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Chicória Francesa Assada
Vegetais
Nutri-ScoreA

Chicória Francesa Assada

Cichorium intybus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Chicória Francesa Assada fornece 70 kcal, 1.5g de proteína, 15g de carboidratos e 4g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A chicória francesa assada é um vegetal nutritivo conhecido por seu sabor ligeiramente amargo e alto teor de fibra, tornando-se uma ótima adição a uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
ChicóriaEndívia
Nome CientíficoCichorium intybus
Região de OrigemFrança
Comparações Populares:
Chicória Francesa AssadaChicória Francesa AssadaVSAbóbora de BolotaAbóbora de BolotaChicória Francesa AssadaChicória Francesa AssadaVSBatatas Azuis AdriaBatatas Azuis AdriaChicória Francesa AssadaChicória Francesa AssadaVSBatata AéreaBatata AéreaChicória Francesa AssadaChicória Francesa AssadaVSAlhoAlhoChicória Francesa AssadaChicória Francesa AssadaVSAlexanderAlexanderChicória Francesa AssadaChicória Francesa AssadaVSAloe VeraAloe VeraChicória Francesa AssadaChicória Francesa AssadaVSCabeça de flechaCabeça de flechaChicória Francesa AssadaChicória Francesa AssadaVSAlcachofraAlcachofraChicória Francesa AssadaChicória Francesa AssadaVSRúculaRúculaChicória Francesa AssadaChicória Francesa AssadaVSAbóbora AshAbóbora Ash

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias70 kcal
Água
92%
Fibra4g
Total16.7g
Proteínas
1.5g(9%)
Gorduras
0.2g(1%)
Carboidratos
15g(90%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C6 mg (7%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio320 mg (7%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em fibras dietéticas, a chicória francesa assada ajuda na digestão e promove a saúde intestinal.
✓Contém antioxidantes que ajudam a reduzir a inflamação e protegem contra doenças crônicas.
✓Baixa em calorias, tornando-se uma excelente escolha para o controle de peso.
✓O alto teor de potássio apoia a saúde do coração e ajuda a regular a pressão arterial.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com certos distúrbios digestivos podem sentir desconforto devido ao seu alto teor de fibra.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal em indivíduos sensíveis.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciada assada para realçar sua doçura natural; pode ser adicionada a saladas ou servida como acompanhamento.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha cabeças de chicória firmes e frescas com cor vibrante e sem sinais de murchamento ou descoloração.

How to Store

Armazene na geladeira envolta em uma toalha de papel úmida para manter a umidade e frescura.

Mitos vs Realidades

MythA chicória é usada apenas como substituto do café.
RealityEmbora a chicória possa ser usada como substituto do café, também é um vegetal nutritivo com muitas aplicações culinárias.
MythA chicória assada é pouco saudável devido ao seu amargor.
RealityO amargor da chicória é um sinal de seus benefícios para a saúde, incluindo altos níveis de antioxidantes.
MythVocê não pode comer chicória se tiver um estômago sensível.
RealityEmbora alguns possam sentir desconforto, muitos podem desfrutar da chicória com moderação sem problemas.

Receitas Saudáveis

Chicória Francesa Assada com Molho de Iogurte e Limão

Uma receita leve e refrescante, perfeita para acompanhar pratos principais. A chicória é assada até ficar macia e servida com um molho cremoso de iogurte e limão.

Ingredients
  • 1 maço de chicória francesa
  • 200g de iogurte natural
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Lave a chicória e corte-a ao meio no sentido do comprimento.
  3. 3. Misture o iogurte, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  4. 4. Coloque a chicória em uma assadeira e regue com azeite, sal e pimenta.
  5. 5. Asse por 20 minutos até que as folhas estejam douradas.
  6. 6. Sirva a chicória assada com o molho de iogurte por cima.

Salada de Chicória Francesa Assada com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina chicória assada com quinoa e legumes frescos, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 maço de chicória francesa
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Corte a chicória ao meio e asse por 20 minutos.
  3. 3. Em uma tigela, misture a quinoa, o tomate, o pepino, sal e pimenta.
  4. 4. Adicione a chicória assada à salada e regue com azeite.
  5. 5. Misture bem e sirva imediatamente.

Chicória Francesa Assada com Queijo de Cabra e Nozes

Uma combinação deliciosa de chicória assada, queijo de cabra cremoso e nozes crocantes, ideal como entrada.

Ingredients
  • 1 maço de chicória francesa
  • 100g de queijo de cabra
  • 50g de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de mel
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Corte a chicória ao meio e asse por 20 minutos.
  3. 3. Retire do forno e espalhe o queijo de cabra por cima.
  4. 4. Polvilhe as nozes e regue com mel.
  5. 5. Volte ao forno por mais 5 minutos e sirva quente.

