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Ervilhas Partidas Amarelas
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Ervilhas Partidas Amarelas

Pisum sativum

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Ervilhas Partidas Amarelas fornece 341 kcal, 24.6g de proteína, 60.3g de carboidratos e 8.3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As ervilhas partidas amarelas são uma leguminosa nutritiva rica em proteínas e fibras, tornando-se uma excelente escolha para dietas baseadas em plantas. Elas são baixas em gordura e têm um índice glicêmico baixo, promovendo níveis estáveis de açúcar no sangue.

También conhecido como:
Ervilhas Amarelas SecasLentilhas de Ervilha Amarela
Nome CientíficoPisum sativum
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias341 kcal
Água
10%
Fibra8.3g
Total86.1g
Proteínas
24.6g(29%)
Gorduras
1.2g(1%)
Carboidratos
60.3g(70%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.87 mg (73%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.14 mg (11%)
Folato62 mcg (16%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.5 mg (8%)
Magnesio36 mg (9%)
Fósforo360 mg (51%)
Potassio955 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, as ervilhas partidas amarelas apoiam o crescimento e a reparação muscular, sendo ideais para vegetarianos e veganos.
✓Ricas em fibras dietéticas, ajudam na digestão e mantêm um peso saudável ao promover a saciedade.
✓Contêm vitaminas e minerais essenciais, incluindo ácido fólico e ferro, que são cruciais para a produção de energia e saúde geral.
✓O baixo índice glicêmico ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, tornando-as adequadas para indivíduos com diabetes.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao alto teor de fibras.
!Indivíduos com alergias a leguminosas devem evitar ervilhas partidas amarelas.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue e deixe de molho as ervilhas partidas amarelas antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Elas podem ser fervidas, adicionadas a sopas ou trituradas para patês.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha ervilhas partidas amarelas que sejam uniformes em cor e livres de detritos ou descoloração. As ervilhas frescas devem ser firmes e secas.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Elas podem durar até um ano se armazenadas adequadamente.

Mitos vs Realidades

MythMito: As ervilhas partidas amarelas são ricas em gordura.
RealityRealidade: As ervilhas partidas amarelas são baixas em gordura, tornando-se uma fonte saudável de proteínas.
MythMito: Todas as leguminosas causam gases.
RealityRealidade: Embora algumas pessoas possam experimentar gases, deixar de molho e cozinhar as leguminosas adequadamente pode reduzir esse efeito.
MythMito: As ervilhas partidas amarelas não são nutritivas.
RealityRealidade: As ervilhas partidas amarelas são densas em nutrientes, fornecendo proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

Receitas Saudáveis

Sopa Cremosa de Ervilhas Partidas Amarelas

Uma sopa nutritiva e cremosa que combina ervilhas partidas amarelas com especiarias aromáticas, perfeita para aquecer o corpo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas partidas amarelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione as ervilhas partidas, o caldo de legumes e a cúrcuma, e cozinhe por 30 minutos.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Salada de Ervilhas Partidas Amarelas com Quinoa

Uma salada fresca e colorida que combina ervilhas partidas amarelas e quinoa, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as ervilhas, a quinoa, o pimentão e a cebola em uma tigela grande.
  2. 2. Regue com o suco de limão e azeite, e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Misture bem e sirva fresca.

Hambúrguer de Ervilhas Partidas Amarelas

Um hambúrguer saudável e saboroso feito com ervilhas partidas amarelas, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse as ervilhas em uma tigela e misture com a aveia, cebola, alho e molho de soja.
  2. 2. Forme hambúrgueres com a mistura e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar.
  3. 3. Sirva em um pão integral com alface e tomate.

Purê de Ervilhas Partidas Amarelas com Hortelã

Um purê leve e refrescante, ideal como acompanhamento para carnes ou como base para pratos vegetarianos.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Bata as ervilhas, azeite e hortelã no liquidificador até obter um purê liso.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. 3. Sirva como acompanhamento ou como base para outros pratos.

Ervilhas Partidas Amarelas com Curry e Coco

Um prato exótico que combina ervilhas partidas amarelas com leite de coco e curry, trazendo sabores intensos e saudáveis.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas partidas amarelas
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar macia.
  2. 2. Adicione as ervilhas, o leite de coco e o curry, e cozinhe por 20 minutos.
  3. 3. Tempere com sal e sirva com arroz integral.

Tortinha de Ervilhas Partidas Amarelas e Espinafre

Uma tortinha saudável e saborosa, recheada com ervilhas e espinafre, perfeita para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
  • 1 xícara de espinafre refogado
  • 1 massa de torta integral
  • 1 ovo batido
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as ervilhas, espinafre, ovo, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Coloque a mistura na massa de torta e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
  3. 3. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Bolinho de Ervilhas Partidas Amarelas

Bolinhos crocantes e saudáveis feitos com ervilhas partidas amarelas, perfeitos para um lanche ou aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele bolinhos e frite em uma frigideira antiaderente até dourar.
  3. 3. Sirva quente com molho de iogurte.

Ervilhas Partidas Amarelas com Legumes Grelhados

Um prato colorido e nutritivo que combina ervilhas partidas amarelas com legumes grelhados, ideal para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 berinjela fatiada
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
  2. 2. Misture as ervilhas cozidas com os legumes grelhados.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Risoto de Ervilhas Partidas Amarelas

Um risoto cremoso e saudável que utiliza ervilhas partidas amarelas como base, perfeito para um prato principal nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas partidas amarelas
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • Queijo parmesão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela, adicione o arroz e misture bem.
  2. 2. Adicione o vinho e cozinhe até evaporar, depois adicione o caldo aos poucos.
  3. 3. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as ervilhas e o queijo, misturando bem antes de servir.

Smoothie de Ervilhas Partidas Amarelas e Abacate

Uma bebida saudável e cremosa que combina ervilhas partidas amarelas e abacate, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1/2 xícara de ervilhas partidas amarelas cozidas
  • 1 abacate maduro
  • 1 banana
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • Mel a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  2. 2. Ajuste a doçura com mel, se necessário.
  3. 3. Sirva gelado em um copo alto.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como cozinho ervilhas partidas amarelas?

Enxágue as ervilhas, deixe de molho por algumas horas e depois ferva em água por cerca de 30-40 minutos até ficarem macias.

As ervilhas partidas amarelas são sem glúten?

Sim, as ervilhas partidas amarelas são naturalmente sem glúten, tornando-as adequadas para pessoas com intolerância ao glúten.

Posso comer ervilhas partidas amarelas cruas?

Não, as ervilhas partidas amarelas devem ser cozidas antes do consumo para garantir que sejam seguras e digeríveis.

Como posso armazenar ervilhas partidas amarelas secas?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas partidas amarelas?

Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, apoiando a saúde do coração e o controle de peso.

Quanto tempo duram as ervilhas partidas amarelas cozidas na geladeira?

As ervilhas partidas amarelas cozidas podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias.

As ervilhas partidas amarelas podem ajudar na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibras promove a saciedade, o que pode ajudar no controle de peso.

As ervilhas partidas amarelas são boas para diabéticos?

Sim, seu baixo índice glicêmico ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, tornando-as uma boa escolha para diabéticos.

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