Ervilha Grelhada
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas grelhadas são um vegetal delicioso e nutritivo que fornece uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas essenciais. Muitas vezes são apreciadas pelo seu sabor doce e versatilidade em vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciadas grelhadas com um leve tempero de sal e pimenta, ou incorporadas em saladas e refogados para adicionar sabor e nutrição.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas verdes brilhantes que sejam firmes e carnudas. Evite aquelas que estão opacas ou têm manchas marrons.
Armazene ervilhas frescas na geladeira em um saco respirável. Para armazenamento mais prolongado, considere branqueá-las e congelá-las.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Ervilha Grelhada com Quinoa
Uma salada nutritiva e refrescante que combina ervilha grelhada com quinoa, trazendo uma explosão de sabores e texturas.
- 1 xícara de ervilha grelhada
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a ervilha grelhada, os tomates e a cebola roxa.
- 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Misture bem e sirva fria ou em temperatura ambiente.
Taco de Ervilha Grelhada e Abacate
Tacos saudáveis recheados com ervilha grelhada e abacate, perfeitos para um lanche leve e nutritivo.
- 4 tortillas integrais
- 1 xícara de ervilha grelhada
- 1 abacate maduro amassado
- 1/2 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Em uma tigela, misture a ervilha grelhada com o abacate amassado, o coentro e o suco de limão.
- 2. Tempere com sal a gosto e misture bem.
- 3. Recheie as tortillas com a mistura e sirva imediatamente.
Sopa de Ervilha Grelhada e Hortelã
Uma sopa leve e aromática que combina ervilha grelhada com hortelã fresca, ideal para dias quentes.
- 2 xícaras de ervilha grelhada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente.
- 2. Adicione a ervilha grelhada e o caldo de legumes, e cozinhe por 10 minutos.
- 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione a hortelã, tempere e sirva quente.
Ervilha Grelhada com Frango Grelhado
Um prato principal saudável que combina ervilha grelhada com peito de frango grelhado, perfeito para uma refeição equilibrada.
- 2 peitos de frango
- 1 xícara de ervilha grelhada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere os peitos de frango com azeite, alho em pó, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o frango até que esteja cozido e dourado.
- 3. Sirva o frango fatiado sobre uma cama de ervilha grelhada.
Purê de Ervilha Grelhada com Alho
Um acompanhamento cremoso e saudável, ideal para substituir purês tradicionais, com um toque de alho.
- 2 xícaras de ervilha grelhada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue o alho no azeite até dourar.
- 2. Adicione a ervilha grelhada e cozinhe por alguns minutos.
- 3. Bata tudo no liquidificador até obter um purê liso, tempere e sirva.
Ervilha Grelhada com Arroz Integral
Uma combinação saudável de arroz integral e ervilha grelhada, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1 xícara de ervilha grelhada
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Cebolinha picada a gosto
- 1. Misture o arroz integral, a ervilha grelhada e a cenoura em uma tigela.
- 2. Adicione o molho de soja e misture bem.
- 3. Decore com cebolinha picada e sirva.
Ervilha Grelhada com Batata Doce
Um prato saudável que combina ervilha grelhada com batata doce assada, trazendo um sabor adocicado e nutritivo.
- 2 batatas doces médias cortadas em cubos
- 1 xícara de ervilha grelhada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e asse as batatas doces por 25 minutos.
- 2. Misture as batatas assadas com a ervilha grelhada e tempere com azeite, sal e pimenta.
- 3. Sirva quente como acompanhamento.
Ervilha Grelhada com Omelete de Espinafre
Uma omelete leve e saborosa, recheada com ervilha grelhada e espinafre, ideal para um café da manhã nutritivo.
- 3 ovos
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1/2 xícara de ervilha grelhada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o espinafre até murchar.
- 3. Despeje os ovos batidos e acrescente a ervilha grelhada, cozinhe até firmar e sirva.
Ervilha Grelhada com Molho de Tahine
Um prato simples e saudável, onde a ervilha grelhada é servida com um delicioso molho de tahine, perfeito como aperitivo.
- 1 xícara de ervilha grelhada
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Água para diluir
- Sal a gosto
- 1. Misture o tahine, o suco de limão, o alho e adicione água até obter a consistência desejada.
- 2. Tempere com sal e misture bem.
- 3. Sirva a ervilha grelhada com o molho por cima.
Wrap de Ervilha Grelhada e Legumes
Um wrap saudável e colorido, recheado com ervilha grelhada e legumes frescos, ideal para um lanche nutritivo.
- 2 wraps integrais
- 1 xícara de ervilha grelhada
- 1/2 xícara de pimentão cortado em tiras
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de molho de iogurte
- 1. Misture a ervilha grelhada com o pimentão e a cenoura.
- 2. Espalhe o molho de iogurte sobre os wraps e adicione a mistura de ervilha.
- 3. Enrole os wraps e corte ao meio para servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas grelhadas são saudáveis?
Sim, as ervilhas grelhadas são baixas em calorias e ricas em proteínas e fibras, tornando-as uma adição saudável à sua dieta.
Como grelhar ervilhas?
Misture ervilhas frescas com azeite, sal e pimenta, depois grelhe em fogo médio por cerca de 5-7 minutos até ficarem macias.
As ervilhas grelhadas podem ser comidas cruas?
Embora as ervilhas grelhadas sejam deliciosas, também podem ser comidas cruas; no entanto, grelhá-las realça seu sabor.
Quais nutrientes estão nas ervilhas grelhadas?
As ervilhas grelhadas são ricas em proteínas, fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como potássio e ferro.
Quanto tempo duram as ervilhas grelhadas na geladeira?
As ervilhas grelhadas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias.
As ervilhas grelhadas podem ser congeladas?
Sim, as ervilhas grelhadas podem ser congeladas por até 6 meses; apenas certifique-se de que estejam frias e armazenadas em um recipiente seguro para congelamento.
Quais pratos posso fazer com ervilhas grelhadas?
As ervilhas grelhadas podem ser adicionadas a saladas, pratos de massa ou servidas como acompanhamento com carnes e peixes.
As ervilhas grelhadas são boas para perda de peso?
Sim, seu baixo teor calórico e alto teor de fibras podem ajudar você a se sentir satisfeito, tornando-as uma ótima opção para perda de peso.