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Costela de Cordeiro (Com Osso)
Carnes
Nutri-ScoreA

Costela de Cordeiro (Com Osso)

Ovis aries

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Costela de Cordeiro (Com Osso) fornece 282 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A costela de cordeiro é um corte macio de carne da região lombar do cordeiro, conhecida por seu sabor rico e textura suculenta. É frequentemente grelhada ou assada e é uma escolha popular para ocasiões especiais.

También conhecido como:
Costela de CordeiroCostela Lombar
Nome CientíficoOvis aries
Região de OrigemVárias regiões, comumente criados na Nova Zelândia e na Austrália.
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias282 kcal
Água
61%
Fibra0g
Total45.0g
Proteínas
25g(56%)
Gorduras
20g(44%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.6 µg (108%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.8 mg (10%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas de alta qualidade, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Contém quantidades significativas de vitamina B12, crucial para a função nervosa e a formação de glóbulos vermelhos.
✓Boa fonte de zinco, que apoia a função imunológica e a cicatrização de feridas.
✓Fornece gorduras saudáveis que podem apoiar a saúde do coração quando consumidas com moderação.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Alta em gorduras saturadas, que podem contribuir para doenças cardíacas se consumidas em excesso.
!Pode conter purinas, que podem agravar a gota em indivíduos suscetíveis.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozinhado utilizando métodos de calor seco, como grelhar ou assar, para realçar o sabor. Deixe descansar após o cozimento para uma suculência ideal.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha costelas de cordeiro que sejam de um rosa brilhante com uma boa quantidade de marmoreio. Evite aquelas que parecem opacas ou têm excesso de marrom.

How to Store

Mantenha as costelas de cordeiro refrigeradas e use dentro de 3 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-as em embalagem hermética.

Mitos vs Realidades

MythO cordeiro é muito gordo para ser saudável.
RealityEmbora o cordeiro contenha gordura, ele também fornece nutrientes essenciais e pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumido com moderação.
MythTodo cordeiro é duro e mastigável.
RealityQuando cozido adequadamente, as costelas de cordeiro são macias e saborosas, tornando-se um corte desejável.
MythVocê deve sempre cozinhar o cordeiro bem passado.
RealityO cordeiro é melhor apreciado ao ponto, o que realça sua maciez e sabor.

Receitas Saudáveis

Costela de Cordeiro Assada com Ervas Finas

Uma deliciosa costela de cordeiro assada, temperada com ervas finas e acompanhada de legumes grelhados, perfeita para uma refeição saudável.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro com osso
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300 g de legumes variados (cenoura, abobrinha, pimentão)
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture o azeite, alecrim, tomilho, alho, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Esfregue a mistura na costela de cordeiro e coloque em uma assadeira.
  4. 4. Distribua os legumes ao redor da carne e asse por 1 hora, ou até que a carne esteja macia.

Costela de Cordeiro Grelhada com Molho de Iogurte

Costela de cordeiro grelhada, servida com um molho de iogurte refrescante e ervas, ideal para um jantar leve e nutritivo.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro com osso
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
  • Suco de 1 limão
Instructions
  1. 1. Tempere a costela com azeite, cominho, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe a costela em fogo médio por cerca de 20 minutos de cada lado.
  3. 3. Misture o iogurte, hortelã e suco de limão para fazer o molho.
  4. 4. Sirva a costela grelhada com o molho de iogurte por cima.

Costela de Cordeiro ao Vinho Tinto com Purê de Batata Doce

Uma combinação sofisticada de costela de cordeiro cozida lentamente em vinho tinto, acompanhada de purê de batata doce cremoso.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro com osso
  • 1 garrafa de vinho tinto seco
  • 2 cebolas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de batata doce
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela grande, doure a costela de cordeiro com cebola, cenoura e alho.
  2. 2. Adicione o vinho tinto e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
  3. 3. Cozinhe a batata doce até ficar macia, depois amasse com manteiga, sal e pimenta.
  4. 4. Sirva a costela com o purê de batata doce ao lado.

Costela de Cordeiro com Crosta de Mostarda e Mel

Costela de cordeiro com uma crosta saborosa de mostarda e mel, assada até ficar dourada e suculenta.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro com osso
  • 3 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture a mostarda, mel, alho em pó, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Espalhe a mistura sobre a costela e asse por 40 minutos.
  4. 4. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Costela de Cordeiro ao Curry com Arroz Integral

Uma receita exótica de costela de cordeiro cozida em um molho de curry aromático, servida com arroz integral nutritivo.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro com osso
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400 ml de leite de coco
  • 300 g de arroz integral
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Doure a cebola e o alho em uma panela grande, adicione o curry e cozinhe por 1 minuto.
  2. 2. Adicione a costela e o leite de coco, cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas.
  3. 3. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
  4. 4. Sirva a costela com o arroz integral.

