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Ervilhas Verdes Partidas
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Ervilhas Verdes Partidas

Pisum sativum

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Ervilhas Verdes Partidas fornece 341 kcal, 25.8g de proteína, 60.3g de carboidratos e 8.3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As ervilhas verdes partidas são uma leguminosa rica em nutrientes, ricas em proteínas e fibras, tornando-se uma excelente escolha para dietas baseadas em plantas. Elas são baixas em gordura e têm um índice glicêmico baixo, contribuindo para níveis estáveis de açúcar no sangue.

También conhecido como:
Ervilhas Secas VerdesErvilhas Partidas
Nome CientíficoPisum sativum
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias341 kcal
Água
10%
Fibra8.3g
Total87.3g
Proteínas
25.8g(30%)
Gorduras
1.2g(1%)
Carboidratos
60.3g(69%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C2 mg (2%)
Vitamina K24.8 mcg (21%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio677 mg (15%)
Ferro1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Altas em proteínas, as ervilhas verdes partidas fornecem aminoácidos essenciais necessários para a reparação e crescimento muscular.
✓Ricas em fibra dietética, promovem a saúde digestiva e ajudam a manter um peso saudável ao aumentar a saciedade.
✓O baixo índice glicêmico ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, tornando-as adequadas para diabéticos.
✓Ricas em vitaminas e minerais, incluindo potássio e ferro, que apoiam a saúde cardiovascular e a produção de energia.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Podem causar desconforto digestivo em algumas pessoas devido ao seu alto teor de fibra.
!Devem ser consumidas com moderação por pessoas com certas condições renais devido ao teor de potássio.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue e deixe de molho antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Cozinhe em água ou caldo até ficarem macias, e podem ser usadas em sopas, ensopados ou purês.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha ervilhas que sejam uniformes em cor e livres de qualquer resíduo ou descoloração. Ervilhas frescas devem ser de um verde brilhante e firmes.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura. Evite a exposição à umidade.

Mitos vs Realidades

MythAs ervilhas verdes partidas são muito altas em carboidratos para uma dieta saudável.
RealityEmbora contenham carboidratos, elas são baixas no índice glicêmico e altas em fibras, tornando-se adequadas para dietas equilibradas.
MythComer leguminosas como ervilhas verdes partidas causará ganho de peso.
RealityCom moderação, as leguminosas podem ajudar na perda de peso devido ao seu alto teor de fibras e capacidade de promover a saciedade.
MythAs ervilhas verdes partidas não são uma proteína completa.
RealityEmbora não sejam completas por si só, podem ser combinadas com grãos para fornecer todos os aminoácidos essenciais.

Receitas Saudáveis

Sopa de Ervilhas Verdes Partidas com Hortelã

Uma sopa leve e refrescante, perfeita para qualquer estação, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 punhado de folhas de hortelã
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione as ervilhas verdes partidas e o caldo de legumes, cozinhando por 30 minutos.
  3. 3. Finalize com as folhas de hortelã, tempere com sal e pimenta, e bata no liquidificador até obter um creme liso.

Salada de Ervilhas Verdes Partidas e Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida, ideal para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 100g de ervilhas verdes partidas
  • 150g de quinoa cozida
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • Salsinha picada a gosto
  • Azeite e limão para temperar
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas verdes partidas até ficarem macias e reserve.
  2. 2. Misture em uma tigela a quinoa, a cenoura, o pimentão e as ervilhas.
  3. 3. Tempere com azeite, limão e salsinha antes de servir.

Purê de Ervilhas Verdes Partidas com Alho Assado

Um purê cremoso e saboroso, ideal como acompanhamento para carnes e peixes.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 1 cabeça de alho assada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas verdes partidas até ficarem macias.
  2. 2. Misture as ervilhas com o alho assado e o azeite, e bata até obter um purê liso.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta a gosto antes de servir.

Ervilhas Verdes Partidas com Curry e Coco

Um prato exótico e aromático, que combina o sabor das ervilhas com o leite de coco e especiarias.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 200ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no óleo de coco até dourar.
  2. 2. Adicione as ervilhas, o curry e o leite de coco, cozinhando por 20 minutos.
  3. 3. Tempere com sal e sirva quente.

