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Castanha da Água Fatiada
Vegetais
Nutri-ScoreA

Castanha da Água Fatiada

Eleocharis dulcis

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Castanha da Água Fatiada fornece 97 kcal, 1.3g de proteína, 23.9g de carboidratos e 3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As castanhas da água fatiadas são vegetais aquáticos crocantes conhecidos por seu sabor refrescante e alto teor de água. Elas são frequentemente usadas na culinária asiática e proporcionam uma textura única aos pratos.

También conhecido como:
Castanha da Água ChinesaSinghara
Nome CientíficoEleocharis dulcis
Região de OrigemChina
Comparações Populares:
Castanha da Água FatiadaCastanha da Água FatiadaVSAbóbora de BolotaAbóbora de BolotaCastanha da Água FatiadaCastanha da Água FatiadaVSBatatas Azuis AdriaBatatas Azuis AdriaCastanha da Água FatiadaCastanha da Água FatiadaVSBatata AéreaBatata AéreaCastanha da Água FatiadaCastanha da Água FatiadaVSAlhoAlhoCastanha da Água FatiadaCastanha da Água FatiadaVSAlexanderAlexanderCastanha da Água FatiadaCastanha da Água FatiadaVSAloe VeraAloe VeraCastanha da Água FatiadaCastanha da Água FatiadaVSCabeça de flechaCabeça de flechaCastanha da Água FatiadaCastanha da Água FatiadaVSAlcachofraAlcachofraCastanha da Água FatiadaCastanha da Água FatiadaVSRúculaRúculaCastanha da Água FatiadaCastanha da Água FatiadaVSAbóbora AshAbóbora Ash

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias97 kcal
Água
92%
Fibra3g
Total25.3g
Proteínas
1.3g(5%)
Gorduras
0.1g(0%)
Carboidratos
23.9g(94%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C4 mg (4%)
Vitamina b1 (tiamina)0.07 mg (6%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.02 mg (2%)
Vitamina b3 (niacina)0.4 mg (3%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.2 mg (4%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato19 mcg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina K: 0.2 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio508 mg (15%)
Calcio18 mg (2%)
Ferro0.6 mg (3%)
Magnesio23 mg (6%)
Fósforo34 mg (5%)
Zinco0.2 mg (2%)
Cobre0.1 mg (11%)
Manganês0.2 mg (9%)
Minerals with less than 2% DV
Selênio: 0.6 mcg

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e apoia a saúde do coração.
✓Contêm antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação e promover a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor consumidas cruas em saladas, refogadas ou adicionadas a sopas para uma textura crocante.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha castanhas da água firmes, sem manchas e com pele brilhante para a melhor qualidade.

How to Store

Armazene em um local fresco e seco; refrigere após abrir.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidante, Anti-inflamatória
Main Applications
•Uso culinário em pratos asiáticos
•Suplemento nutricional para hidratação
Bioactive Compounds
Flavonoides

Conhecidos por suas propriedades antioxidantes, ajudando a combater o estresse oxidativo.

How to Consume
Fresca, Enlatada, Refogada, Conserva
Did you know?

"As castanhas da água não são realmente nozes, mas vegetais tuberosos que crescem debaixo d'água."

Mitos vs Realidades

MythAs castanhas da água são nozes.
RealityNa verdade, são vegetais tuberosos, não nozes.
MythAs castanhas da água enlatadas são não saudáveis.
RealityAs variedades enlatadas podem ser saudáveis, mas verifique o sódio adicionado.
MythAs castanhas da água são usadas apenas na culinária asiática.
RealityPodem ser usadas em várias cozinhas e pratos ao redor do mundo.

Receitas Saudáveis

Salada Refrescante de Castanha da Água

Uma salada leve e nutritiva, perfeita para os dias quentes, combinando a crocância da castanha da água com vegetais frescos.

Ingredients
  • 200g de castanha da água fatiada
  • 1 pepino cortado em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 50g de brotos de feijão
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Salsinha picada a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a castanha da água, o pepino, a cenoura e os brotos de feijão.
  2. 2. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o suco de limão e a salsinha.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva gelada.

Sopa Cremosa de Castanha da Água

Uma sopa cremosa e reconfortante, rica em nutrientes e sabor, ideal para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 300g de castanha da água fatiada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500ml de caldo de legumes
  • 200ml de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione a castanha da água e o caldo de legumes, cozinhando por 15 minutos.
  3. 3. Bata a mistura no liquidificador, adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta, e sirva quente.

