Ervilha Cozida no Vapor
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas cozidas no vapor são um vegetal nutritivo, rico em proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais. Elas são conhecidas pelo seu sabor doce e pela sua cor verde vibrante, tornando-se um complemento popular em vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciadas cozidas no vapor para reter nutrientes; também podem ser adicionadas a saladas, sopas ou misturadas em patês.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas verdes brilhantes que sejam firmes e carnudas; evite as que estão opacas ou enrugadas.
Armazene na geladeira em um saco ou recipiente respirável para manter a frescura.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Ervilha Cozida no Vapor com Quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva que combina ervilhas cozidas no vapor com quinoa, proporcionando uma explosão de sabores e nutrientes.
- 1 xícara de ervilha cozida no vapor
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, as ervilhas, os tomates e a cebola roxa.
- 2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.
Purê de Ervilha com Hortelã
Um purê leve e saboroso de ervilhas cozidas no vapor, aromatizado com hortelã fresca, perfeito como acompanhamento.
- 2 xícaras de ervilha cozida no vapor
- 1/4 de xícara de iogurte natural
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Em um processador de alimentos, adicione as ervilhas, o iogurte, a hortelã, sal e pimenta.
- 2. Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 3. Sirva o purê como acompanhamento de carnes grelhadas ou como um dip saudável.
Sopa de Ervilha Cozida no Vapor com Gengibre
Uma sopa reconfortante e nutritiva que combina ervilhas cozidas no vapor com gengibre, ideal para aquecer os dias frios.
- 2 xícaras de ervilha cozida no vapor
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem macios.
- 2. Adicione as ervilhas e o caldo de legumes, e cozinhe por 10 minutos.
- 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa e tempere com sal e pimenta antes de servir.
Ervilhas Cozidas no Vapor com Frango Grelhado
Um prato principal saudável que combina ervilhas cozidas no vapor com peito de frango grelhado, perfeito para uma refeição equilibrada.
- 2 xícaras de ervilha cozida no vapor
- 2 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere os peitos de frango com azeite, alho em pó, sal e pimenta.
- 2. Grelhe os peitos de frango em uma frigideira até estarem cozidos.
- 3. Sirva o frango fatiado sobre as ervilhas cozidas no vapor.
Torta Integral de Ervilha e Queijo
Uma torta saudável e saborosa feita com massa integral e recheio de ervilhas cozidas no vapor e queijo, perfeita para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de ervilha cozida no vapor
- 1 xícara de queijo cottage
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta.
- 2. Misture as ervilhas, o queijo, a farinha, os ovos, o azeite, sal e pimenta até formar uma massa.
- 3. Despeje a mistura na forma e asse por 30 minutos ou até dourar.
Ervilhas Cozidas no Vapor com Molho de Tahine
Uma combinação deliciosa de ervilhas cozidas no vapor com um molho cremoso de tahine, ideal como acompanhamento ou lanche.
- 2 xícaras de ervilha cozida no vapor
- 1/4 de xícara de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Água a gosto
- Sal a gosto
- 1. Misture o tahine, o suco de limão, o alho e o sal em uma tigela.
- 2. Adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.
- 3. Sirva as ervilhas com o molho por cima.
Wrap de Ervilha Cozida no Vapor e Abacate
Um wrap saudável e saboroso que combina ervilhas cozidas no vapor com abacate e vegetais frescos, ideal para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de ervilha cozida no vapor
- 1 abacate maduro
- 2 tortilhas integrais
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- Folhas de alface a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse o abacate e tempere com sal e pimenta.
- 2. Espalhe o abacate nas tortilhas e adicione as ervilhas, cenoura e alface.
- 3. Enrole as tortilhas e corte ao meio antes de servir.
Risoto de Ervilha Cozida no Vapor
Um risoto cremoso e saudável que utiliza ervilhas cozidas no vapor, perfeito para uma refeição reconfortante e nutritiva.
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 xícaras de ervilha cozida no vapor
- 1 cebola picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar macia, adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos.
- 2. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
- 3. Misture as ervilhas e o queijo parmesão antes de servir.
Omelete de Ervilha Cozida no Vapor e Espinafre
Uma omelete leve e nutritiva que combina ervilhas cozidas no vapor com espinafre fresco, ideal para um café da manhã saudável.
- 2 ovos
- 1/2 xícara de ervilha cozida no vapor
- 1/2 xícara de espinafre fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione os ovos batidos.
- 3. Quando os ovos começarem a firmar, adicione as ervilhas e o espinafre, e cozinhe até que a omelete esteja completamente cozida.
Bolinho de Ervilha Cozida no Vapor
Bolinhos saudáveis e saborosos feitos com ervilhas cozidas no vapor, perfeitos como aperitivo ou lanche.
- 2 xícaras de ervilha cozida no vapor
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 1. Misture as ervilhas, a farinha, a cebola, o ovo, sal e pimenta até formar uma massa.
- 2. Modele bolinhos com as mãos e frite em óleo quente até dourarem.
- 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas cozidas no vapor são saudáveis?
Sim, as ervilhas cozidas no vapor são baixas em calorias e ricas em nutrientes, tornando-se uma adição saudável à sua dieta.
Como devo armazenar as ervilhas cozidas no vapor?
Armazene as ervilhas cozidas no vapor em um recipiente hermético na geladeira por até 3-5 dias.
Posso congelar ervilhas cozidas no vapor?
Sim, as ervilhas cozidas no vapor podem ser congeladas por até 6 meses; certifique-se de que estejam frias e armazenadas em um recipiente seguro para congelamento.
Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas?
As ervilhas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, que apoiam a saúde geral e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
Quantas calorias há em ervilhas cozidas no vapor?
Existem aproximadamente 81 calorias em 100 gramas de ervilhas cozidas no vapor.
Posso comer ervilhas cruas?
Sim, ervilhas frescas podem ser consumidas cruas, mas cozinhá-las realça seu sabor e digestibilidade.
As ervilhas são uma boa fonte de proteínas?
Sim, as ervilhas são uma boa fonte de proteínas vegetais, fornecendo cerca de 5,4 gramas por 100 gramas.
Quais pratos posso fazer com ervilhas cozidas no vapor?
As ervilhas cozidas no vapor podem ser adicionadas a saladas, sopas, pratos de massa ou misturadas em patês.