Bolinho de Ervilhas Verdes Partidas

Um lanche saudável e crocante, perfeito para petiscar ou como acompanhamento.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 1 batata média cozida
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas e a batata até ficarem macias.
  2. 2. Amasse as ervilhas e a batata, misturando com a farinha, cominho, sal e pimenta.
  3. 3. Modele em bolinhos e frite até dourar.

Ervilhas Verdes Partidas ao Forno com Queijo

Um prato gratinado e delicioso, que combina a cremosidade do queijo com a leveza das ervilhas.

Ingredients
  • 300g de ervilhas verdes partidas
  • 100g de queijo feta esfarelado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado para gratinar
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias e reserve.
  2. 2. Misture as ervilhas com a cebola, o queijo feta e o azeite, temperando com pimenta.
  3. 3. Coloque em um refratário, cubra com queijo parmesão e leve ao forno até gratinar.

Ervilhas Verdes Partidas com Tomate e Manjericão

Um prato leve e refrescante, ideal para um jantar saudável e saboroso.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 2 tomates picados
  • 1/2 cebola picada
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias e reserve.
  2. 2. Refogue a cebola e adicione os tomates, cozinhando até murcharem.
  3. 3. Misture as ervilhas, tempere com azeite, sal, pimenta e finalize com manjericão.

Ervilhas Verdes Partidas com Frango Grelhado

Um prato completo e nutritivo, que combina proteína magra com a leveza das ervilhas.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 2 peitos de frango grelhados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Alho em pó, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias e reserve.
  2. 2. Tempere os peitos de frango com alho em pó, sal e pimenta, e grelhe até cozidos.
  3. 3. Sirva o frango fatiado sobre as ervilhas.

Ervilhas Verdes Partidas com Abóbora e Gengibre

Um prato reconfortante e cheio de sabor, que combina a doçura da abóbora com o frescor do gengibre.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 300g de abóbora cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas e a abóbora até ficarem macias.
  2. 2. Refogue o gengibre no azeite e adicione as ervilhas e a abóbora.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Ervilhas Verdes Partidas com Tofu e Legumes

Um prato vegano e cheio de proteínas, perfeito para uma refeição leve e saudável.

Ingredients
  • 200g de ervilhas verdes partidas
  • 150g de tofu cortado em cubos
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 abobrinha em cubos
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias e reserve.
  2. 2. Refogue o tofu até dourar, adicione os legumes e cozinhe até ficarem macios.
  3. 3. Misture as ervilhas e o molho de soja antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como cozinho ervilhas verdes partidas?

Enxágue e deixe de molho por algumas horas ou durante a noite. Cozinhe em água ou caldo por cerca de 30-40 minutos até ficarem macias.

As ervilhas verdes partidas são sem glúten?

Sim, as ervilhas verdes partidas são naturalmente sem glúten e seguras para aqueles com intolerância ao glúten.

Posso comer ervilhas verdes partidas cruas?

Não, as ervilhas verdes partidas cruas não devem ser consumidas, pois podem causar problemas digestivos; devem ser cozidas.

Quanto tempo duram as ervilhas verdes partidas secas?

Quando armazenadas em um local fresco e seco, as ervilhas verdes partidas secas podem durar vários anos.

Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas verdes partidas?

Elas são ricas em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, apoiando a saúde muscular, a digestão e o bem-estar geral.

Posso congelar ervilhas verdes partidas cozidas?

Sim, as ervilhas verdes partidas cozidas podem ser congeladas por até seis meses em um recipiente hermético.

As ervilhas verdes partidas são boas para perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibra ajuda a sentir-se satisfeito por mais tempo, o que pode ajudar no controle de peso.

Como as ervilhas verdes partidas se comparam a outras leguminosas?

As ervilhas verdes partidas são mais altas em proteínas e fibras em comparação com muitas outras leguminosas, tornando-se uma escolha nutritiva.

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Comparações
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Nutrientes
Proteina nos Ervilhas Verdes Partidas Calorias nos Ervilhas Verdes Partidas Vitamina-c nos Ervilhas Verdes Partidas Magnesio nos Ervilhas Verdes Partidas
Guias Úteis
Health Benefits of Ervilhas Verdes Partidas Healthy Recipes with Ervilhas Verdes Partidas
Rankings
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