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Ervilhas Amarelas Partidas
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Ervilhas Amarelas Partidas

Pisum sativum

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Ervilhas Amarelas Partidas fornece 118 kcal, 8.3g de proteína, 20.3g de carboidratos e 8.3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As ervilhas amarelas partidas são um tipo de legume rico em proteínas e fibras, tornando-se uma excelente adição a uma dieta equilibrada. Elas são conhecidas por seu sabor terroso e versatilidade em vários pratos.

También conhecido como:
Ervilhas amarelasErvilhas partidas amarelas
Nome CientíficoPisum sativum
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias118 kcal
Água
10%
Fibra8.3g
Total29.0g
Proteínas
8.3g(29%)
Gorduras
0.4g(1%)
Carboidratos
20.3g(70%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina K24.8 mcg (21%)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (17%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (6%)
Vitamina b3 (niacina)2.1 mg (13%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.4 mg (8%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato62 mcg (16%)
Colina63.5 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 38 IUVitamina C: 1.2 mgVitamina B12: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio27 mg (2%)
Ferro1.5 mg (8%)
Magnesio36 mg (9%)
Fósforo180 mg (26%)
Potassio358 mg (8%)
Zinco1.2 mg (11%)
Cobre0.2 mg (10%)
Manganês0.5 mg (25%)
Selênio1.2 mcg (2%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em fibra dietética, as ervilhas amarelas partidas podem ajudar a melhorar a saúde digestiva e promover movimentos intestinais regulares.
✓Altas em proteínas, são uma excelente fonte de proteína vegetal, benéficas para a reparação e crescimento muscular.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe de molho durante a noite para melhores resultados de cozimento e cozinhe até ficarem macias. Podem ser usadas em sopas, ensopados e purês.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha ervilhas partidas que sejam uniformes em cor e livres de qualquer resíduo ou descoloração.

How to Store

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Apoio à saúde digestivaRegulação do açúcar no sangue
Main Applications
•Usadas em dietas vegetarianas como fonte de proteína
•Comumente usadas em sopas e ensopados
Bioactive Compounds
Isoflavonas

Podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e melhorar a saúde óssea.

How to Consume
Cozidas, Sopas, Ensopados, Purês
Did you know?

"As ervilhas amarelas partidas têm sido cultivadas por milhares de anos e eram um alimento básico nas dietas antigas."

Mitos vs Realidades

MythMito: Ervilhas partidas não são nutritivas.
RealityRealidade: Ervilhas partidas são ricas em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
MythMito: Você pode comer ervilhas partidas cruas.
RealityRealidade: Ervilhas partidas devem ser cozidas para serem seguras e digestíveis.
MythMito: Ervilhas partidas causam gases e inchaço.
RealityRealidade: Embora possam causar gases, deixá-las de molho e cozinhá-las adequadamente pode reduzir esse efeito.

Receitas Saudáveis

Sopa de Ervilhas Amarelas Partidas com Hortelã

Uma sopa leve e refrescante, perfeita para qualquer época do ano, que combina ervilhas amarelas partidas com um toque de hortelã.

Ingredients
  • 200g de ervilhas amarelas partidas
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 punhado de hortelã fresca
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione as ervilhas amarelas partidas e o caldo de legumes, cozinhando até que as ervilhas estejam macias.
  3. 3. Misture a hortelã, tempere com sal e pimenta e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.

Salada de Ervilhas Amarelas Partidas e Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida que combina ervilhas amarelas partidas e quinoa, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 100g de ervilhas amarelas partidas
  • 150g de quinoa
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as ervilhas e a quinoa separadamente até ficarem macias.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, adicionando o suco de limão e azeite.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva fria.

Purê de Ervilhas Amarelas Partidas com Alho Assado

Um purê cremoso e saboroso que combina ervilhas amarelas partidas com alho assado, ideal como acompanhamento.

Ingredients
  • 300g de ervilhas amarelas partidas
  • 1 cabeça de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Asse a cabeça de alho envolta em papel alumínio por 30 minutos a 180°C.
  2. 2. Cozinhe as ervilhas em água até ficarem macias e escorra.
  3. 3. Misture as ervilhas com o alho assado, azeite, sal e pimenta até obter um purê homogêneo.

