Ervilhas Partidas Amarelas
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas partidas amarelas são uma leguminosa nutritiva, rica em proteínas e fibras, tornando-se uma excelente escolha para dietas baseadas em plantas. Elas são baixas em gordura e possuem um baixo índice glicêmico, promovendo níveis estáveis de açúcar no sangue.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Enxágue e deixe de molho antes de cozinhar para melhorar a digestibilidade. Cozinhe bem para amolecer e melhorar o sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas que sejam uniformes em cor e livres de detritos. Evite aquelas com descoloração ou sinais de umidade.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura e prevenir o estrago.
Mitos vs Realidades
MythMito: Ervilhas partidas amarelas não são nutritivas.+
MythMito: Não se pode digerir ervilhas partidas amarelas.+
MythMito: Todas as leguminosas causam gases.+
Receitas Saudáveis
Sopa Cremosa de Ervilhas Partidas Amarelas
Uma sopa leve e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios, rica em fibras e proteínas.
- 1 xícara de ervilhas partidas amarelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2. Adicione as ervilhas partidas e o caldo de legumes, cozinhe até que as ervilhas estejam macias.
- 3. Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa e tempere com sal e pimenta.
Salada de Ervilhas Partidas Amarelas com Quinoa
Uma salada fresca e colorida, rica em proteínas e perfeita para um almoço leve.
- 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas, a quinoa, o pimentão e a cebola em uma tigela grande.
- 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
- 3. Misture bem e sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Hambúrguer de Ervilhas Partidas Amarelas
Um hambúrguer vegetariano saboroso e nutritivo, ideal para um jantar saudável.
- 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, amasse as ervilhas e misture com a aveia, cebola, alho e molho de soja.
- 2. Forme hambúrgueres com a mistura e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar.
- 3. Sirva em um pão integral com alface e tomate.
Purê de Ervilhas Partidas Amarelas com Hortelã
Um purê leve e aromático, ideal como acompanhamento para carnes ou pratos vegetarianos.
- 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de folhas de hortelã
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Bata as ervilhas, azeite e hortelã no liquidificador até obter um purê liso.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Sirva quente como acompanhamento.
Ervilhas Partidas Amarelas ao Curry
Um prato exótico e cheio de sabor, rico em proteínas e fibras, ideal para um jantar nutritivo.
- 1 xícara de ervilhas partidas amarelas
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de leite de coco
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
- 2. Adicione as ervilhas, curry e leite de coco, e cozinhe até que as ervilhas estejam macias.
- 3. Tempere com sal e sirva com arroz integral.
Tortinha de Ervilhas Partidas Amarelas e Queijo Feta
Uma tortinha saudável e saborosa, perfeita para um lanche ou entrada.
- 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Coloque a mistura em forminhas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
- 3. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Ervilhas Partidas Amarelas com Legumes Salteados
Um prato colorido e nutritivo, repleto de vitaminas e minerais, ideal para um almoço leve.
- 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 1 cenoura picada
- 1 abobrinha picada
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os legumes picados, salteando até ficarem macios.
- 2. Adicione as ervilhas e misture bem.
- 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Bolinho de Ervilhas Partidas Amarelas
Um lanche saudável e crocante, perfeito para acompanhar um chá da tarde.
- 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa consistente.
- 2. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourar.
- 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Creme de Ervilhas Partidas Amarelas com Iogurte
Um creme leve e refrescante, ideal como entrada ou acompanhamento.
- 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Bata as ervilhas, iogurte e suco de limão no liquidificador até obter um creme liso.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Sirva gelado como entrada.
Risoto de Ervilhas Partidas Amarelas
Um risoto cremoso e nutritivo, perfeito para um jantar especial.
- 1 xícara de ervilhas partidas amarelas
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de vinho branco
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 1. Refogue a cebola em uma panela, adicione o arroz e o vinho, cozinhando até evaporar.
- 2. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- 3. Misture as ervilhas e o queijo parmesão antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Como cozinho ervilhas partidas amarelas?
Enxágue as ervilhas, deixe de molho por algumas horas e depois ferva em água por cerca de 30-40 minutos até ficarem macias.
Ervilhas partidas amarelas são sem glúten?
Sim, ervilhas partidas amarelas são naturalmente sem glúten e seguras para quem tem intolerância ao glúten.
Posso usar ervilhas partidas amarelas em sopas?
Absolutamente! Elas são ótimas para engrossar sopas e ensopados.
Quanto tempo duram as ervilhas partidas amarelas?
Quando armazenadas em um local fresco e seco, podem durar até 2 anos.
Ervilhas partidas amarelas são boas para perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibras e proteínas pode ajudar a sentir-se saciado por mais tempo, auxiliando no controle de peso.
Ervilhas partidas amarelas podem ser comidas cruas?
Não, elas devem ser cozidas para melhorar a digestibilidade e eliminar potenciais toxinas.
Quais nutrientes estão nas ervilhas partidas amarelas?
Elas são ricas em proteínas, fibras, ferro, magnésio e várias vitaminas do complexo B.
Como as ervilhas partidas amarelas se comparam às ervilhas partidas verdes?
Nutricionalmente, são semelhantes, mas as ervilhas partidas amarelas têm um sabor ligeiramente mais doce.