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Cogumelo no Vapor
Vegetais
Nutri-ScoreA

Cogumelo no Vapor

Agaricus bisporus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Cogumelo no Vapor fornece 22 kcal, 3.1g de proteína, 3.3g de carboidratos e 1g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

Cogumelos no vapor são um alimento de baixa caloria e rico em nutrientes que fornece uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Eles são particularmente ricos em vitaminas do complexo B e antioxidantes, tornando-os uma ótima adição a uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
Cogumelo ChampignonCogumelo Botão
Nome CientíficoAgaricus bisporus
Região de OrigemEuropa
Comparações Populares:
Cogumelo no VaporCogumelo no VaporVSAbóbora de BolotaAbóbora de BolotaCogumelo no VaporCogumelo no VaporVSBatatas Azuis AdriaBatatas Azuis AdriaCogumelo no VaporCogumelo no VaporVSBatata AéreaBatata AéreaCogumelo no VaporCogumelo no VaporVSAlhoAlhoCogumelo no VaporCogumelo no VaporVSAlexanderAlexanderCogumelo no VaporCogumelo no VaporVSAloe VeraAloe VeraCogumelo no VaporCogumelo no VaporVSCabeça de flechaCabeça de flechaCogumelo no VaporCogumelo no VaporVSAlcachofraAlcachofraCogumelo no VaporCogumelo no VaporVSRúculaRúculaCogumelo no VaporCogumelo no VaporVSAbóbora AshAbóbora Ash

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias22 kcal
Água
92%
Fibra1g
Total6.7g
Proteínas
3.1g(46%)
Gorduras
0.3g(4%)
Carboidratos
3.3g(49%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b2 (riboflavina)0.5 mg (38%)
Vitamina b3 (niacina)3.6 mg (23%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina D: 0.2 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio9.3 µg (17%)
Cobre0.3 mg (15%)
Potassio318 mg (7%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricos em antioxidantes, os cogumelos no vapor ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Altos em vitaminas do complexo B, especialmente riboflavina e niacina, que são essenciais para o metabolismo energético e a função celular geral.
✓Baixos em calorias e altos em conteúdo de água, tornando-os um excelente alimento para o controle de peso.
✓Contêm selênio, que desempenha um papel crucial na função imunológica e no metabolismo dos hormônios tireoidianos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Algumas pessoas podem ter reações alérgicas a certos tipos de cogumelos.
!Cogumelos mal cozidos podem causar desconforto gastrointestinal.

Preparação e Métodos de Consumo

Cogumelos no vapor retêm a maioria de seus nutrientes e sabor. É melhor cozinhá-los levemente no vapor para preservar sua textura e benefícios à saúde.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha cogumelos que sejam firmes, secos e livres de manchas. Evite aqueles que estão pegajosos ou têm pontos escuros.

How to Store

Armazene os cogumelos em um saco de papel na geladeira para permitir que respirem e evitar o acúmulo de umidade.

Mitos vs Realidades

MythTodos os cogumelos são seguros para comer.
RealityNem todos os cogumelos são comestíveis; alguns podem ser tóxicos ou causar reações alérgicas.
MythCozinhar cogumelos destrói seus nutrientes.
RealityCozinhar cogumelos pode realmente aumentar a biodisponibilidade de certos nutrientes.
MythCogumelos são uma boa fonte de proteína.
RealityEmbora os cogumelos contenham alguma proteína, eles não são uma fonte significativa em comparação com produtos de origem animal ou leguminosas.

Receitas Saudáveis

Cogumelos no Vapor com Ervas Finas

Uma receita leve e aromática, ideal como acompanhamento ou entrada, que destaca o sabor dos cogumelos no vapor com um toque de ervas frescas.

Ingredients
  • 500g de cogumelos Agaricus bisporus
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa de ervas finas (salsa, tomilho, orégano)
Instructions
  1. 1. Limpe os cogumelos e corte-os ao meio.
  2. 2. Tempere os cogumelos com azeite, sal, pimenta e ervas finas.
  3. 3. Cozinhe no vapor por 10 minutos até que estejam macios e saborosos.

Salada de Cogumelos no Vapor com Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida que combina cogumelos no vapor com quinoa, vegetais frescos e um molho leve.

Ingredients
  • 200g de cogumelos Agaricus bisporus
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os cogumelos no vapor por 8 minutos.
  2. 2. Misture a quinoa, os cogumelos, o pimentão e a cebola em uma tigela.
  3. 3. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta e sirva.

Cogumelos no Vapor com Molho de Tahine

Uma combinação deliciosa de cogumelos no vapor servidos com um molho cremoso de tahine, perfeito para um lanche saudável.

Ingredients
  • 300g de cogumelos Agaricus bisporus
  • 3 colheres de sopa de tahine
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • água para diluir
Instructions
  1. 1. Cozinhe os cogumelos no vapor por 6 minutos.
  2. 2. Misture o tahine, molho de soja e suco de limão, adicionando água até obter a consistência desejada.
  3. 3. Sirva os cogumelos com o molho por cima.

