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Ervilha Pombo Verde
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Ervilha Pombo Verde

Cajanus cajan

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Ervilha Pombo Verde fornece 118 kcal, 8.5g de proteína, 20.1g de carboidratos e 5g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A ervilha pombo verde é uma leguminosa nutritiva conhecida por seu alto teor de proteínas e fibras dietéticas. É comumente usada em várias cozinhas e é benéfica para a saúde digestiva.

También conhecido como:
Toor DalArhar Dal
Nome CientíficoCajanus cajan
Região de OrigemÍndia
Comparações Populares:
Ervilha Pombo VerdeErvilha Pombo VerdeVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusErvilha Pombo VerdeErvilha Pombo VerdeVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiErvilha Pombo VerdeErvilha Pombo VerdeVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoErvilha Pombo VerdeErvilha Pombo VerdeVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziErvilha Pombo VerdeErvilha Pombo VerdeVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziErvilha Pombo VerdeErvilha Pombo VerdeVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaErvilha Pombo VerdeErvilha Pombo VerdeVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêErvilha Pombo VerdeErvilha Pombo VerdeVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraErvilha Pombo VerdeErvilha Pombo VerdeVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraErvilha Pombo VerdeErvilha Pombo VerdeVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias118 kcal
Água
10%
Fibra5g
Total29.0g
Proteínas
8.5g(29%)
Gorduras
0.4g(1%)
Carboidratos
20.1g(69%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio400 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas, tornando-se uma excelente substituta da carne para vegetarianos e veganos.
✓Alto teor de fibras ajuda na digestão e mantém um intestino saudável.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais que apoiam a saúde geral.
✓Baixo índice glicêmico a torna adequada para o controle do açúcar no sangue.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas se consumido em grandes quantidades.
!Reações alérgicas são possíveis em indivíduos sensíveis.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido completamente para melhorar a digestibilidade; pode ser usado em sopas, ensopados ou saladas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha ervilhas pombo que sejam firmes e livres de manchas ou descolorações. Procure aquelas com uma cor verde vibrante.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. As ervilhas pombo cozidas devem ser refrigeradas e consumidas dentro de alguns dias.

Mitos vs Realidades

MythA ervilha pombo verde é apenas para vegetarianos.
RealityA ervilha pombo verde é nutritiva para todos, fornecendo nutrientes essenciais independentemente da preferência dietética.
MythComer ervilha pombo verde causará ganho de peso.
RealityCom moderação, a ervilha pombo verde pode ajudar no controle de peso devido ao seu alto teor de fibras e proteínas.
MythA ervilha pombo verde é difícil de digerir.
RealityQuando cozida adequadamente, a ervilha pombo verde é facilmente digestível e benéfica para a saúde intestinal.

Receitas Saudáveis

Salada de Ervilha Pombo Verde com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva que combina ervilha pombo verde com quinoa, ideal para uma refeição leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pombo verde cozida
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de coentro fresco picado
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a ervilha pombo verde, a quinoa, o tomate-cereja, a cebola roxa e o coentro.
  2. 2. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva gelada.

Sopa Cremosa de Ervilha Pombo Verde

Uma sopa cremosa e reconfortante que destaca o sabor da ervilha pombo verde, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 2 xícaras de ervilha pombo verde cozida
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de creme de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione a ervilha pombo verde e o caldo de legumes, cozinhando por 10 minutos.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o creme de leite de coco, tempere e sirva quente.

Hambúrguer de Ervilha Pombo Verde

Um hambúrguer saudável e saboroso feito com ervilha pombo verde, ideal para um almoço nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pombo verde cozida
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture a ervilha pombo verde, a aveia, a cebola, o alho e o molho de soja.
  2. 2. Forme hambúrgueres com a mistura e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até dourarem dos dois lados.

Ervilha Pombo Verde ao Curry

Um prato aromático e cheio de sabor que combina ervilha pombo verde com especiarias indianas.

