Ervilhas Amarelas Partidas
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas amarelas partidas são uma leguminosa nutritiva rica em proteínas e fibras, tornando-se uma excelente escolha para dietas baseadas em plantas. Elas são baixas em gordura e têm um índice glicêmico baixo, o que ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Enxágue bem antes de cozinhar. Deixe de molho por algumas horas ou durante a noite para reduzir o tempo de cozimento. Cozinhe em água fervente ou caldo até que fiquem macias, cerca de 30-40 minutos.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas amarelas partidas que sejam uniformes em cor e livres de qualquer resíduo ou dano. Evite aquelas com aparência opaca ou sinais de umidade.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Elas podem durar até um ano se armazenadas adequadamente.
Mitos vs Realidades
MythMito: As ervilhas amarelas partidas são ricas em gordura.+
MythMito: Não se pode comer ervilhas amarelas partidas em uma dieta baixa em carboidratos.+
MythMito: As ervilhas amarelas partidas não são nutritivas.+
Receitas Saudáveis
Sopa de Ervilhas Amarelas com Hortelã
Uma sopa leve e refrescante, perfeita para qualquer época do ano, que combina ervilhas amarelas partidas com o frescor da hortelã.
- 250g de ervilhas amarelas partidas
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 punhado de folhas de hortelã
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
- 2. Adicione as ervilhas amarelas partidas e o caldo de legumes, cozinhando por cerca de 30 minutos.
- 3. Finalize com as folhas de hortelã, tempere com sal e pimenta, e bata no liquidificador até obter um creme liso.
Salada de Ervilhas Amarelas com Quinoa
Uma salada nutritiva que combina ervilhas amarelas partidas e quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.
- 100g de ervilhas amarelas partidas
- 150g de quinoa
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola roxa picada
- Salsinha picada a gosto
- Azeite e limão a gosto
- 1. Cozinhe as ervilhas amarelas e a quinoa separadamente até ficarem macias.
- 2. Misture as ervilhas, quinoa, pimentão, cebola roxa e salsinha em uma tigela.
- 3. Tempere com azeite e limão antes de servir.
Purê de Ervilhas Amarelas com Alho Assado
Um purê cremoso e saboroso que combina ervilhas amarelas partidas e alho assado, ideal como acompanhamento.
- 300g de ervilhas amarelas partidas
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Asse os dentes de alho envoltos em papel alumínio por 30 minutos a 180°C.
- 2. Cozinhe as ervilhas amarelas até ficarem macias e escorra.
- 3. Misture as ervilhas, o alho assado e o azeite em um processador até obter um purê liso. Tempere com sal e pimenta.
Ervilhas Amarelas Partidas com Curry e Coco
Um prato exótico que combina ervilhas amarelas partidas com leite de coco e especiarias, trazendo um sabor único.
- 200g de ervilhas amarelas partidas
- 400ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola até dourar, adicione as ervilhas e o curry, cozinhando por 2 minutos.
- 2. Adicione o leite de coco e cozinhe em fogo baixo até as ervilhas estarem macias.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Bolinho de Ervilhas Amarelas e Batata Doce
Deliciosos bolinhos assados feitos com ervilhas amarelas e batata doce, ótimos para um lanche saudável.
- 200g de ervilhas amarelas partidas
- 200g de batata doce cozida
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as ervilhas e amasse junto com a batata doce.
- 2. Misture a farinha de aveia, cominho, sal e pimenta até formar uma massa.
- 3. Modele os bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Risoto de Ervilhas Amarelas e Limão
Um risoto cremoso e refrescante que combina ervilhas amarelas partidas com o sabor cítrico do limão.
- 200g de ervilhas amarelas partidas
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- Suco e raspas de 1 limão
- Queijo parmesão a gosto
- 1. Refogue a cebola em uma panela, adicione o arroz e as ervilhas, mexendo por alguns minutos.
- 2. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
- 3. Finalize com o suco e raspas de limão e queijo parmesão a gosto.
Torta de Ervilhas Amarelas e Espinafre
Uma torta saudável e saborosa, recheada com ervilhas amarelas e espinafre, perfeita para um jantar leve.
- 250g de ervilhas amarelas partidas
- 200g de espinafre
- 1 massa de torta integral
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as ervilhas e o espinafre até ficarem macios.
- 2. Misture os ovos, leite, sal e pimenta, e adicione as ervilhas e espinafre.
- 3. Despeje a mistura na massa de torta e asse a 180°C por 30 minutos.
Hambúrguer de Ervilhas Amarelas e Grão-de-Bico
Um hambúrguer vegetariano nutritivo feito com ervilhas amarelas e grão-de-bico, ideal para um almoço saudável.
- 150g de ervilhas amarelas partidas
- 150g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo integral
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse as ervilhas e o grão-de-bico em uma tigela e misture com a cebola, alho, farinha, sal e pimenta.
- 2. Modele a mistura em formato de hambúrgueres.
- 3. Grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
Creme de Ervilhas Amarelas com Iogurte
Um creme leve e saudável, feito com ervilhas amarelas e iogurte, perfeito como entrada ou lanche.
- 200g de ervilhas amarelas partidas
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as ervilhas até ficarem macias e escorra.
- 2. Misture as ervilhas, iogurte, azeite, suco de limão, sal e pimenta em um processador até obter um creme liso.
- 3. Sirva gelado como entrada ou lanche.
Ervilhas Amarelas ao Forno com Ervas
Uma receita simples e saborosa de ervilhas amarelas partidas assadas no forno com ervas aromáticas.
- 300g de ervilhas amarelas partidas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alecrim
- 1 colher de chá de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
- 2. Espalhe em uma assadeira e asse a 200°C por 25 minutos.
- 3. Sirva como acompanhamento ou lanche saudável.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas amarelas partidas são sem glúten?
Sim, as ervilhas amarelas partidas são naturalmente sem glúten e seguras para quem tem intolerância ao glúten.
Como armazenar ervilhas amarelas partidas?
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.
As ervilhas amarelas partidas podem ser consumidas cruas?
Não, as ervilhas amarelas partidas devem ser cozidas antes do consumo para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes.
Quanto tempo duram as ervilhas amarelas partidas cozidas na geladeira?
As ervilhas amarelas partidas cozidas podem durar até 5 dias na geladeira quando armazenadas em um recipiente hermético.
Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas amarelas partidas?
Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, apoiando a saúde do coração, a digestão e o controle de peso.
As ervilhas amarelas partidas podem ajudar na perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibras promove a saciedade, o que pode ajudar nos esforços de perda de peso.
As ervilhas amarelas partidas são boas para diabéticos?
Sim, seu baixo índice glicêmico ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
Como cozinhar ervilhas amarelas partidas?
Enxágue, deixe de molho se desejar, e cozinhe em água ou caldo por 30-40 minutos até que fiquem macias.