Chicória Francesa Assada com Frango Grelhado

Um prato principal saudável que combina chicória assada com peito de frango grelhado, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 1 maço de chicória francesa
  • 2 peitos de frango
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • ervas finas a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Tempere os peitos de frango com azeite, sal, pimenta e ervas.
  3. 3. Asse a chicória por 20 minutos enquanto grelha o frango em uma frigideira.
  4. 4. Sirva o frango fatiado sobre a chicória assada.

Chicória Francesa Assada com Batata Doce

Uma combinação saborosa de chicória assada e batata doce, rica em nutrientes e perfeita como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 maço de chicória francesa
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Corte as batatas doces em cubos e misture com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Asse as batatas por 15 minutos, depois adicione a chicória e asse por mais 20 minutos.
  4. 4. Sirva quente como acompanhamento.

Chicória Francesa Assada com Grão-de-Bico

Uma receita rica em proteínas que combina chicória assada com grão-de-bico temperado, ideal para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 1 maço de chicória francesa
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture o grão-de-bico com azeite, cominho, sal e pimenta.
  3. 3. Asse a chicória por 20 minutos e adicione o grão-de-bico nos últimos 10 minutos.
  4. 4. Sirva quente como prato principal.

Chicória Francesa Assada com Molho de Tahine

Uma receita exótica que combina chicória assada com um molho cremoso de tahine, ideal para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 maço de chicória francesa
  • 3 colheres de sopa de tahine
  • suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Asse a chicória por 20 minutos.
  3. 3. Misture o tahine, suco de limão, alho e sal em uma tigela.
  4. 4. Sirva a chicória assada com o molho de tahine por cima.

Chicória Francesa Assada com Lentilhas

Um prato nutritivo que combina chicória assada com lentilhas, perfeito para uma refeição reconfortante e saudável.

Ingredients
  • 1 maço de chicória francesa
  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Asse a chicória por 20 minutos.
  3. 3. Refogue a cebola no azeite até dourar, depois adicione as lentilhas, sal e pimenta.
  4. 4. Sirva a lentilha sobre a chicória assada.

Chicória Francesa Assada com Frutos do Mar

Uma receita sofisticada que combina chicória assada com camarões e lulas, ideal para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 maço de chicória francesa
  • 200g de camarões limpos
  • 200g de lulas cortadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Asse a chicória por 20 minutos.
  3. 3. Em uma frigideira, refogue os frutos do mar no azeite, sal e pimenta até cozinharem.
  4. 4. Sirva os frutos do mar sobre a chicória assada.

Chicória Francesa Assada com Frutas Secas

Uma combinação doce e salgada de chicória assada com frutas secas, perfeita como entrada ou acompanhamento.

Ingredients
  • 1 maço de chicória francesa
  • 50g de damascos secos picados
  • 50g de uvas-passas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Asse a chicória por 20 minutos.
  3. 3. Misture as frutas secas com azeite, sal e pimenta.
  4. 4. Sirva a chicória assada com a mistura de frutas por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde da chicória francesa assada?

A chicória francesa assada é rica em fibras, antioxidantes e potássio, que contribuem para a saúde digestiva, reduzem a inflamação e apoiam a saúde do coração.

Como posso incorporar a chicória assada na minha dieta?

Você pode adicionar chicória assada a saladas, usá-la como acompanhamento ou misturá-la em sopas para adicionar sabor e nutrição.

A chicória assada é adequada para perda de peso?

Sim, é baixa em calorias e alta em fibras, tornando-se uma opção saciante que pode ajudar no controle de peso.

A chicória assada pode ser consumida crua?

Embora possa ser consumida crua, assá-la realça seu sabor e doçura, tornando-a mais palatável.

Qual é o índice glicêmico da chicória assada?

A chicória assada tem um baixo índice glicêmico de 15, tornando-se adequada para aqueles que gerenciam os níveis de açúcar no sangue.

Como devo armazenar a chicória assada?

Armazene a chicória assada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para manter a frescura.

Existem contraindicações para consumir chicória assada?

Pessoas com certos problemas digestivos podem querer limitar a ingestão devido ao seu alto teor de fibra.

Quais nutrientes são encontrados na chicória francesa assada?

A chicória francesa assada é rica em fibras, vitamina C e potássio, contribuindo para a saúde geral.

Alimentos Relacionados
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Comparações
Chicória Francesa Assada vs Abóbora de Bolota Chicória Francesa Assada vs Batatas Azuis Adria Chicória Francesa Assada vs Batata Aérea
Nutrientes
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