Ervilhas Verdes Partidas Cozidas
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas verdes partidas cozidas são uma leguminosa nutritiva rica em proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais. Elas são conhecidas pelo seu sabor terroso e textura cremosa quando cozidas.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Para preparar, enxágue bem as ervilhas, ferva em água até ficarem macias e tempere a gosto. Podem ser usadas em sopas, ensopados ou purês.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas que sejam uniformes em cor e livres de resíduos ou descoloração.
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Ajuda a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde intestinal.
Exibem propriedades antioxidantes e podem reduzir a inflamação.
"As ervilhas verdes partidas têm sido cultivadas por milhares de anos e eram um alimento básico em civilizações antigas."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Sopa de Ervilhas Verdes Partidas com Hortelã
Uma sopa leve e refrescante, perfeita para dias quentes, combinando ervilhas verdes partidas com o frescor da hortelã.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de caldo de legumes
- 1 punhado de folhas de hortelã
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
- 2. Adicione as ervilhas verdes partidas e o caldo de legumes, cozinhando por 10 minutos.
- 3. Bata tudo no liquidificador, adicione a hortelã e tempere com sal e pimenta antes de servir.
Salada de Ervilhas Verdes Partidas com Quinoa
Uma salada nutritiva que combina ervilhas verdes partidas com quinoa, proporcionando uma refeição rica em proteínas e fibras.
- 100g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 150g de quinoa cozida
- 1 tomate picado
- 1/2 pepino picado
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas verdes, quinoa, tomate e pepino em uma tigela grande.
- 2. Regue com o suco de limão e azeite, temperando com sal e pimenta.
- 3. Misture bem e sirva fresca.
Purê de Ervilhas Verdes Partidas com Alho Assado
Um purê cremoso e saboroso, ideal como acompanhamento, que combina ervilhas verdes partidas com alho assado.
- 300g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 4 dentes de alho assados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse as ervilhas verdes com os dentes de alho assados até obter um purê liso.
- 2. Misture o azeite e tempere com sal e pimenta.
- 3. Sirva como acompanhamento de carnes ou peixes.
Ervilhas Verdes Partidas Refogadas com Cenoura e Cebolinha
Um prato colorido e nutritivo, onde as ervilhas verdes partidas são refogadas com cenoura e cebolinha, trazendo crocância e sabor.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione a cenoura ralada, refogando por 3 minutos.
- 2. Adicione as ervilhas verdes e a cebolinha, cozinhando por mais 5 minutos.
- 3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Bolinho de Ervilhas Verdes Partidas e Batata Doce
Deliciosos bolinhos assados que combinam ervilhas verdes partidas com batata doce, criando uma opção saudável e saborosa para lanches.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 200g de batata doce cozida e amassada
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de cominho
- Farinha de aveia para dar liga
- Sal a gosto
- 1. Misture as ervilhas, batata doce, cebola e cominho em uma tigela.
- 2. Adicione farinha de aveia até obter uma massa moldável.
- 3. Forme bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Ervilhas Verdes Partidas com Curry e Coco
Um prato exótico que combina ervilhas verdes partidas com leite de coco e especiarias, trazendo um sabor marcante e saudável.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
- 2. Adicione as ervilhas, o curry e o leite de coco, cozinhando por 10 minutos.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Torta de Ervilhas Verdes Partidas e Espinafre
Uma torta saudável e saborosa, recheada com ervilhas verdes partidas e espinafre, perfeita para um almoço leve.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 200g de espinafre refogado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- Massa integral para torta
- 1. Misture as ervilhas, espinafre, ovos e leite em uma tigela.
- 2. Forre uma forma com a massa integral e despeje o recheio.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Ervilhas Verdes Partidas com Tomate Seco e Queijo Feta
Um prato refrescante que combina ervilhas verdes partidas com tomate seco e queijo feta, ideal como entrada ou acompanhamento.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 100g de tomate seco picado
- 100g de queijo feta esfarelado
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsa picada a gosto
- 1. Misture as ervilhas, tomate seco e queijo feta em uma tigela.
- 2. Regue com azeite e adicione a salsa picada.
- 3. Sirva frio como entrada.
Risoto de Ervilhas Verdes Partidas e Limão Siciliano
Um risoto cremoso e aromático, onde as ervilhas verdes partidas se encontram com o frescor do limão siciliano.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- Suco e raspas de 1 limão siciliano
- Parmesão a gosto
- 1. Refogue a cebola em uma panela, adicione o arroz e toste por 2 minutos.
- 2. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- 3. Misture as ervilhas, o suco e as raspas de limão, e finalize com parmesão antes de servir.
Hambúrguer de Ervilhas Verdes Partidas e Grão-de-bico
Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com ervilhas verdes partidas e grão-de-bico, ideal para uma refeição leve e nutritiva.
- 150g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 150g de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de tahine
- Farinha de aveia para dar liga
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas, grão-de-bico, cebola e tahine em uma tigela.
- 2. Adicione farinha de aveia até obter uma massa moldável.
- 3. Forme hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas verdes partidas cozidas são sem glúten?
Sim, as ervilhas verdes partidas cozidas são naturalmente sem glúten.
Quanto tempo duram as ervilhas verdes partidas cozidas na geladeira?
Podem durar até 5 dias na geladeira se armazenadas em um recipiente hermético.
É possível congelar ervilhas verdes partidas cozidas?
Sim, as ervilhas verdes partidas cozidas podem ser congeladas por até 6 meses.
Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas verdes partidas?
Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, apoiando a saúde digestiva e o controle de peso.
Como cozinhar ervilhas verdes partidas secas?
Enxágue, deixe de molho por algumas horas e depois ferva em água por cerca de 30-40 minutos até ficarem macias.
As ervilhas verdes partidas são ricas em proteínas?
Sim, elas contêm cerca de 25 gramas de proteína por 100 gramas quando cozidas.
As ervilhas verdes partidas podem ajudar na perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibra pode promover a saciedade e ajudar a controlar o apetite.
Quais nutrientes estão nas ervilhas verdes partidas?
Elas são ricas em vitaminas A, C, K e várias vitaminas do complexo B, além de minerais como ferro e potássio.