Ervilhas Amarelas Partidas Refogadas com Espinafre

Um prato simples e saudável, onde as ervilhas amarelas partidas são refogadas com espinafre fresco, ideal como acompanhamento.

Ingredients
  • 200g de ervilhas amarelas partidas
  • 150g de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  2. 2. Adicione as ervilhas e cozinhe por 5 minutos, depois acrescente o espinafre até murchar.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Bolinho de Ervilhas Amarelas Partidas

Bolinhos crocantes e saudáveis feitos com ervilhas amarelas partidas, perfeitos como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 250g de ervilhas amarelas partidas cozidas
  • 1/2 cebola picada
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de aveia
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele os bolinhos e frite em uma frigideira antiaderente até dourarem.
  3. 3. Sirva com um molho de iogurte ou tahine.

Ervilhas Amarelas Partidas com Curry e Coco

Um prato exótico que combina ervilhas amarelas partidas com leite de coco e especiarias, trazendo um sabor incrível.

Ingredients
  • 200g de ervilhas amarelas partidas
  • 400ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione as ervilhas, o curry e o leite de coco, cozinhando até que as ervilhas estejam macias.
  3. 3. Tempere com sal e sirva quente com arroz integral.

Tortinha de Ervilhas Amarelas Partidas e Batata Doce

Uma tortinha saudável e saborosa, feita com uma base de batata doce e recheada com ervilhas amarelas partidas.

Ingredients
  • 200g de batata doce cozida
  • 150g de ervilhas amarelas partidas cozidas
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse a batata doce e misture com o ovo, azeite, sal e pimenta para formar a base.
  2. 2. Coloque a mistura em uma forma e adicione as ervilhas por cima.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

Risoto de Ervilhas Amarelas Partidas e Limão

Um risoto cremoso e refrescante, onde as ervilhas amarelas partidas trazem um toque especial ao prato.

Ingredients
  • 200g de ervilhas amarelas partidas
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • Suco e raspas de 1 limão
  • Queijo parmesão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola até dourar, adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos.
  2. 2. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
  3. 3. Misture as ervilhas, o suco e as raspas de limão, e finalize com queijo parmesão.

Creme de Ervilhas Amarelas Partidas com Gengibre

Um creme reconfortante e aromático, ideal para aquecer os dias frios, feito com ervilhas amarelas partidas e gengibre.

Ingredients
  • 250g de ervilhas amarelas partidas
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 pedaço de gengibre fresco ralado
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o gengibre até ficarem macios.
  2. 2. Adicione as ervilhas e o caldo, cozinhando até que as ervilhas estejam macias.
  3. 3. Bata no liquidificador até obter um creme liso e tempere a gosto.

Perguntas Frequentes (FAQ)

As ervilhas amarelas partidas são sem glúten?

Sim, as ervilhas amarelas partidas são naturalmente sem glúten.

Como cozinhar ervilhas amarelas partidas?

Enxágue-as, deixe de molho por algumas horas ou durante a noite, depois ferva em água por cerca de 30-40 minutos até ficarem macias.

As ervilhas amarelas partidas podem ser comidas cruas?

Não, elas devem ser cozidas antes do consumo para melhorar a digestibilidade.

Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas amarelas partidas?

Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, apoiando a saúde digestiva e a manutenção muscular.

Quanto tempo duram as ervilhas amarelas partidas cozidas na geladeira?

As ervilhas amarelas partidas cozidas podem durar até 5 dias na geladeira quando armazenadas em um recipiente hermético.

As ervilhas amarelas partidas ajudam na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibra pode promover a saciedade, ajudando no controle de peso.

As ervilhas amarelas partidas são boas para diabéticos?

Sim, elas têm um baixo índice glicêmico, tornando-as adequadas para o controle do açúcar no sangue.

Quais pratos posso fazer com ervilhas amarelas partidas?

Você pode fazer sopas, ensopados, curries e até dips como hummus.

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Comparações
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Nutrientes
Proteina nos Ervilhas Amarelas Partidas Calorias nos Ervilhas Amarelas Partidas Vitamina-c nos Ervilhas Amarelas Partidas Magnesio nos Ervilhas Amarelas Partidas
Guias Úteis
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