Strogonoff de Castanha da Água

Uma versão saudável do clássico strogonoff, utilizando castanha da água como ingrediente principal, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 250g de castanha da água fatiada
  • 200g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola picada
  • 200ml de creme de leite light
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. 2. Adicione o frango e cozinhe até dourar, depois acrescente a castanha da água.
  3. 3. Misture o creme de leite e o ketchup, tempere a gosto e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Wrap de Castanha da Água e Abacate

Um wrap saudável e saboroso, recheado com castanha da água e abacate, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 2 tortillas integrais
  • 100g de castanha da água fatiada
  • 1 abacate maduro
  • Folhas de alface
  • 1 colher de sopa de limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com o suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Em cada tortilla, espalhe a mistura de abacate, adicione a castanha da água e as folhas de alface.
  3. 3. Enrole as tortillas e corte ao meio antes de servir.

Castanha da Água ao Forno com Ervas

Uma receita simples e deliciosa, onde a castanha da água é assada com ervas aromáticas, perfeita como acompanhamento.

Ingredients
  • 300g de castanha da água fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture a castanha da água com o azeite, as ervas, sal e pimenta em uma assadeira.
  3. 3. Asse por 20 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

Smoothie Energético de Castanha da Água

Um smoothie refrescante e energético, combinando castanha da água com frutas tropicais, ideal para o café da manhã.

Ingredients
  • 100g de castanha da água fatiada
  • 1 banana
  • 1/2 xícara de abacaxi em pedaços
  • 1 xícara de água de coco
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.

Tigela de Quinoa com Castanha da Água

Uma tigela nutritiva e colorida, combinando quinoa, vegetais e castanha da água, perfeita para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 150g de castanha da água fatiada
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 xícara de brócolis cozidos
  • 2 colheres de sopa de molho tahini
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture a quinoa, a castanha da água, o pimentão e os brócolis.
  2. 2. Regue com o molho tahini e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Misture bem e sirva imediatamente.

Bolinho de Castanha da Água e Grão-de-Bico

Bolinho saudável e crocante, feito com castanha da água e grão-de-bico, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 200g de castanha da água fatiada
  • 1 lata de grão-de-bico escorrido
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Farinha de aveia para dar liga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em um processador, misture a castanha da água, o grão-de-bico, a cebola, o alho e o cominho até formar uma massa.
  2. 2. Adicione farinha de aveia até obter a consistência desejada.
  3. 3. Modele os bolinhos e asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Curry de Castanha da Água com Legumes

Um prato aromático e saudável, onde a castanha da água é cozida em um molho de curry com legumes frescos.

Ingredients
  • 250g de castanha da água fatiada
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 400ml de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia.
  2. 2. Adicione a cenoura e a abobrinha, refogando por alguns minutos.
  3. 3. Misture a castanha da água, o curry e o leite de coco, cozinhando por 15 minutos antes de servir.

Pasta de Castanha da Água com Ervas

Uma pasta saudável e saborosa, ideal para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches, feita com castanha da água e ervas frescas.

Ingredients
  • 200g de castanha da água fatiada
  • 100g de cream cheese light
  • 1 colher de sopa de dill fresco picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em um processador, misture a castanha da água, o cream cheese, o dill e o suco de limão.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta a gosto e processe até ficar homogêneo.
  3. 3. Sirva com torradas ou como recheio de sanduíches.

Perguntas Frequentes (FAQ)

As castanhas da água são saudáveis?

Sim, são baixas em calorias e ricas em nutrientes, tornando-as uma adição saudável às refeições.

Como preparar as castanhas da água fatiadas?

Podem ser consumidas cruas, refogadas ou adicionadas a sopas e saladas.

As castanhas da água podem ser consumidas cruas?

Sim, são frequentemente apreciadas cruas pela sua textura crocante.

Qual o sabor das castanhas da água?

Elas têm um sabor suave e ligeiramente doce com uma textura crocante.

As castanhas da água enlatadas são tão nutritivas quanto as frescas?

As enlatadas mantêm a maioria dos nutrientes, mas podem conter sódio adicionado.

Como armazenar as castanhas da água fatiadas?

Armazene em um local fresco e seco ou refrigere se abertas.

As castanhas da água contêm glúten?

Não, são naturalmente sem glúten.

As castanhas da água ajudam na hidratação?

Sim, seu alto teor de água pode ajudar na hidratação.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Abóbora de Bolota
Comparações
Castanha da Água Fatiada vs Abóbora de Bolota Castanha da Água Fatiada vs Batatas Azuis Adria Castanha da Água Fatiada vs Batata Aérea
Nutrientes
Proteina nos Castanha da Água Fatiada Calorias nos Castanha da Água Fatiada Vitamina-c nos Castanha da Água Fatiada Magnesio nos Castanha da Água Fatiada
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