Ingredients
  • 2 xícaras de ervilha pombo verde cozida
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem antes de adicionar a ervilha pombo verde e o leite de coco.
  3. 3. Cozinhe por 10 minutos e sirva quente com arroz integral.

Tortinha de Ervilha Pombo Verde e Batata Doce

Uma tortinha saudável feita com uma base de batata doce e recheio de ervilha pombo verde, perfeita para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 batata doce média cozida e amassada
  • 1 xícara de ervilha pombo verde cozida
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Misture a batata doce amassada com sal e pimenta e forre o fundo de uma forma untada.
  2. 2. Em uma tigela, misture a ervilha pombo verde, a cebola e o queijo feta.
  3. 3. Despeje a mistura sobre a base de batata doce e leve ao forno a 180°C por 25 minutos.

Ervilha Pombo Verde com Cogumelos Salteados

Um prato simples e delicioso de ervilha pombo verde com cogumelos, ideal como acompanhamento ou prato principal.

Ingredients
  • 2 xícaras de ervilha pombo verde cozida
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite para refogar
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os cogumelos até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  3. 3. Misture a ervilha pombo verde, tempere e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Bolinho de Ervilha Pombo Verde Assado

Bolinho saudável e saboroso feito com ervilha pombo verde, perfeito para um lanche ou aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pombo verde cozida
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin com azeite.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Coloque a mistura nas forminhas e asse por 20 minutos ou até dourar.

Ervilha Pombo Verde com Abóbora Assada

Um prato colorido e nutritivo que combina ervilha pombo verde com abóbora assada, ideal para um jantar leve.

Ingredients
  • 2 xícaras de ervilha pombo verde cozida
  • 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas para decorar
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e espalhe a abóbora em uma assadeira, regando com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Asse por 25 minutos ou até a abóbora estar macia.
  3. 3. Misture a ervilha pombo verde com a abóbora assada e decore com ervas frescas antes de servir.

Pasta de Ervilha Pombo Verde para Torradas

Uma pasta saudável e saborosa de ervilha pombo verde, perfeita para acompanhar torradas ou como dip.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilha pombo verde cozida
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para finalizar
Instructions
  1. 1. No processador, misture a ervilha pombo verde, tahine, suco de limão, alho, sal e pimenta até obter uma pasta cremosa.
  2. 2. Transfira para uma tigela e regue com azeite.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.

Risoto de Ervilha Pombo Verde e Limão

Um risoto leve e refrescante que combina ervilha pombo verde com um toque cítrico de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 2 xícaras de ervilha pombo verde cozida
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Suco e raspas de 1 limão
  • Queijo parmesão a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos.
  2. 2. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
  3. 3. Misture a ervilha pombo verde, o suco e as raspas de limão, finalize com queijo parmesão e sirva quente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde da ervilha pombo verde?

A ervilha pombo verde é rica em proteínas e fibras, o que pode ajudar no controle de peso e na saúde digestiva.

Como posso incorporar a ervilha pombo verde na minha dieta?

Você pode adicioná-la a sopas, saladas ou usá-la como substituto da carne em vários pratos.

A ervilha pombo verde é livre de glúten?

Sim, a ervilha pombo verde é naturalmente livre de glúten, tornando-a adequada para pessoas com intolerância ao glúten.

Como deve ser armazenada a ervilha pombo verde?

Armazene ervilhas pombo secas em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

A ervilha pombo verde pode ser consumida crua?

Recomenda-se cozinhar a ervilha pombo verde antes do consumo para melhorar a digestibilidade.

Qual é o índice glicêmico da ervilha pombo verde?

A ervilha pombo verde tem um índice glicêmico baixo de cerca de 30, tornando-a adequada para diabéticos.

Existem efeitos colaterais ao consumir ervilha pombo verde?

Algumas pessoas podem experimentar gases ou inchaço se não estiverem acostumadas a alimentos ricos em fibras.

Quanto tempo leva para cozinhar a ervilha pombo verde?

O tempo de cozimento varia, mas geralmente leva cerca de 30 a 40 minutos quando fervido.

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Comparações
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