abacate e misture com o suco de limão e sal.
- 2. Espalhe o abacate nas tortilhas, adicione o feijão asas, a alface e a cenoura.
- 3. Enrole as tortilhas e corte ao meio antes de servir.
Sopa de Feijão Asas e Legumes
Uma sopa reconfortante e nutritiva, repleta de feijão asas e vegetais frescos, perfeita para aquecer os dias frios.
- 1 xícara de feijão asas cozido
- 2 cenouras picadas
- 1 batata-doce picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela grande até ficarem macios.
- 2. Adicione as cenouras, a batata-doce e o caldo de legumes, cozinhe até os legumes estarem macios.
- 3. Misture o feijão asas, tempere e sirva quente.
Feijão Asas Grelhado com Ervas
Uma receita simples e deliciosa de feijão asas grelhado, temperado com ervas frescas, ideal como acompanhamento.
- 2 xícaras de feijão asas cozido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o feijão asas com azeite, ervas, sal e pimenta.
- 2. Coloque em uma grelha ou frigideira quente e grelhe por 5-7 minutos.
- 3. Sirva como acompanhamento de carnes ou saladas.
Bolinho de Feijão Asas e Batata
Deliciosos bolinhos fritos ou assados, feitos com feijão asas e batata, perfeitos como aperitivo ou lanche saudável.
- 1 xícara de feijão asas cozido
- 1 batata média cozida e amassada
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar ou spray de azeite para assar
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Modele em bolinhos e frite em óleo quente ou asse em forno a 180°C por 20 minutos.
- 3. Sirva com molho de sua preferência.
Feijão Asas com Tomate e Espinafre
Um prato leve e saboroso, onde o feijão asas é combinado com tomate e espinafre, ideal para uma refeição rápida e saudável.
- 2 xícaras de feijão asas cozido
- 1 xícara de tomate picado
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o tomate, cozinhando até amolecer.
- 2. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
- 3. Misture o feijão asas, tempere e sirva quente.
Feijão Asas Recheado com Quinoa e Legumes
Uma receita criativa onde as vagens de feijão asas são recheadas com uma mistura de quinoa e legumes, perfeita para um prato principal.
- 10 vagens de feijão asas
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de pimentão picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as vagens de feijão asas em água salgada por 5 minutos e reserve.
- 2. Misture a quinoa, cenoura, pimentão, azeite, sal e pimenta.
- 3. Recheie as vagens com a mistura e sirva como entrada.
Smoothie Verde com Feijão Asas
Um smoothie nutritivo e refrescante, que combina feijão asas com espinafre e banana, ideal para um café da manhã saudável.
- 1/2 xícara de feijão asas cozido
- 1 banana madura
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 xícara de água de coco
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- 2. Ajuste a consistência com mais água de coco se necessário.
- 3. Sirva gelado em um copo alto.
Torta de Feijão Asas e Queijo
Uma torta salgada deliciosa e saudável, feita com feijão asas e queijo, perfeita para um lanche ou refeição leve.
- 1 xícara de feijão asas cozido
- 1/2 xícara de queijo cottage
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
- 3. Despeje a mistura em uma forma untada e asse por 25-30 minutos até dourar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que são feijões asas?
Os feijões asas são uma leguminosa tropical conhecida por sua forma única em asas e alto valor nutricional.
Como cozinhar feijões asas?
Os feijões asas podem ser cozidos no vapor, fervidos ou refogados. Também podem ser consumidos crus em saladas.
Os feijões asas são bons para perda de peso?
Sim, eles são baixos em calorias e altos em fibras, o que pode ajudar a prolongar a saciedade.
Os feijões asas podem ser consumidos crus?
Sim, podem ser consumidos crus, mas cozinhá-los pode melhorar seu sabor e digestibilidade.
Quais nutrientes estão nos feijões asas?
Os feijões asas são ricos em proteínas, fibras, vitaminas A e C, e minerais como potássio e cálcio.
Onde posso comprar feijões asas?
Os feijões asas podem ser encontrados em mercados asiáticos ou feiras de agricultores.
Como devem ser armazenados os feijões asas?
Armazene feijões asas frescos na geladeira em um saco plástico por até uma semana.
Existem benefícios para a saúde ao comer feijões asas?
Sim, eles apoiam a saúde digestiva, fornecem nutrientes essenciais e têm um baixo índice glicêmico.