Risoto de Cogumelos no Vapor

Um risoto cremoso e saudável que utiliza cogumelos no vapor para intensificar o sabor e a textura do prato.

Ingredients
  • 200g de cogumelos Agaricus bisporus
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os cogumelos no vapor por 5 minutos e reserve.
  2. 2. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  3. 3. Adicione o arroz e o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Misture os cogumelos e o queijo antes de servir.

Tacos de Cogumelos no Vapor

Tacos saudáveis recheados com cogumelos no vapor e vegetais frescos, perfeitos para uma refeição leve e saborosa.

Ingredients
  • 300g de cogumelos Agaricus bisporus
  • 4 tortilhas de milho
  • 1 xícara de repolho roxo picado
  • 1/2 abacate fatiado
  • salsa a gosto
  • suco de limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os cogumelos no vapor por 7 minutos.
  2. 2. Aqueça as tortilhas e recheie com os cogumelos, repolho e abacate.
  3. 3. Finalize com salsa, suco de limão e sal a gosto.

Sopa de Cogumelos no Vapor

Uma sopa reconfortante e saudável, cheia de sabor, que utiliza cogumelos no vapor como base principal.

Ingredients
  • 300g de cogumelos Agaricus bisporus
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os cogumelos no vapor por 5 minutos e reserve.
  2. 2. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  3. 3. Adicione o caldo e os cogumelos, cozinhe por 15 minutos e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

Cogumelos no Vapor com Espinafre e Feta

Uma combinação deliciosa de cogumelos no vapor com espinafre e queijo feta, perfeita como acompanhamento ou prato principal.

Ingredients
  • 300g de cogumelos Agaricus bisporus
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 100g de queijo feta esfarelado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os cogumelos no vapor por 6 minutos.
  2. 2. Refogue o espinafre no azeite até murchar.
  3. 3. Misture os cogumelos com o espinafre e o queijo feta, tempere e sirva.

Espaguete de Abobrinha com Cogumelos no Vapor

Uma alternativa saudável ao macarrão tradicional, utilizando abobrinha e cogumelos no vapor para um prato leve e saboroso.

Ingredients
  • 2 abobrinhas médias
  • 200g de cogumelos Agaricus bisporus
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os cogumelos no vapor por 5 minutos.
  2. 2. Use um espiralizador para fazer espaguete com as abobrinhas.
  3. 3. Refogue o alho no azeite, adicione as abobrinhas e os cogumelos, tempere e sirva.

Pizza de Cogumelos no Vapor e Rúcula

Uma pizza saudável feita com uma base integral, coberta com cogumelos no vapor e rúcula fresca, perfeita para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 massa de pizza integral
  • 200g de cogumelos Agaricus bisporus
  • 1 xícara de rúcula
  • 100g de queijo mozzarella
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os cogumelos no vapor por 5 minutos.
  2. 2. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, adicione os cogumelos e o queijo.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos, finalize com rúcula antes de servir.

Cogumelos no Vapor com Molho de Iogurte

Uma receita refrescante e saudável, onde os cogumelos no vapor são servidos com um molho cremoso de iogurte e ervas.

Ingredients
  • 300g de cogumelos Agaricus bisporus
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os cogumelos no vapor por 6 minutos.
  2. 2. Misture o iogurte, hortelã, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva os cogumelos com o molho por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Os cogumelos no vapor são saudáveis?

Sim, os cogumelos no vapor são baixos em calorias e ricos em nutrientes essenciais, tornando-os uma opção saudável.

Como devo armazenar cogumelos no vapor?

Armazene os cogumelos no vapor em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso comer cogumelos crus?

Sim, mas cozinhar os cogumelos pode realçar seu sabor e tornar certos nutrientes mais biodisponíveis.

Quais são os benefícios dos cogumelos para a saúde?

Os cogumelos são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, que podem apoiar a saúde imunológica e reduzir a inflamação.

Como sei se os cogumelos estão frescos?

Cogumelos frescos devem ser firmes, carnudos e livres de manchas ou pontos escuros.

Posso congelar cogumelos no vapor?

Sim, você pode congelar cogumelos no vapor, mas eles podem perder um pouco da textura ao descongelar.

Quais tipos de cogumelos são melhores para cozinhar no vapor?

Cogumelos botão, cremini e shiitake são excelentes opções para cozinhar no vapor.

Quanto tempo devo cozinhar cogumelos no vapor?

Cozinhe os cogumelos no vapor por cerca de 5-7 minutos até que estejam macios, mas ainda firmes.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Abóbora de Bolota
Comparações
Cogumelo no Vapor vs Abóbora de Bolota Cogumelo no Vapor vs Batatas Azuis Adria Cogumelo no Vapor vs Batata Aérea
Nutrientes
Proteina nos Cogumelo no Vapor Calorias nos Cogumelo no Vapor Vitamina-c nos Cogumelo no Vapor Magnesio nos Cogumelo no Vapor
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