Costela de Cordeiro com Molho de Laranja e Gengibre

Costela de cordeiro assada com um molho agridoce de laranja e gengibre, trazendo frescor e sabor à sua refeição.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro com osso
  • 2 laranjas (suco e raspas)
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, gengibre, mel, sal e pimenta.
  2. 2. Marinhe a costela na mistura por pelo menos 1 hora.
  3. 3. Asse a costela a 180°C por 1 hora, regando com o molho a cada 20 minutos.
  4. 4. Sirva com as raspas de laranja por cima.

Costela de Cordeiro com Molho de Tomate e Manjericão

Costela de cordeiro cozida lentamente em um molho de tomate fresco e manjericão, perfeita para um prato reconfortante e saudável.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro com osso
  • 400 g de tomates pelados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Doure a cebola e o alho em uma panela grande.
  2. 2. Adicione os tomates e cozinhe por 10 minutos, depois coloque a costela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
  3. 3. Adicione o manjericão nos últimos 10 minutos de cozimento.
  4. 4. Sirva quente com arroz ou purê.

Costela de Cordeiro com Molho de Pimenta Verde

Costela de cordeiro grelhada, servida com um molho picante de pimenta verde, ideal para os amantes de sabores intensos.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro com osso
  • 2 colheres de sopa de pimenta verde em grãos
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe a costela em fogo médio até dourar.
  2. 2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a pimenta verde, depois o creme de leite e cozinhe por 5 minutos.
  3. 3. Sirva a costela com o molho por cima.

Costela de Cordeiro com Batatas Rústicas

Costela de cordeiro assada com batatas rústicas temperadas, uma refeição completa e saborosa.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro com osso
  • 500 g de batatas cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim seco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture as batatas com azeite, alecrim, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque a costela em uma assadeira e distribua as batatas ao redor.
  4. 4. Asse por 1 hora, até que a carne esteja macia e as batatas douradas.

Costela de Cordeiro com Molho de Abacaxi

Costela de cordeiro assada com um molho agridoce de abacaxi, trazendo um toque tropical à sua refeição.

Ingredients
  • 1 kg de costela de cordeiro com osso
  • 200 g de abacaxi picado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o abacaxi, molho de soja, mel, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marinhe a costela na mistura por 1 hora.
  3. 3. Asse a costela a 180°C por 1 hora, regando com o molho a cada 20 minutos.
  4. 4. Sirva com arroz ou salada.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de cozinhar costelas de cordeiro?

Grelhar ou selar na frigideira são excelentes métodos para cozinhar costelas de cordeiro, garantindo que sejam cozidas ao ponto para uma maciez ideal.

Como devo temperar as costelas de cordeiro?

Tempere com sal, pimenta, alho e alecrim para um perfil de sabor clássico que complementa a carne.

Posso comer costelas de cordeiro se tiver colesterol alto?

Embora as costelas de cordeiro possam fazer parte de uma dieta equilibrada, a moderação é fundamental devido ao seu teor de gordura saturada.

Qual é o valor nutricional das costelas de cordeiro?

As costelas de cordeiro são ricas em proteínas, vitaminas B12 e B6, e minerais como ferro e zinco.

Como sei quando as costelas de cordeiro estão prontas?

Use um termômetro de carne; o cordeiro é melhor servido a uma temperatura interna de 63°C (145°F) para o ponto médio.

As costelas de cordeiro são saudáveis?

Com moderação, as costelas de cordeiro podem fazer parte de uma dieta saudável, fornecendo nutrientes essenciais e proteínas de alta qualidade.

Quais acompanhamentos combinam bem com costelas de cordeiro?

Legumes assados, purê de batatas ou uma salada fresca complementam maravilhosamente as costelas de cordeiro.

Como devo armazenar as costelas de cordeiro sobras?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Costela de Cordeiro (Com Osso) vs Abalone Costela de Cordeiro (Com Osso) vs Cauda de Jacaré Costela de Cordeiro (Com Osso) vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Costela de Cordeiro (Com Osso) Calorias nos Costela de Cordeiro (Com Osso) Vitamina-c nos Costela de Cordeiro (Com Osso) Magnesio nos Costela de Cordeiro (Com Osso)
Guias Úteis
Health Benefits of Costela de Cordeiro (Com Osso) Healthy Recipes with Costela de Cordeiro (Com Osso)
Rankings
Carnes ricas em vitamina-b12 Carnes ricas em proteina Carnes pobres em carbohidratos Carnes pobres em índice glucémico